每逢過節(jié)，魚是餐桌上必有的一道美食，營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對人體也有很大的好處，所以很多人都喜歡吃魚。魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)。魚類中的多不飽和脂肪酸（如DHA和EPA）可以預(yù)防心腦血管病，有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
魚類不僅可以讓成人遠(yuǎn)離心血管疾病，還可以讓孩子更聰明。不同種類的魚有不同吃法，也有不同的營養(yǎng)價(jià)值。今天就和大家說說，魚肉的那些不為人知的好處。
1、常吃銀魚讓老人更長壽：
銀魚的營養(yǎng)成分之高極為罕見，每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚之冠。
銀魚的可食率為100％，是營養(yǎng)學(xué)家確認(rèn)單長壽食品之一。其中含鈣量最高，超過其它一般魚類含量，為群魚之冠。美國科學(xué)家調(diào)查證實(shí)，食用豐富鈣食品，能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
銀魚作為藥用，古醫(yī)籍中多有記載，如《醫(yī)林纂要》：“補(bǔ)肺清金，滋陰、補(bǔ)虛勞。”《食物本草》：“利水、潤肺、止咳?！薄峨S息居飲食譜》：“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈?！薄吨袊朝煷蟮洹罚骸把a(bǔ)虛、健胃、益肺、利水。”
2、常吃魚籽預(yù)防老年癡呆：
魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食物，其中有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦起著很好的作用，尤其是處在身體發(fā)育的兒童和少年有很好的功效。
同時(shí)，魚籽含有的卵磷脂，可使乙酰膽堿增加，所以對因膽堿缺乏的癡呆癥也有著很好的效果。但需要提醒大家的是，魚籽中含有的膽固醇較高，因此老年人、血脂高，血液粘稠，有高血壓的患者不宜食用。
3、常吃魚油預(yù)防冠心?。?/span>
魚油對于預(yù)防心源性猝死、再發(fā)心肌梗死和腦卒中等心血管事件有好處。如果患有心力衰竭，心臟收縮功能下降(左室射血分?jǐn)?shù)降低)，服用魚油對于降低死亡率和住院率也是有好處的。
魚肉雖然美味營養(yǎng)價(jià)值也特別的高，但是有些人還是不適合吃魚肉！
1、不要吃腌咸魚：包括腌制的魚、烤魚、魚罐頭等，很多人都喜歡這類的魚，這些魚不僅含鹽量很高，油脂的含量也不少，尤其要重視的是，腌制魚已經(jīng)被國家癌癥研究機(jī)構(gòu)列為是致癌食物，可以增加各種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，是危害人體健康的食物之一。
2、少吃大型深海魚：廣東省食藥監(jiān)部門發(fā)出提醒，盡量避免食用1.5公斤以上的深海魚，包括老虎斑、東星斑、鰻魚等，因?yàn)檫@些魚可能感染了一種致命毒素雪卡毒素，魚體積越大毒素越多，而毒素濃度較高時(shí)，食用有毒魚肉200克就能致死。
3、孕婦少吃海魚：美國食品藥品監(jiān)督局FDA明確列出來的孕婦禁食的含汞高的海魚有4種，鯊魚、劍魚、國王鯖魚、馬頭魚。
通常認(rèn)為不同水體中魚汞濃度順序?yàn)椋汉ｔ~>湖魚>河魚；同時(shí)，一般而言魚體內(nèi)甲基汞濃度往往與魚的年齡和體型呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)關(guān)系，也就是說，越大的魚、生長時(shí)間越長的魚，其體內(nèi)的汞濃度越高，對健康的風(fēng)險(xiǎn)越大。
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