孩子愛吃肉，就做這道菜，肉軟味濃吃不夠，5個雞腿兒一次吃個光
小孩子都喜歡吃肉，我家兒子也不例外，從小就“無肉不歡”，若是哪頓沒有肉吃，那一準兒嚷嚷。這道黑椒雞腿兒，兒子最喜歡吃了，做了很多次，每次都能吃光。孩子愛吃肉，就做這道菜，肉軟味濃吃不夠，5個雞腿兒一次吃個光。
雞肉對我們來說都不陌生，是我們餐桌上常見的食材。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且非常容易消化。常吃雞肉能夠增強體質(zhì)，提高身體免疫力，緩解疲勞和壓力。孩子多吃雞肉可以促進智力發(fā)育，改善孩子的心腦功能。并且，雞肉的熱量很低，對于想要減肥又不能舍棄肉的人來說，也是一種非常好的食材。
黑椒雞腿兒這做法，真是好吃極了！又香又軟又入味，孩子特喜歡
雞肉的做法也很多，紅燒、清蒸、燜煮、清燉、煲湯、烘烤，還可以鹵、烤、炸……各種各樣，五花八門。關(guān)于雞肉的做法我也是做了很多次，但孩子最喜歡吃的，還是這種黑椒雞腿兒，當然也可以做成黑椒雞翅。黑椒小雞腿又軟又嫩又香又入味兒，真是好吃極了！第一次做，兒子就喜歡，說這雞肉太好吃了！5個雞腿兒一次都吃光了！
【黑椒雞腿】
食材：雞小腿8個，黑椒汁1袋（我這個是兌好的黑椒汁，沒有也可以自己調(diào)兌：蠔油2勺+生抽3勺+老抽半勺+洋蔥碎2勺+黑胡椒1小勺+鹽1勺）、大蔥1段、姜5片、大蒜2瓣、料酒3勺、鹽1小勺，清水適量
制作步驟：1、準備好所需要的食材，很簡單的，8根雞小腿，1袋黑椒汁。我做了3人份，如果家里人多需要多添加食材。
2、我是前幾天買的雞小腿，回來后沒吃，扔進冰箱里冷凍了，需要提前拿出來解凍。清理干凈雜質(zhì)、殘余的雞翅毛發(fā)，清洗干凈血水，兩面打上花刀，便于雞腿兒入味。
3、雞小腿放進大碗中，加入一小半的黑椒汁用手抓勻，腌制30分鐘，讓雞小腿更容易入味兒。
4、然后再準備一些蔥段、姜片，還有蒜片。也可以不放，但我覺得放些姜可以去掉雞腿的腥味。
5、炒鍋燒熱，不用放油，將雞小腿兒有雞皮一面朝下，轉(zhuǎn)成小火，慢慢煎出雞腿本身的油脂，小心看管，不要煎糊了，把雞小腿兒煎到兩面金黃。煎雞腿用不粘鍋最好，或者用普通鍋也是可以的，先燒熱再放雞腿兒也不會粘鍋的。
6、雞小腿煎好了，加入3大勺料酒，去去腥味兒。加入料酒后不可以蓋上蓋子，如果加蓋子，腥氣味就會燜在鍋里，揮發(fā)不出去。隨著料酒的揮發(fā)，雞小腿兒的腥氣味也就隨著酒精揮發(fā)掉了。
7、再加入適量清水，要差不多沒過雞翅的水量。加水不要太多，太多了容易沖淡調(diào)料，太少了容易糊鍋。
8、把姜片、蔥段、蒜片加進去，大火燒開后轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉煮20分鐘。時間到后打開鍋蓋，用一根筷子扎一下，看看雞腿兒是不是軟了。如果不夠軟嫩，再繼續(xù)燉一會兒。
9、雞小腿兒燉軟以后，開大火收汁兒，收到濃稠，關(guān)火，盛出裝盤撒上小香蔥，上桌開吃吧！黑椒味又香又濃，雞小腿兒又軟又嫩，非常好吃的一道菜。
孩子愛吃肉，就做這道菜，香軟味濃吃不夠，5個雞腿兒一次吃個光
黑椒雞腿兒這做法，真是好吃極了！又香又軟又入味，孩子特喜歡
我還沒見過有哪個孩子不喜歡吃肉的呢！我家兒子就喜歡吃這個黑椒雞腿兒，雞腿兒肉不干不柴，肉質(zhì)鮮嫩，尤其是雞小腿兒上還有嚼起來“咔哧咔哧”的脆骨，非常好吃，是雞身上除了雞翅最好吃的部位了。再配上黑椒汁兒，那味道簡直絕了！不只是孩子喜歡吃，就連我也太喜歡了。
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