周?chē)挠H戚朋友都知道我是一個(gè)美食博主。沒(méi)事的時(shí)候喜歡鉆在廚房，鼓搗點(diǎn)兒好吃的，順便發(fā)發(fā)各大美食平臺(tái)，收獲幾十萬(wàn)粉絲。再加上跟著大廚學(xué)過(guò)一陣子，廚藝確實(shí)精進(jìn)不少，來(lái)我家做客的朋友們都說(shuō)飯菜的味道和飯店一個(gè)味兒。
所以很多親戚朋友遇到不會(huì)做的菜的時(shí)候，都會(huì)打電話給我，我呢，也是盡自己最大努力幫助他們，把自己所學(xué)的知識(shí)毫無(wú)保留地告訴他們。
兒子跟著我耳濡目染，也學(xué)會(huì)了幾道拿手好菜。別看才12歲，做起菜來(lái)也是像模像樣。這道京醬雞絲就是12歲的兒子做的，扎上圍裙，拿起菜刀，揮起鍋鏟，蠻有“大廚”的樣子呢！
京醬雞絲是大多數(shù)人都喜歡吃的一道菜，色澤紅亮，醬香味濃郁，也可以說(shuō)是一道經(jīng)典的宴客大菜。
這道菜做法簡(jiǎn)單，味道卻很贊，造型也很漂亮，待客也很有面子。家里來(lái)客人不知道做啥菜的時(shí)候，可以試試這道菜，無(wú)論味道還是造型，完全可以和飯店媲美。主要是做法特別簡(jiǎn)單，10來(lái)分鐘就上桌。不信？你來(lái)試試。
——【京醬雞絲】——
【食材】：雞胸肉400克，豆腐皮2張，大蔥適量，胡蘿卜半個(gè)，黃瓜半個(gè)，蛋清1個(gè)，京醬肉絲調(diào)味料1袋，玉米淀粉1勺，料酒1勺，食用油適量
【制作步驟】：
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開(kāi)始制作。食材很簡(jiǎn)單，都是家中常備的。醬汁在超市調(diào)料區(qū)就能買(mǎi)到。
步驟二：雞胸肉清洗干凈，先片成大片，再切成細(xì)絲。如果刀工不好，切成條也沒(méi)關(guān)系，自己吃也不用太講究。
步驟三：切好的雞絲放在盆子里，加入半個(gè)蛋清，1勺料酒、一勺玉米淀粉，用手抓勻，蓋上保鮮膜腌制10分鐘。
步驟四：腌制雞肉期間，可以準(zhǔn)備一些配菜。大蔥去皮洗凈切成細(xì)絲，黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜去皮洗凈切絲，擺在盤(pán)子周?chē)?。豆腐皮切成小方塊，疊一下放在上面，看起來(lái)更美觀。
步驟五：炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱后下入蔥花姜末炒香，再放入雞絲炒至顏色變白。
步驟六：轉(zhuǎn)小火，倒入一袋京醬肉絲醬料汁，一小袋100克剛好夠炒一盤(pán)菜的。
步驟七：翻炒均勻后就可以出鍋裝盤(pán)了。非常簡(jiǎn)單又好吃的一盤(pán)京醬肉絲，看這顏色，多有食欲！
這道經(jīng)典的宴客大菜京醬雞絲就做好了。很多廚房小白不會(huì)做飯，但這道宴客大菜非常簡(jiǎn)單，連我家12歲的“大廚”都可以輕輕松松就搞定。
味道很棒，雞絲軟嫩，醬香味很濃，配米飯、饅頭都很下飯。再稍微擺個(gè)盤(pán)，既好吃又好看，家里來(lái)人待客也很有面子。
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