霜降了,早晨起來,明顯感覺到一股寒意。天冷了,早餐該給上學的孩子吃點啥呢?
孩子的早餐很重要,孩子只有吃得飽、穿得暖了,才有更大的精力去投入學習。
孩子早餐吃啥?不如蒸一鍋鮮香美味的小包子,再煮上一碗米粥,吃得飽飽的,渾身暖暖的,開開心心去上學。
霜降前后,什么餡兒包子最香呢?當然是牛肉蝦仁餡了,蛋白質豐富營養(yǎng)高,真香!
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,可以提高身體抵抗力,促進發(fā)育。蝦仁呢?蛋白質含量高熱量低,蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至是幾十倍。蝦仁肉質松軟容易消化,對長身體的孩子極為有益。
用蝦仁和牛肉,再加一把韭菜,蒸一鍋香噴噴的小包子,有菜有肉好吃又營養(yǎng)。晚上調好餡兒放冰箱,第二天早上起來15分鐘就做好了。買點餃子皮,不用和面也不用醒面,多簡單,蒸一鍋小包子孩子喜歡吃,打開鍋蓋的那一刻,真香?。?/span>
——【牛肉蝦仁小包子】——
【主食材】:牛肉200克,蝦仁5個,韭菜1小把,餃子皮適量
【調料】:姜末適量,鹽適量,味極鮮醬油3勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,雞精適量,香油適量
【制作步驟】:
步驟一:準備好需要的食材,開始制作。首先把牛肉清洗干凈,用刀剁成餡兒,然后加入5個大蝦仁(最好是買鮮蝦自己剝),用刀背剁碎,和牛肉融合在一起。蝦仁膠性很強,可以增加牛肉的粘合力。
步驟二:剁好的肉餡兒放入大碗中,加入味極鮮醬油、鹽、姜末、胡椒粉、蠔油,順著一個方向攪拌均勻。
步驟三:肉餡兒一定要順著一個方向攪拌上勁兒,這樣的肉才會有彈性,餡兒也不會出湯,吃著好吃。
步驟四:1小把韭菜摘洗干凈,切碎加入到肉餡兒中,加入食用油拌勻。
步驟五:淋上香油,加入1小勺雞精,繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻,肉餡兒就調好了,聞一聞,很香!
步驟六:蒸屜上刷點油,不愿意刷油鋪上屜布也可以的。
步驟七:取一個餃子皮,放上適量牛肉蝦仁餡兒,包成一個小包子的樣子,直接放入刷過油的蒸屜中,全部包完。
步驟八:蓋上蓋子,不用醒發(fā),直接開火,上汽后蒸8分鐘就好了。
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時間到了,不用等,直接打開鍋蓋就可以開吃了。連蒸屜一起端上桌,熱乎乎的又香又營養(yǎng),霜降前后最該吃的就是這餡兒,牛肉蝦仁小包子,精巧可愛滋味鮮美,真香!
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