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會紅燒？不會醬爆？不會鐵板？
沒關(guān)系，小編給你們準(zhǔn)備了超簡單的燜菜教程，一看就會的！
有電飯煲的就不要忘了偷懶，用來燜雞、燜豬蹄。。
軟爛可口，汁稠醇厚，更加入味。
紅燒肉燜飯
食材：
做法
Step 1
食材洗凈
Step 2
土豆切丁，洋蔥切丁，五花肉切丁，打上淀粉
Step 3
五花肉翻炒出油撈出。
Step4
鍋里留油，爆香洋蔥，放入土豆翻炒，五花肉回鍋。
Step 5
適量醬油上色，倒入米粒，適量鹽翻炒均勻
Step 6
倒入鍋中，比平時煮飯少點(diǎn)水，按下煮飯鍵。
Step 7
煮飯鍵跳上之后撒上小蔥燜五分鐘即可。
三汁燜鍋
食材：
做法
Step 1
準(zhǔn)備好所用食材。
Step 2
雞翅洗凈用清水泡至20分鐘，泡出血水。
Step 3
把洋蔥 土豆 胡蘿卜切成滾刀塊。
Step4
瀝干水分后，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。
Step 5
準(zhǔn)備好可樂 紅酒 蠔油。
Step 6
鍋中注入少量的油，下入姜片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。
Step 7
倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿卜塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。
千葉燜小黃魚
食材：
做法
Step 1
小黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈用料酒、鹽腌制15分鐘；
Step 2
千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷；
Step 3
腌制過的魚裹少許的地瓜粉；
Step4
熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉(zhuǎn)小火撒入姜蒜蔥爆香；
Step 5
烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉(zhuǎn)中火至收汁，淋點(diǎn)香油即可。
神仙雞
食材：
做法
Step 1
將姜切成片墊在鍋部最下一層；
Step 2
將切成薄片的五花肉墊在姜片上；
Step 3
在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；
Step4
將小蔥打成節(jié)放在蹄花中間；將三黃雞平鋪在蹄花上面；
Step 5
準(zhǔn)備下面五種調(diào)料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；
Step 6
將所有的調(diào)料一起放入鍋中加熱，并不停地?cái)嚢瑁?/p>
Step 7
慢慢地熬制濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；
Step 8
將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；蓋上蓋；將廚房紙巾打濕，并沿著鍋蓋邊緣鋪在上面；
Step9
小火燜上三個半小時， 關(guān)火即可。
醬燜茄盒
食材：
做法
Step 1
準(zhǔn)備原料
Step 2
把長茄子洗凈切片，兩片之間連著一點(diǎn)不要切斷，蔥姜洗凈切末
Step 3
豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻
Step4
面粉里加蛋黃，水調(diào)成糊湖狀，把肉末塞進(jìn)茄子里，在面糊里裹均勻
Step 5
熱鍋涼油，下茄盒，炸到金黃色撈起
Step 6
鍋里留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油，加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開；
Step 7
下茄盒翻炒均勻燜一會入味，加水淀粉，撒上香蔥末翻炒均勻即可
燜鳳爪
食材：
做法
Step 1
鳳爪處理干凈，鳳爪下鍋飛水。
Step 2
砂鍋?zhàn)鹕希消u煮開，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，調(diào)入適量鹽和料酒。
Step 3
熱鍋下油，入一勺白糖炒糖色。
Step4
將飛過水的鳳爪瀝干水下鍋上糖色。
Step 5
炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時。
黃豆?fàn)F豬蹄
食材：
做法
Step 1
豬蹄去毛，刮干凈，切塊
Step 2
黃豆用溫水泡發(fā)
Step 3
生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個；
Step4
一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊致
Step 5
倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入豬蹄炸制
Step 6
炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份
Step 7
鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒；
Step9
倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘
Step 10
打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮
Step 11
煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最后撒上蔥花，真是香啊
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