雷帝網(wǎng) 雷建平 1月3日報道
瑞幸咖啡最近很火，剛剛完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元，2000家門店也布局完成，不過，瑞幸也陷入到凈虧損8.57億元的風波，有人猜測瑞幸可能成為下一個ofo。
今日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人CEO錢治亞、聯(lián)合創(chuàng)始人高級副總裁郭謹一、聯(lián)合創(chuàng)始人CMO楊飛集體亮相。
錢治亞稱，瑞幸2019年要新建門店超過2500家，使得總門店數(shù)超過4500家。錢治亞更是表示，瑞幸要成為中國最大的連鎖咖啡品牌，為客戶提供高品質(zhì)、高性價比、高便利性產(chǎn)品。
虧損符合預期 不會成為下一個ofo
談及最近瑞幸虧損的風波，瑞幸CMO楊飛說，首先再次聲明，虧損符合瑞幸的預期，瑞幸也說過全年的虧損會大于8億這個數(shù)。
通過補貼快速獲取客戶是瑞幸的既定戰(zhàn)略，用適度補貼，獲取這一年的市場規(guī)模和速度，是非常值得的。
“如果現(xiàn)在有一個企業(yè)要賣給你2000家直營門店、1200萬付費用戶，開價才8個億，你說你買不買！你不買你趕緊推薦給我來買。”
楊飛說，可以肯定的是，瑞幸會持續(xù)補貼，三年五年長期堅持。瑞幸和投資人在補貼戰(zhàn)略上態(tài)度高度一致，他們還擔心瑞幸保守了。
“我們剛完成B輪融資，手里有足夠的現(xiàn)金，拿來做什么？主要就是開店、新產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)據(jù)技術加強，還有一個就是補貼用戶、擴大市場?！?/p>
數(shù)據(jù)顯示：2017年大陸咖啡人均消費一年4杯，日韓臺灣人均200杯以上。
“毫不夸張的說，因為瑞幸的存在，2018年是真正的中國咖啡消費元年，我估計人均消費數(shù)據(jù)會比之前大上好幾倍，通過補貼做快做大，符合我們的發(fā)展戰(zhàn)略?！?/p>
行業(yè)有媒體和專家擔心瑞幸會成為下一個ofo，即通過補貼燒錢燒到資金鏈斷掉。
楊飛很明確的說法，可以告訴大家，瑞幸不會，其理由是：
從瑞幸團隊閱歷經(jīng)驗看得出來，都是10年以上創(chuàng)業(yè)老兵，做過多家盈利上市公司的經(jīng)驗，投資人看不清楚也不會往里投錢，所以請大家不要多慮，多享受瑞幸的咖啡和補貼就好；
有人給瑞幸的用戶貼了一個標簽：愛占便宜。對此，楊飛說，這個問題很可笑，星巴克一直都有會員積分補貼，也在搞注冊就送免費一杯，你怎么不去問它呢？
首先，讓用戶占便宜沒什么不好，有些咖啡在中國搞價格歧視，瑞幸就是要讓中國用戶喝到又劃算又高品質(zhì)的咖啡。這是一次消費平權，咖啡不是奢侈品，必須打回合理價格；
第二，瑞幸的門店大多都在商圈寫字樓，用戶畫像都是辦公白領為主，他們擁有較高的消費能力。但同時新一代年輕商務人群越來越理性、務實、聰明，是他們引領了今天的消費升級，瑞幸自然要跟隨這個消費趨勢；
第三，瑞幸在很多地標寫字樓、核心商務區(qū)都有門店。在奔馳、北汽、騰訊、頭條、新華社等都有企業(yè)店，還有故宮、金融街馮唐店，很多明星、企業(yè)家和行業(yè)大V都在喝瑞幸咖啡。
楊飛說，咖啡不是標簽，如果你仍然認為消費貴的、附加值高的、一定要發(fā)朋友圈炫耀的，才是咖啡消費，那你這個觀點可能已經(jīng)過時了。
瑞幸CEO錢治亞補充說，補貼是既定戰(zhàn)略，會一直持續(xù)。但補貼的具體形式，瑞幸會保持靈活和適度原則；
比如，瑞幸停止充5贈5，現(xiàn)在充2贈1，屬于瑞幸正常的補貼政策調(diào)整。而且，充2贈1仍然是目前市場上性價比最高的專業(yè)咖啡。
“從形式上來講，我們會逐步降低充贈門檻，加大發(fā)券補貼力度?？蛻舨恍枰罅績χ?，少充值多用券，實際優(yōu)惠力度不一定變小，可能更大?！?/p>
錢治亞指出，提高“免外送費”，同樣是正常的運營政策調(diào)整。之前外賣補貼主要是因為門店少不方便，現(xiàn)在瑞幸已經(jīng)在22城密布2073家直營店，今年又要開2500家。
一線城市核心區(qū)域500米之內(nèi)已實現(xiàn)100%覆蓋，用戶步行5分鐘左右就有一家門店，用戶到店自提會越來越方便。截止2018年12月底，瑞幸自提單量已是61%，這說明是個趨勢。
咖啡賽道競爭壁壘很高 心態(tài)一直開放
關于瑞幸大幅燒錢，外界還有兩種看法，一種是“賽道恐嚇”，阻礙新進入者進入。
另一種說法是，瑞幸是消費者心智固化——即新公司的品牌從脆弱到固化，會形成飽和攻擊，在外賣咖啡中形成第一品牌，對消費者來說，外賣咖啡領域就是找瑞幸，已經(jīng)深入人心。
湯唯代言瑞幸咖啡廣告登陸分眾電梯媒體
實際上，瑞幸過去一年時間在分眾樓宇進行了大量投放，就是在搶占時間窗口，實現(xiàn)用戶心智固化，也切斷了競爭對手走向用戶心智的通路。
瑞幸CMO楊飛說，“賽道恐嚇”的提法挺有意思的。瑞幸一直是心態(tài)很開放的，歡迎競爭。
“去年是中國咖啡消費元年，多少年之后回頭看，整個行業(yè)都會感謝我們的加入。我們始終相信，有充分競爭，才會有行業(yè)的更快進步！”
楊飛也指出，國內(nèi)咖啡賽道現(xiàn)在的競爭壁壘確實也已經(jīng)很高，瑞幸今天公布的這些數(shù)據(jù)都是壁壘，包括資金、團隊、技術、供應鏈等等。確實也很燒錢，是否進入賽道，對手自己評估。
“當然我們歡迎多一些競品，給用戶更多選擇，共同推進中國咖啡行業(yè)的發(fā)展?！?/p>
那么，瑞幸這么快的發(fā)展，是否能保證產(chǎn)品品質(zhì)？
瑞幸CEO錢治亞說，快速發(fā)展不代表就會犧牲品質(zhì)，大家看到的是瑞幸在門店、品牌方面投入這么多，但其實瑞幸在品質(zhì)方面投入是最多的。
錢治亞介紹說，設備和原材料方面，瑞幸一直堅持采用全球頂級供應商。
比如瑞士咖啡機雪萊、新西蘭恒天然乳業(yè)、全球領先的咖啡豆貿(mào)易商三井物產(chǎn)、意大利法布芮糖漿等。瑞幸最近上的輕食面包等，也是中糧、百卡弗、百麥等全球供應商。
瑞幸也正在構建一套A IoT的智能物聯(lián)網(wǎng)品控系統(tǒng)。每一臺設備都可以通過傳感器，實時了解它們的運行參數(shù)。
比如萃取時間、溫度、倉壓、設備健康度等等，發(fā)現(xiàn)問題，工程師就是過去調(diào)試設備。這樣也保證每一杯咖啡的品質(zhì)穩(wěn)定。
“總之，在產(chǎn)品品質(zhì)方面，我們是高度關注，第一原則！”錢治亞說，瑞幸的定位是做中國最專業(yè)的咖啡運營商，專業(yè)就是一切工作的基礎。
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