雷帝網(wǎng) 雷建平 6月24日報(bào)道
在持續(xù)經(jīng)營多年后，這家主要以鴨類鹵制品，特別是鴨脖為主產(chǎn)品的休閑食品企業(yè)——周黑鴨正式吹響了上市的號角，湖北當(dāng)?shù)匾矊⒄Q生又一家上市企業(yè)。
2016年6月22日，香港聯(lián)交所披露周黑鴨上市申請文件，周黑鴨上市聞坐實(shí)。
文件顯示，周黑鴨2013年、2014年、2015年?duì)I收分別為12.17億元、18.09億元、24.32億元，周黑鴨銷售成本分別為5.21億元、8.19億元、10.59億元。
周黑鴨2013年、2014年、2015年毛利分別為6.95億元、9.89億元、13.72億元，毛利率分別為57.2%、54.7%、56.4%。
周黑鴨2013年、2014年、2015年凈利分別為2.59億元、4.1億元、5.52億元，凈利潤率分別為21.3%、22.7%、22.7%
實(shí)際上，在武漢更早火的是精武鴨脖，不過，由于精武鴨脖商戶分散，加上道路拆遷，近年來精武鴨脖逐漸聲音越來越弱，反而是周黑鴨、絕味、久久丫等品牌相繼在各地崛起。
一只鴨子，經(jīng)過拆解和鹵制，從鴨頭到鴨腳，從鴨舌到鴨心，湖北人將鴨子全身變成寶。
創(chuàng)立于2002年的周黑鴨，主要銷售的是鹵鴨及鴨副，包括鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨、鴨舌及鴨掌，來自鹵鴨及鴨副的收益占總收益的90%左右。
截止2015年12月31日，周黑鴨在全國擁有641家自營門店，2016年1月1日起，又新開設(shè)了90間自營零售門店，同時(shí)也關(guān)閉了16間，綜合起來已有門店數(shù)達(dá)715家。
截至2015年，周黑鴨在職員工超3000人，11家分布全國各地全資附屬子公司，其中包括6家線下食品零售公司，1家網(wǎng)上公司，另外還有2家投資控股公司等。
截至2015年底，周黑鴨共發(fā)出250萬張會員卡，會員卡預(yù)存金從2013年底的8500萬元，增加到2015年底2.47億元。
家族企業(yè)色彩濃厚 IDG早期入股
周黑鴨國際控股有限公司的控股公司是武漢周黑鴨控股公司，在2006年6月由周氏家族成立，周富裕（80%）與周太太（20%）成立。
到2009年1月，武漢周黑鴨控股公司注冊資本由50萬人民幣增加到1000萬元，周富裕和周太太分別持有64%及36%。
2010年10月，周黑鴨國際控股有限公司與天圖投資者簽訂投資協(xié)議，據(jù)此，深圳天圖與天圖興盛分別投資580萬元及5220萬元。
2011年7月，周氏家族邀請多名人士，包括周氏家族的家庭成員及親戚及雇員，通過收購周氏家族股份成為武漢周黑鴨控股公司股東。
2011年9月，周黑鴨國際控股有限公司的雇員余雪勇也通過投資增資880萬元獲得1.5%的股權(quán)，成為武漢周黑鴨控股公司股東。
2012年6月，周富裕與天圖投資者分別向東方天富轉(zhuǎn)讓1.5%及0.5%權(quán)益，唐勇及朱友華（周太太的兄弟及妹夫）分別持有東方天富60%及40%股權(quán)。
2012年6月，天圖投資者和IDG分別投資3000萬、1億，分別獲得1.76%和5.88%的股權(quán)。
從整體看，到上市前周富裕與周太太仍持有公司高達(dá)66.84%的股權(quán)，另外，周氏姐妹、周氏兄長等持有5.2%到2%不等的股權(quán)，總體而言，周黑鴨的家族色彩比較濃厚。
目前周黑鴨外部投資者有天圖投資者和IDG，分別持有9.65%和5.46%的股權(quán)。
冒牌周黑鴨檢出罌粟堿 周黑鴨曾躺槍
2016年1月，食品藥品監(jiān)督管理總局公告稱，在“打擊食品違法添加執(zhí)法行動”中發(fā)現(xiàn)安徽有2家“周黑鴨”經(jīng)營店內(nèi)銷售的鴨脖、鴨鎖骨等產(chǎn)品被檢測出含有罌粟堿、嗎啡等成分。
這給周黑鴨帶來巨大的輿論風(fēng)波。此后，周黑鴨發(fā)布官方聲明，否認(rèn)與涉事“周黑鴨”存在任何關(guān)系。
周黑鴨稱，長期堅(jiān)持直營連鎖，從未授權(quán)任何單位及個人在安徽省境內(nèi)開設(shè)任何以“周黑鴨”商標(biāo)為名稱的門店或以“周黑鴨”為名的任何經(jīng)營實(shí)體和經(jīng)營行為。
這是周黑鴨發(fā)展過程一直遭遇的問題——面臨假冒門店的食品安全問題及引發(fā)的輿論危機(jī)。
由于鴨加工食品技術(shù)門檻較低，假貨橫行，山寨版周黑鴨在內(nèi)陸隨處可見。不少假冒的店面從名稱與Logo都與真店幾乎一模一樣，甚至開在正規(guī)的大型超市中，而且遍布全國各地。
如今，周黑鴨一直堅(jiān)持的模式是，“中央工廠+直營門店”。周黑鴨的選址一般也都設(shè)在人流旺的交通樞紐，商業(yè)綜合物業(yè)及購物中心。
資料顯示，1995年20歲的周富裕開始自己創(chuàng)業(yè)，他第一次擁有了自己的鹵菜店。在經(jīng)過百次試驗(yàn)后，終于研究出一種口味奇特的鹵鴨產(chǎn)品——“怪味鴨”，這是周黑鴨的1.0版本。
2000年，周富裕的“怪味鴨”遭到一些假冒店鋪的仿冒，生意急轉(zhuǎn)而下。后來，他得知，這一切源于“怪味鴨”的名字缺乏獨(dú)特性，從而導(dǎo)致了這種情況發(fā)生。
于是，周富裕根據(jù)產(chǎn)品的外形特色加上自己的姓，將“怪味鴨”更名為“周記黑鴨”。經(jīng)過幾年的艱苦打拼，“周記黑鴨”逐漸在熟食行業(yè)里有了名氣，“周記黑鴨”又重回了當(dāng)年風(fēng)采。
2005年，周富裕申請注冊“周黑鴨”商標(biāo)，公司化運(yùn)營，也曾考慮采取加盟方式擴(kuò)張，但很快發(fā)現(xiàn)加盟不便于規(guī)范化管理和質(zhì)量管控?！白鍪称沸袠I(yè)，就必須堅(jiān)守質(zhì)量安全這條底線！”
目前周黑鴨這個行業(yè)也面臨競爭，早在2014年9月便預(yù)披露了招股說明書的絕味食品背后站的是復(fù)星創(chuàng)投和九鼎系，復(fù)星創(chuàng)投持股2880萬股，占發(fā)行前股份的8%，九鼎占比9%。
2016年初，新希望以1.7億元換取久久丫20%的股權(quán)，成為其單一第一大股東。如今，隨著周黑鴨沖刺港交所，未來這個行業(yè)將面臨更多競爭，周黑鴨也將更大范圍在全國進(jìn)行競爭。
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