百歲老人
聞名于世的長(zhǎng)壽村坐落在美麗的盤陽河畔
巴馬的盤陽河宛如中國(guó)古漢字“命”字，巴馬人稱命水
巴馬人長(zhǎng)壽古之有名。清朝嘉慶皇帝曾為142歲的瑤族老人藍(lán)祥高壽賜詩祝壽。1991年9月，日本國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)確認(rèn)廣西巴馬為世界第五個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。巴馬的長(zhǎng)壽老人以素食為主，常以玉米粉輔以青菜、豆類和薯類，煮成糊，以茶籽油和火麻仁粉煮菜。食粥長(zhǎng)壽是巴馬與其他四個(gè)世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)最大的區(qū)別。現(xiàn)在，縣里每年定期為百歲老人體檢，每月都給百歲老人發(fā)放生活補(bǔ)貼費(fèi)。2000年第五次全國(guó)人口普查時(shí)巴馬有3160位80至99歲老人，76位百歲以上的壽星，其中最大的是116歲，每10萬人中有百歲以上長(zhǎng)壽者30.98人，居世界第一。
1、飲食篇
巴馬人在食譜中少不了“長(zhǎng)壽湯”――火麻湯?；鹇槭钦滟F的油料作物，生長(zhǎng)在山區(qū)濃霧環(huán)繞的土地上。火麻仁是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的。經(jīng)常食用這種特殊油脂，可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，達(dá)到延緩衰老和潤(rùn)腸通便的目的。 紅薯葉、火麻湯、玉米粥……巴馬人以素食為主，飲食特點(diǎn)是低脂肪、低蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類，增強(qiáng)了食物營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用。
巴馬百歲老人進(jìn)入老年后，他們的飲食有節(jié)制，日食兩餐至三餐，從不暴飲暴食。
火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高；地下河水元素多，空氣清新人不老；晚婚晚育勤勞動(dòng)，常享桃李野葡萄；知足常樂心清凈……”，在廣西巴馬流傳著以上民謠。如果說特殊的自然環(huán)境、奇特的地理狀況是巴馬人長(zhǎng)壽的外在因素，那么，生長(zhǎng)在這里的各種植物食品就是致人長(zhǎng)壽的內(nèi)在因素。
所略鄉(xiāng)坡幫村老人黃家英，今年已經(jīng)106歲了，老人鶴發(fā)童顏，四代同堂，耳不聾，眼不花，如今依然擅刺繡、懂草藥，樂于助人，是屯里人人愛戴的“老祖宗”。貓豆、紅薯葉、苦脈菜、火麻湯、玉米粥——這就是黃家英一天的食譜。巴馬長(zhǎng)壽研究所所長(zhǎng)陳進(jìn)超說：“這些食品不僅沒有投放添加劑，也沒有用任何化學(xué)藥劑，都是天然的綠色食品?！?nbsp;
據(jù)調(diào)查，巴馬壽星們的主要食物都是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的自然生態(tài)作物。主要糧食有珍珠黃玉米、粳米、糯米、小米、紅薯、山芋、黃豆、貓豆、木薯等。蔬菜以青菜、南瓜、南瓜苗、紅薯葉、苦麻菜、野藤菜、雷公根、兒糧菜、鮮米菜等為主；同時(shí)還有竹筍、香菇、木耳、劍花等山珍。這糧食和蔬菜都是自然生長(zhǎng)的“綠色食品”，多用農(nóng)家肥種植。特別是一些野菜，是自然界中自生自長(zhǎng)的綠色蔬菜，各種維生素含量非常高。百歲老人所食的油料以火麻油、茶油、蝴蝶果油等為主，而這些油料也都是當(dāng)?shù)鼐G色的特產(chǎn)，很利于人體健康。
巴馬人幾乎都是清淡素食者，只有逢年過節(jié)才吃些肉食品。主要喜歡吃的肉食有：巴馬香豬(當(dāng)?shù)匾环N體小肉嫩瘦肉多的特產(chǎn)豬)、黑山羊、油魚(當(dāng)?shù)乇P陽河中的一種特產(chǎn)魚)、土雞、土鴨及野豬等類的動(dòng)物。特別值得一提的是,巴馬的山區(qū)里種植許多豆類植物，如黃豆、竹豆、貓豆、彎豆、刀豆、四季豆、荷包豆、籬笆豆等，都是長(zhǎng)壽老人最喜歡吃的食物。
各國(guó)醫(yī)學(xué)專家考察巴馬壽星的飲食結(jié)構(gòu)后發(fā)現(xiàn)，他們“粗、雜、素、淡、鮮”的飲食中，具有低熱量、低脂肪、低動(dòng)物蛋白、低鹽、低糖、高纖維素、高維生素的“五低兩高”特點(diǎn)，這符合根除現(xiàn)代“富貴病”的壽膳飲食結(jié)構(gòu)。從巴馬百歲老人的一百一十例死亡原因回顧性調(diào)查資料表明，沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥。
粗：長(zhǎng)壽老人常年食用玉米、紅薯、豆類、大米等粗糧，這是世界五大長(zhǎng)壽地區(qū)壽星飲食的一個(gè)共同點(diǎn)，他們常年吃粗加工、粗制作的飯菜，很少嘗到細(xì)加工的食品，這樣的飯菜，營(yíng)養(yǎng)保證多，破壞少。
雜：長(zhǎng)壽老人不挑食也不偏食，除玉米為主，紅薯和豆類雜糧為補(bǔ)外，還配吃多種蔬菜和野菜，不但吃的食物種類雜，而且菜的做法也是以“大雜燴”為主，常把糧、肉、菜混在一起煮著吃。
素：他們常年以素食為主，很少吃葷腥，逢年過節(jié)和紅白喜事的宴席上才吃上點(diǎn)魚肉，而所吃的肉類，也都以巴馬特產(chǎn)的香豬肉為主。食用油也是以火麻仁植物油為主。
淡：長(zhǎng)壽老人祖祖輩輩養(yǎng)成了吃鹽少的習(xí)慣，平均每人每天食鹽量在3克以下。
鮮：巴馬人吃的都是本地產(chǎn)的自然生態(tài)作物，沒有污染，都是天然的綠色食品。
2、環(huán)境篇
常言道：一方水土養(yǎng)一方人，巴馬這方孕育百歲壽星的土地，究竟蘊(yùn)藏著怎樣的神奇因素?巴馬為何多人瑞?國(guó)內(nèi)外科學(xué)界與企業(yè)界的眾多專家學(xué)者進(jìn)行了大量的調(diào)查研究，得出的結(jié)論是：巴馬之所以有這么多的長(zhǎng)壽老人主要得益于生態(tài)環(huán)境良好，飲食接近自然，終生體力勞動(dòng)，性格開朗樂觀等。用中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為的“天人合一”的觀點(diǎn)來解釋，即巴馬壽星之所以生命有序、恒久不衰，得益于人與自然的和諧相處。
長(zhǎng)壽村的陽光好，空氣好，水好，磁更好，人類賴以生存的四大要素都占全了，而且都是最好的。我們現(xiàn)在所處的環(huán)境比起長(zhǎng)壽村的人來說，可謂天壤之別，長(zhǎng)壽村的人健康長(zhǎng)壽則是天經(jīng)地義的。
1、 地磁
高強(qiáng)度的地球磁場(chǎng)能直接改善人體的血液循環(huán)，同時(shí)使巴馬當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)被磁化，將水變成小分子團(tuán)的六環(huán)水?？茖W(xué)證實(shí)，只有小分子團(tuán)的水能通過僅2納米的親水通道進(jìn)入細(xì)胞，激活第二信使鈣系統(tǒng)，激活細(xì)胞酶系統(tǒng)，從而活化細(xì)胞系統(tǒng)，發(fā)揮生命的活力。其次，高強(qiáng)度的地球磁場(chǎng)可以屏蔽陽光中的有害射線；使得當(dāng)?shù)孛馐芴栕贤饩€以及其他宇宙射線的傷害，也保持了長(zhǎng)壽村當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?0.4℃，最高37℃的最佳生存溫度環(huán)境。再次，地球磁場(chǎng)強(qiáng)度較高還能夠起到清新空氣的作用，使當(dāng)?shù)氐目諝庵胸?fù)離子的含量達(dá)到6000/cm3，能夠有效的消除人體內(nèi)的自由基，使人體的疲勞素和血粘度降低，保持弱堿性體質(zhì)。由此可見，長(zhǎng)壽村獨(dú)特的地球負(fù)磁場(chǎng)是當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)壽的主要因素之一。
2、 陽光
長(zhǎng)壽村的天空特別明朗，藍(lán)天白云，日照時(shí)間長(zhǎng)，而且80%以上是被譽(yù)為“生命之光”的4-14微米波長(zhǎng)的遠(yuǎn)紅外線，它能不斷地激活人體組織細(xì)胞，增強(qiáng)人體新陳代謝，改善微循環(huán)，提高免疫力。其次，充足的陽光長(zhǎng)時(shí)間的作用于巴馬的糧食作物，形成了獨(dú)特的長(zhǎng)壽食品。這些食品含有很豐富的太陽能頻率調(diào)和的電子——長(zhǎng)壽因子。長(zhǎng)期食用，可以提高人體吸收太陽能的電子，增強(qiáng)抵抗力、減少疾病，延長(zhǎng)壽命。再次，長(zhǎng)壽村的水也受到充足的陽光的照射，形成了高能量的小分子團(tuán)水，從而促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝说慕】甸L(zhǎng)壽。由此可見，長(zhǎng)壽村充足的太陽能量也是當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)壽的主要因素之一。
3、 空氣
巴馬長(zhǎng)壽村之所以有著豐富的負(fù)離子，主要得益于當(dāng)?shù)氐母邚?qiáng)度的地磁和小分子團(tuán)水?？諝庳?fù)離子有“環(huán)境警察”、“空氣維生素”、“大氣長(zhǎng)壽素”三大美名。它能有效地消除人體內(nèi)的自由基，又能使人體的體液保持在弱堿性狀態(tài)，使人體內(nèi)的疲勞素降低，血粘度降低，調(diào)節(jié)人的情緒處在最佳狀態(tài)，又能使人體免遭慢性疾病特別是癌癥的襲擊。其次，正是負(fù)離子對(duì)人的鎮(zhèn)靜和調(diào)節(jié)作用，使得巴馬人心態(tài)平和，積極樂觀，從而一輩又一輩的傳承下去，形成了巴馬長(zhǎng)壽村與世無爭(zhēng)的“世外桃源”景象。因此，長(zhǎng)壽村豐富的負(fù)離子也是當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)壽的主要因素之一。
4、 水
由于地磁、陽光的作用，再加上巴馬典型的喀斯特巖溶地形，使得長(zhǎng)壽村的水有五大特點(diǎn)：
a、小分子團(tuán)的六環(huán)水；
b、無有毒有害及致癌物質(zhì)；
c、堿性離子水；
d、含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素；因?yàn)榘婉R的土壤中富含各種微量元素，這些微量元素從土壤中進(jìn)入水和各種食物，再進(jìn)入人體，它們對(duì)人類的正常發(fā)育和健康長(zhǎng)壽起著重要作用。
e、氧化還原電位低。這種水，特別是小分子團(tuán)的水被科學(xué)家稱為健康水、功能水、回歸自然水，生態(tài)健康水，對(duì)長(zhǎng)壽村人的健康長(zhǎng)壽有極大的益處。
5、氣候
巴馬的氣候冬天不冷，夏天不熱。對(duì)人體的血管等有保護(hù)作用。在巴馬一般的心血管疾病，如心肌梗塞，腦梗等幾乎沒有。
6、人體腸道內(nèi)的微生物環(huán)境
人體腸道內(nèi)的微生物環(huán)境是由細(xì)菌組成，分為有益菌群和有害菌群。據(jù)檢測(cè)，巴馬百歲老人體內(nèi)的雙歧桿菌和有益乳酸菌的含量比一般老人要多得多。在上世紀(jì)70年代末，日本的長(zhǎng)壽問題研究專家從巴馬的嬰兒糞便中帶回了雙歧桿菌的菌種。九十年代我國(guó)的雙歧桿菌和乳酸菌產(chǎn)業(yè)興起，那是還是從日本進(jìn)口菌種。事實(shí)上，從日本進(jìn)回來菌種就是當(dāng)年日本從巴馬帶出去的菌種。此后，人體腸道內(nèi)的微生物環(huán)境與長(zhǎng)壽的關(guān)系引起了各國(guó)科學(xué)家的興趣，可使有益菌增值的雙歧因子類食品由此而誕生。
佰歲活泉的五大優(yōu)點(diǎn)
佰歲活泉出自峰巒連綿、山青水秀、無任何污染、自然環(huán)境十分優(yōu)越的廣西巴馬縣那桃鄉(xiāng)長(zhǎng)綠山，是當(dāng)?shù)鼐用袷来嬘盟?，礦泉區(qū)居民的高血壓、心血管疾病及腸胃病都極少發(fā)生。國(guó)際自然學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)森下敬一先生三訪巴馬，探索長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的奧秘。他給予了長(zhǎng)綠山礦泉水很高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為長(zhǎng)綠山活泉是巴馬長(zhǎng)壽人飲用水的代表水，并特別推薦飲用，還在國(guó)際自然學(xué)會(huì)雜志撰文作專題介紹。
佰歲活泉補(bǔ)給深遠(yuǎn)，礦泉水在恒溫帶循環(huán)后從半山自然涌出，泉口高出河面110米，屬上升泉。該礦泉水長(zhǎng)年水質(zhì)穩(wěn)定、流量穩(wěn)定、溫度穩(wěn)定；水色清澈明亮、口感清純；富含多種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，各種微量元素組分獨(dú)特，利于吸收，有益健康。礦泉屬中性低礦化度、低鈉、低硬度、含鍶偏硅酸型，是優(yōu)質(zhì)的飲用天然礦泉水。
1、高能態(tài)水——天然生命活性水
能量是物質(zhì)的屬性，萬物都有能量，水也不例外；水的能態(tài)是水的活性基礎(chǔ)，只有能態(tài)高的水才能形成結(jié)構(gòu)化小分子簇。水的能量來自地球自然磁場(chǎng)和地層巖石， 佰歲活泉屬于高能態(tài)水源。
2、結(jié)構(gòu)化小分子團(tuán)水——世界罕見，極為珍稀
在自然界，水不是以單個(gè)水分子存在，而是以多個(gè)水分子締合的聚合體存在。水分子團(tuán)越小，水的活性越強(qiáng)，呈現(xiàn)人體生理功能越強(qiáng)。人的細(xì)胞壁通道大約是2nm，分子團(tuán)小的水，才能滲透全身細(xì)胞。 佰歲活泉屬小分子團(tuán)水，具有天然活性，給人體帶來更健康的生命活力。
3、營(yíng)養(yǎng)均衡——含有豐富天然微量元素
微量元素是人體維持生命不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且天然礦泉水中礦物元素呈離子態(tài)，比食物中化合態(tài)的礦物質(zhì)更易于人體吸收利用。 佰歲活泉中常量及微量元素含量豐富，全部含有國(guó)內(nèi)技術(shù)手段所能檢測(cè)到的30種礦物元素，其中偏硅酸一項(xiàng)均達(dá)到國(guó)家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。
4、天然弱堿性——有利于維持人體酸堿平衡
研究表明，100%的癌癥病患者體質(zhì)呈酸性，亞健康人群的血液和體液都呈酸性，而健康人的血液、體液是呈弱堿性的。讓身體保持弱堿性是健康的基礎(chǔ)。佰歲活泉一個(gè)重要特性是天然弱堿性，其pH值為7.38-7.95，屬天然弱堿性，有利于維持人體酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。
5、低氧化還原電位水，神奇抗衰老——年輕秘訣
佰歲活泉的氧化還原電位為負(fù)值（ORP為160），還原力極強(qiáng)；能清除人體內(nèi)百病之源的自由基，延緩人體細(xì)胞衰老，是巴馬人健康長(zhǎng)壽的秘訣之一。
