早餐，給孩子煮這碗面，湯濃蛋滑味道鮮，十分鐘出鍋，真香！
誰說面食是北方人才吃，我們南方的早餐也以面食為主，各種面條，包子，饅頭……都跟面食相關(guān)呢。自從上班后，家里的早餐也越來越簡單了，但也要營養(yǎng)，而且還美味。
面條是面食中最簡單快速的，相比于其他主食來說，省事不少，炒一鍋?zhàn)约合矚g吃的湯料，煮上幾碗面條，一餐就搞定了，而且耐飽易消化。
家里的小朋友不喜歡吃辣味的面條（涼面除外），比較忙或早上來不及的時候就煮面條吃。今天給大家推薦一款老少皆宜的番茄雞蛋雞蛋面，紅黃相間很有食欲，濃濃的湯汁包裹著面條，酸甜咸香兼?zhèn)?，吃上一口，讓人胃口大開。
番茄雞蛋面怎么做才好吃？打鹵是關(guān)鍵，教你正確做法，湯香味鮮，一碗根本不夠吃！
番茄雞蛋面
材料：雞蛋3個，西紅柿3個，面條300克，小蔥1把，鹽適量，胡椒粉適量，料酒少許，生抽適量，食用油適量
制作過程：
1、先來處理番茄/西紅柿，西紅柿淺淺的劃上十字，鍋里燒水，水開放入西紅柿焯燙1分鐘取出
2、西紅柿去皮，切小塊備用。然后將小蔥洗凈切蔥花備用。
3、雞蛋打入碗中，加1勺料酒或是清水，少許鹽，用筷子打散備用。
4、炒鍋預(yù)熱，倒入適量的食用油，油熱后倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙簲傞_，中小火煎至凝固，用筷子劃散盛出。
5、利用鍋里的余油將番茄塊翻炒，加少許鹽番茄更容易出汁。
6、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入適量的開水煮開，加鹽，白糖，生抽，胡椒粉調(diào)味，中小火煮3~5分鐘關(guān)火。
7、另一口鍋燒水，水開放入面條煮至沒有白芯即可。我個人喜歡偏硬口感的面條，大家喜歡怎么煮就怎么煮嘍，隨意。
8、最后將面條挑入面碗中，澆上煮好的番茄炒雞蛋湯，撒上蔥花就可以吃了。
一碗營養(yǎng)美味又可口的番茄雞蛋打鹵面就做好了。早上趕時間，煮這碗面就好，十分鐘就上桌。
小貼士：
1、番茄最好把皮燙掉，吃起來口感會更好。
2、想要番茄雞蛋鹵汁味道更香，可以加適量的洋蔥末或蒜末，可以提升番茄雞蛋鹵汁的香味。不過，我家早上吃面，一般不放大蒜。
3、做鹵汁的時候味道稍微重一點(diǎn)比較好。
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