午餐真劃算，四菜一湯成本不足50元，營養(yǎng)美味又下飯，值了！
大家好，我是荷媽，今天又來同大家分享我家的餐桌美食。最近天氣比較熱，食欲不振，胃口不開，餐桌上肯定少不了一些開胃又下飯的菜肴，同時(shí)也要兼顧孩子都能吃。孩子們放暑假宅在家，每天做什么菜真的非常頭疼，加上天氣炎熱，除了開胃菜，還得做一些適合孩子們吃的菜，清爽也要有營養(yǎng)，這樣既照顧孩子的健康，也對大人的胃口，花錢不多，吃的健康也舒服。
天熱就逛早市，一早去市場買菜，回家慢慢做，心情一好，連菜都能多做兩道，看看我家吃了啥菜？5個(gè)菜成本不到50元，是不是很實(shí)惠呢！
第一道苦瓜炒牛肉
食材：牛肉一塊，苦瓜1條，紅椒半個(gè)，仔姜一塊，鹽少許，料酒，生抽1勺，老抽少許，胡椒粉適量，淀粉適量，食用油適量
做法：牛肉逆紋理切厚片，再改刀切條，放入碗里，加少許鹽，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，淀粉抓勻，再放點(diǎn)食用油抓勻防粘?？喙锨衅?，加少許鹽抓勻腌制一會(huì)兒，出水?dāng)D干。起鍋倒油，油熱放入姜絲爆香，放入牛肉炒至變色，放入苦瓜片，紅椒大火快炒，斷生淋入紅油，少許白糖調(diào)味，翻炒均勻出鍋。
第二道藤椒口水雞
材料：雞翅500 g，黃瓜半根，香蔥1把，生姜10 g，干花椒約15粒，青紅辣椒各1個(gè)，大蒜1個(gè)，鮮藤椒15 g，料酒2勺，生抽2勺，香油1小勺，鹽3 g，白糖2 g，復(fù)制辣椒油2湯勺，食用油1湯勺。
做法：雞翅洗凈后抹點(diǎn)鹽腌制一小會(huì)兒，香蔥打結(jié)，生姜拍碎。起鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，雞翅冷水入鍋，放入姜，蔥結(jié)，干花椒和料酒，加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，關(guān)火燜十分鐘。雞翅撈出，放入冰水中浸泡10分鐘，這樣做的雞皮Q彈爽脆。黃瓜切絲大蒜剁末，青紅線椒切小圈，雞肉切塊待用。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，放入大蒜，鹽，白糖和2勺煮雞翅的湯，接著放入生抽，香油和藤椒油，再來兩大勺辣椒油攪拌均勻。雞肉擺入盤中，澆入調(diào)好的藤椒紅油料汁，擺上藤椒，放置半小時(shí)，入味更好吃。
第三道胡蘿卜豌豆苗
材料：胡蘿卜，豌豆苗，大蒜，鹽。
做法：胡蘿卜切成細(xì)絲，豆苗從中間切成兩段，大蒜剁末備用。炒鍋上火，加入適量油，燒熱后加入蒜末，再放入胡蘿卜絲炒軟，最后放豆苗快炒2分鐘， 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋。
第四道油燜茭白
材料：茭白、生抽、老抽、鹽、糖，青紅椒圈
做法：茭白去皮，切掉底部老的部分，切滾刀塊，青紅辣椒切圈備用。鍋中放油加熱（油可以稍多一些），放入茭白塊，中小火炒，炒到茭白開始變軟。加入一勺生抽、少許老抽、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和糖。炒制茭白完全上色后，倒入小半碗清水，蓋上蓋子中火燜煮5分鐘。湯汁收干變濃稠時(shí)即可關(guān)火，出鍋，撒上青紅辣椒圈點(diǎn)綴一下，即可上桌。
最后一道青瓜煎蛋湯
食材：青黃瓜2根，雞蛋2個(gè)，鹽適量，胡椒粉適量，料酒少許
做法：黃瓜洗凈，稍打一下皮，切段再切片備用。雞蛋3個(gè)打入碗中，加少許鹽，白糖和一勺料酒打散備用。起鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液攤開，煎熟取出。倒入清水燒開，放入黃瓜片，雞蛋煮開，加鹽和胡椒粉調(diào)味關(guān)火。
這是我家今天的午餐分享，大家覺得咋樣呢？有不同的午餐吃法，可以一起來分享吧！
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