昨天路過(guò)超市，便進(jìn)去想買(mǎi)些方便面和零食，那是家里常備的東西。
穿過(guò)一排排貨架，看見(jiàn)冷凍柜那豎的牌子上寫(xiě)著：水餃。忽然想起有些日子沒(méi)吃了。拿了袋子過(guò)去，又停住．冷凍的不好，最好買(mǎi)新鮮的．扭了頭四處瞅，終于看見(jiàn)賣(mài) 蛋糕的旁邊就有新鮮的肉餡。
站了好一會(huì)兒,也不見(jiàn)平時(shí)包餃子的人.這時(shí),過(guò)來(lái)一個(gè)穿超市促銷(xiāo)員衣服的人,問(wèn)我: 買(mǎi)嗎?我遲疑了一下說(shuō):可是,你們包水餃的人呢?她見(jiàn)我四處望,便說(shuō):以前包好了賣(mài),許多 顧客說(shuō)看不見(jiàn)里面的餡,不知新鮮不。所以,現(xiàn)在都不包了。你買(mǎi)了餡和皮自己回去包不一樣嗎?
我躊躇著,她說(shuō):你到底要不要啊?我只好說(shuō):可是沒(méi)有包,怎么吃啊?她用眼睛瞪著我:回去自己包啊.我喃喃著:這...這...好吧...我害怕她會(huì)說(shuō):你不會(huì)連餃子都不會(huì)包吧?那多沒(méi)面子啊!
買(mǎi)了肉餡和面皮回家,只好自己包了.洗了手坐下,怎么都感覺(jué)少了些什么,手很僵,面皮有些 干,一捏就裂開(kāi)了.真的是不會(huì)了.不知道多少年沒(méi)包過(guò)餃子了呢。
于是,想起了從前在家吃餃子的情景.雖然不是東北人,可是家里卻喜歡包東北水餃.就是 用一根一尺來(lái)長(zhǎng)的小桿杖,把餃子皮搟成一個(gè)個(gè)圓形.搟的時(shí)候,要一個(gè)手拿桿杖,一個(gè)手捏著面團(tuán),邊搟邊轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，那樣出來(lái)的面皮才會(huì)圓。餡放在中間,兩手各用拇指和食指捏著餃子皮,兩邊對(duì)折, 用力一捏就成了。餃子的邊緣印著手指的紋路,象蕾絲花邊一樣好看。
每次要吃餃子了,都是母親搟皮,父親包。我也有學(xué)過(guò)的，父親說(shuō)你還是算了吧。捏的不緊下鍋會(huì)爛的。于是，我就在旁邊看著電視，偶爾到廚房把母親搟好的面皮拿給父親。有時(shí)，他們會(huì)爭(zhēng)論著是母親搟的慢還是父親包的慢，仰或是誰(shuí)包的更好看。遇到他們爭(zhēng)的面紅耳赤的時(shí)候，我便說(shuō)好了好了，別吵了，以后不用這樣包了。買(mǎi)了現(xiàn)成的面皮回來(lái)，大家一起包；或者買(mǎi)了包好的回來(lái)，多省事啊！于是,他們便不在爭(zhēng)吵了.可是,到了下次,他們依然是一個(gè)搟一個(gè)包,爭(zhēng)論的是誰(shuí)搟誰(shuí)包.....
后來(lái)，弟弟也不再出去打工了，家里的人多起來(lái)。我們更是勸他們少那么費(fèi)勁的自己搟面皮了。父母也日見(jiàn)衰老，便不再堅(jiān)持。偶爾閑的時(shí)候才會(huì)那樣包一次東北水餃，然后打了電話來(lái)，讓我去吃。遇到年節(jié)的時(shí)候，更是不能再那樣包水餃了。
近段時(shí)間，他們?nèi)チ肃l(xiāng)下，說(shuō)要住段日子。忽然很想念他們，應(yīng)該回來(lái)了吧?望著桌子上自己那不成樣子的餃子。原來(lái)那些看著父母包餃子的日子，已經(jīng)過(guò)去很久了。而他們?cè)谝粋€(gè)包餃子一個(gè)搟面皮的過(guò)程里，享受的是一種平淡的幸福。
而我，能看著父母一變包著餃子，一邊爭(zhēng)論，也是一種幸福。也許，等他們從鄉(xiāng)下回來(lái)的時(shí)候，會(huì)再那樣的包一次餃子吧?那么，我一定要好好學(xué)學(xué)包一次東北的水餃。
真盼望他們回來(lái)的日子呢......
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