1烤盤(烤箱烤盤)的份量 (如↓圖所示）
精制面粉450g、雞蛋3個(gè)(約160g)、手粉適量(玉米淀粉)
炒熟芝麻、葡萄干、桂圓干、果丹皮（因?yàn)槭羌彝プ灾?，餡料可以根據(jù)自己口味隨意搭配添加）
姜汁水１小碗、幼砂糖150g、黃油、蜂蜜
1.將面粉與雞蛋混合，揉面，根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度，可適量添加水；
2.將揉好的面團(tuán)覆膜，放置20分鐘左右，讓面團(tuán)松馳一會。
3.將面團(tuán)搟成厚薄均勻的大面片；(適量添加手粉防沾粘)
4.切成厚薄均勻的細(xì)面條，抖開，撒些手粉防沾粘；
5.油鍋加熱，將切好的細(xì)面條放入油炸；
6.炸好的細(xì)面條出鍋控油后，裝入大盆備用；
7.制作糖漿：將姜汁水１小碗、幼砂糖150g倒入鍋中，待糖溶解后，加入黃油、蜂蜜(這兩樣是添味增亮色的配料，多少隨意)，無須攪拌，以保證糖漿的粘度；
8.糖漿熬到可以拉絲便OK，熄火；
9.烤盤內(nèi)刷一層油，撒上一層餡料；
10.將剩余的餡料撒在炸好的細(xì)面條上，澆上熬好的糖漿，攪拌均勻；
11.將拌好的細(xì)面條，倒入9中的烤盤里，壓平；
12.烤盤里的材料完全冷卻后(像現(xiàn)在這種天氣半個(gè)鐘足夠了)，用刀尖將烤盤四周劃一刀讓材料與烤盤脫離后，烤盤倒扣，整塊的薩其瑪便做好了，隨意切割分塊即可食用~
薩其馬是滿族的名糕點(diǎn)，屬于油炸盆貨點(diǎn)心。民間傳說是一位滿族的將軍留傳下來的。因其好打獵，為攜帶方便，故制作這樣一種糕點(diǎn)。薩其瑪?shù)那吧硎且环N滿族的傳統(tǒng)餑餑—搓條餑餑。
