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2013.03.09
一斤面+7.5克干酵母+7.5克泡發(fā)粉,一般一斤面+5—6兩溫水。和好面后餳(冬天)20—30分鐘,(夏天)5分鐘
揉好饅頭后在餳4—5分鐘,涼水上鍋,開鍋后在蒸30分鐘,饅頭個大、膨松。
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