聰明人買豬肉，專挑這6個部位，營養(yǎng)好吃，學(xué)會你會感謝我！豬肉是我們大家常吃的一樣的食材，一天三頓都離不開它，尤其是現(xiàn)在價格又降了下來，一斤也就10多塊，這比一斤30多的時候可要便宜了不少，我們在買豬肉的時候都會挑選一下，把最好吃的部位買回家，今天就給大家分享一個買豬肉時，要挑選哪幾個部位更好吃，聰明人買豬肉，專挑這4個部位，營養(yǎng)好吃，豬肉老板:行家！

前豬蹄—富含膠原蛋白，營養(yǎng)好吃

要說最好吃的部位豬蹄當屬第一，豬蹄不僅脂肪含量少，還富含膠原蛋白，特別適合女士食用，無論是烤豬蹄，鹵豬蹄，燉豬蹄味道都是不錯的，在買的時候最好是選擇前豬蹄，前豬蹄皮厚瘦肉多，口感會更好！

推薦菜譜：烤豬蹄、鹵豬蹄、豬蹄燉湯、豬蹄燜黃豆等等。

豬腱子肉——口感有勁道，增強體質(zhì)

豬腱子肉處于豬小腿上的一塊肌肉，腱子肉跟其他肉很容易區(qū)別開，因為它一整塊成橢圓形，外層由白色筋膜包裹著，切塊里面有筋，按壓起來相比其他的部位來說更有勁道一些。腱子肉除了燉湯之外，最常用的就是用來鹵煮，久燉不易爛，口感有勁道。

推薦菜譜：腱子肉蟲草花湯、蘋果煲豬腱、腱子肉橄欖湯、鹵腱子肉等等。

小里脊肉——肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)好吸收、老人孩子適合

里脊肉吃起來肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)還好吸收，全是瘦肉還不用擔心塞牙的問題，最適合老少食用了，做成糖醋里脊那就一個香?。?/span>

里脊肉外形也很好辨別，一般是一整條長長的，色澤比較紅潤，純瘦肉，沒有肥肉，摸起來肉質(zhì)會比較松軟一些。

推薦菜譜：糖醋里脊、豬扒肉、咸橄欖瘦肉湯、魚香肉絲、水煮肉片、京醬肉絲等等，都需要用到里脊肉。

前腿肉——肉質(zhì)鮮嫩好吃，比后腿肉好吃

以前買豬腿肉的時候，我都不會去留意買前腿肉還是后腿肉，因為兩者沒有什么區(qū)別，去超市買肉時候，才發(fā)現(xiàn)前腿肉和后腿肉價格上差別還是很大的。問了老板才知道，原來前腿肉和后腿肉的是用區(qū)別的，前首先從外觀上來說，前腿肉由于豬的前腿運動量大， 所以前腿肉肉質(zhì)筋膜會更多一些，更加細嫩有彈性，吃起來口感更加鮮嫩，這也就是為什么前腿肉會更受歡迎，價格也會貴一些；反之，如果是后腿肉的話，基本上都是純瘦肉，不管是燉湯，還是炒肉，口感都會比較柴一些。

前腿肉推薦菜譜：閩南瘦肉羹、炸醋肉、小炒肉、可以選擇前腿肉。后腿肉價格比較便宜，我一般絞成肉餡，包水餃或者包子。

五花肉——精選優(yōu)質(zhì)下五花肉，肥瘦相間，肥而不膩

五花肉是肥瘦相間，吃起來特別的好吃，用來制作紅燒肉是在合適不過了，吃起來軟糯香甜的，還一點都不油膩！

推薦菜譜：梅菜扣肉、紅燒肉、五花肉燉土豆、五花肉燉粉條

梅花肉——鮮嫩好吃不彈牙，做法豐富

在我看來，豬身上最好吃的一塊肉就是梅花肉了，要想買到梅花肉這就得看運氣了，梅花肉是豬上肩位置，一只豬梅花肉只有5斤左右，很是難得，肉質(zhì)同樣是特別的鮮嫩，一般我們用來炸酥肉最好的選擇就是梅花肉！

推薦菜譜：小炒肉、香煎梅花肉、醬燒梅花肉、瘦肉羹、炸醋肉等等，都可以用到梅花肉。

這就是我覺得豬肉最好吃的6個部位了，我們在買豬肉的時候盡可能買這6個部位，豬肉老板都夸你：行家，小伙伴們，你們要是覺得有不同的看法就發(fā)在評論區(qū)跟大家一起分享一下吧！

聰明人買豬肉，專挑這6個部位，營養(yǎng)好吃，學(xué)會你會感謝我！聲明：本文內(nèi)容及圖片均來源網(wǎng)絡(luò)，全部轉(zhuǎn)載，內(nèi)容未經(jīng)核實，如有問題，請聯(lián)系我們刪除。

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