準(zhǔn)備好各類食材
將青椒、香菇、草菇、番茄、洋蔥洗凈,切成大小均勻的丁狀。鮮蝦剝殼去蝦線備用
北豆腐一盒,取出后等分成5—6塊,六面均勻的裹上淀粉
平底鍋加熱,倒入食用油,將豆腐放入鍋中中小火煎制
及時(shí)翻面,待豆腐表皮呈金黃色有脆殼時(shí)取出放入盤中
另起鍋,倒入食用油,將蔥花、紅辣椒粒炒香
放入洋蔥、青椒大火翻炒
再下入提前焯過(guò)水的香菇、草菇和蝦仁翻炒,最后放入西紅柿,加入鹽、糖、少許黃酒
快速翻炒均勻后,放少許水淀粉勾汁,出鍋前淋少許香油
將海鮮蔬菜澆在豆腐上,盛盤稍作裝飾即可
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