第 4 期
說茶面對面 | 林振傳
嘉賓 | 福建品品香茶業(yè)有限公司董事長 林振傳
話題 | 中國白茶發(fā)展與困惑
專訪視頻時長 18:51，建議收藏后慢慢觀看
近幾年，白茶以其獨(dú)特的健康養(yǎng)生功效在茶葉市場上異軍突起，受到無數(shù)茶人追捧。在剛剛過去的第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，福鼎市獲得2019中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣稱號，福建品品香茶業(yè)更是獲得2019中國茶業(yè)最具創(chuàng)新力品牌稱號。隨著白茶知名度的不斷提高和市場日趨火熱，不少理性之人開始對白茶的未來走向產(chǎn)生疑慮。
黑白當(dāng)?shù)?，青紅不接
您怎么看待這句話？
△福建品品香茶業(yè)有限公司董事長 林振傳
在如今的茶葉市場中流傳著這么一句話“黑白當(dāng)?shù)溃嗉t不接”，林振傳笑言這句“流行語”不準(zhǔn)確。
林振傳解釋道，黑茶和白茶，是目前勢頭比較猛的兩類茶，因?yàn)?/span>可存放的特性，消費(fèi)者們大多會喝一部分藏一部分，再加上這兩種茶的占比較低，因此量就容易提升。紅茶在全國乃至全世界的消費(fèi)量依然排名在前，而青茶在市場上的行進(jìn)也是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。他認(rèn)為，六大茶類都有各自的市場空間，但是不管從事哪一類茶的企業(yè)品牌，都要去發(fā)力引導(dǎo)和教育消費(fèi)者。
在過去的三四年當(dāng)中，中國茶業(yè)并不算熱鬧，甚至可以用低迷來形容，而白茶是僅有的逆勢上揚(yáng)的品類，甚至在今年突破了百分之一的市場占有率，成為絕無僅有的一匹黑馬。
林振傳認(rèn)為這幾年白茶市場的異軍突起得益于那句白茶最好的廣告詞：一年茶，三年藥，七年寶。這句話傳遞給消費(fèi)者兩大信息：
（1）白茶擁有強(qiáng)大的健康功效，三年可成藥，七年的白茶更是少而珍貴，這樣一部分消費(fèi)者便開始因?yàn)榻】刀劝撞瑁?/p>
（2）另外一部分消費(fèi)者則因?yàn)榭粗邪撞璧纳悼臻g而開始收藏老茶。所以這幾年在茶葉市場比較低迷的情況下，白茶依然逆勢上漲。
目前老白茶在白茶市場中的占比到底是多少？這個占比合理嗎？
從品品香茶業(yè)的銷售情況來看，目前老白茶的量占白茶市場的百分之六十多，這個比例未來還有可能會漲到百分之七十左右。林振傳說道；“目前消費(fèi)者的認(rèn)知心態(tài)不太好改變，除非很多白茶的品牌企業(yè)更多地去引導(dǎo)客戶存新茶喝老茶，不然現(xiàn)在老白茶的市場狀況會維持很久。”
老白茶市場的火熱也讓林振傳感到身上壓著沉重的責(zé)任：要將老白茶做好。老茶有不同的年份、不同的等級、不同的產(chǎn)地，因此林振傳將曬白金打造成老白茶的標(biāo)桿品牌，做出老白茶的標(biāo)準(zhǔn)，讓更多消費(fèi)者能真正地喝到一杯自然健康的老白茶。
對于如何挑選老白茶，林振傳建議消費(fèi)者不要去追求年份特別老的，因?yàn)檫@種茶量少且貴。3-5或者5-6年的區(qū)間是最好的，年份比較真實(shí)，性價比也較高。
現(xiàn)在老白茶的這種發(fā)展的模式，
有沒有在學(xué)習(xí)普洱茶？
二者有沒有什么區(qū)別？
在茶界，很多人認(rèn)為白茶如今的發(fā)展模式與普洱茶的興起之路有著很多相似之處，對于這種看法，林振傳認(rèn)為：“其實(shí)普洱茶跟白茶，兩個有異曲同工之處，都是可以存放，而且都是老茶更受歡迎。不過普洱茶跟白茶的受眾群體不同，白茶未來可能更多是年輕人或者女性更喜歡喝。”
老白茶
是否會重蹈普洱茶九十年代崩盤的覆轍？
“我覺得不會，但是也有可能會。把老白茶炒得烏煙瘴氣，炒得價格高，品質(zhì)上沒有保證，那白茶市場必然會像當(dāng)年的普洱茶市場一樣崩盤。”林振傳說道。
林振傳介紹，為了避免白茶市場出現(xiàn)混亂，福鼎市委市政府和福鼎的企業(yè)已經(jīng)形成了共識。
一、管理好質(zhì)量安全和品質(zhì)。立足于福鼎這個特殊的地域，立足于大白茶和福鼎大毫這種國家優(yōu)質(zhì)良種，控制好茶園的面積，精工細(xì)作，做出福鼎的特色。
二、杜絕再炒作，把價格炒得虛高。不管怎么樣，要讓茶喝起來，要讓更多人真正地喜歡白茶，愛喝白茶。
三、打假，嚴(yán)格把控，杜絕外面的白茶以假亂真，假冒福鼎白茶。當(dāng)然，在打假的前提下，福鼎白茶自身要做到高品質(zhì)、高性價比。
小罐茶廣告的曝光率對品品香茶業(yè)以及對白茶帶來怎樣的影響？
2017年，林振傳作為白茶品類的制茶大師隨著小罐茶的廣告出現(xiàn)在各種媒體平臺上，鋪天蓋地的廣告宣傳也讓林振傳吃了一驚?！?/span>當(dāng)初我根本沒有想過小罐茶的廣告會對我的曝光度帶來什么影響，我只是希望借助小罐茶的推廣渠道，讓這杯自然健康、有品位的白茶可以被更多的人品嘗。”
關(guān)于小罐茶這個合作伙伴，林振傳認(rèn)為：“中國的茶百花齊放，不是靠一個企業(yè)就能做好的。我覺得小罐茶是立在整個中國茶的層面去做這件事，它謀求的是共同發(fā)展，共同做好中國茶。當(dāng)然，我們自己對產(chǎn)品的追求也和小罐茶的理念一樣，把控好每個環(huán)節(jié)、每個細(xì)節(jié)，從客戶的思維來做好產(chǎn)品，這才有未來。”
2018年，品品香茶業(yè)在福鼎的納稅額超過千萬，占到福鼎市茶行業(yè)的42%，品品香躋身為白茶第一梯隊(duì)的品牌企業(yè)。它以專業(yè)、專注、務(wù)實(shí)、求真的核心價值觀，走白茶文化傳播和茶葉品牌連鎖經(jīng)營的獨(dú)特路線，從科技、文化方向著手，全力打造中國白茶第一品牌。
品品香茶業(yè)是如何做到中國白茶第一品牌，品牌的未來發(fā)展和目標(biāo)是什么？
林振傳：“我曾經(jīng)和我的員工說過，我們一生就干一件事，以茶為生，以茶為業(yè)，以茶為樂。白茶還有很長的一段路要走，我們想在十年之內(nèi)集中在白茶的事業(yè)上，把這一件事做好。”
中國的茶業(yè)目前已經(jīng)初具品牌化，如今中國茶企大多分為兩種類型：一種是橫向的渠道品牌，如八馬茶業(yè)、小罐茶這類多品類發(fā)展的企業(yè)；另一種是垂直類品牌，認(rèn)準(zhǔn)單品類。林振傳覺得品品香要不做第一，要不做唯一。現(xiàn)在白茶跟其他茶類相比還是有一定距離，離它的高峰還有一段路程，它更需要像品品香這種企業(yè)專注于白茶，來引領(lǐng)這個行業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。
品品香茶業(yè)的核心價值觀有三句話，第一句是專注務(wù)實(shí)。專注在白茶上，做實(shí)做精做強(qiáng)白茶產(chǎn)業(yè)，成為這個品類里面的領(lǐng)頭者、引領(lǐng)者、佼佼者。
第二句是向上向善。雖然目前的規(guī)模不是很大，但是品品香茶業(yè)從茶園的種植管理、質(zhì)量安全管控到經(jīng)營的品牌化都在不斷地學(xué)習(xí)、創(chuàng)新。
“我們太多東西要做，甚至可能我這輩子都做不完?！?/strong>林振傳認(rèn)為自己有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)厝ヒI(lǐng)白茶品類發(fā)展，承擔(dān)社會責(zé)任，助力福鼎市實(shí)現(xiàn)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興。
第三句話是命運(yùn)共享。品品香茶業(yè)要解決跟茶農(nóng)如何命運(yùn)共享，跟員工如何命運(yùn)共享，跟經(jīng)銷商、合作伙伴如何命運(yùn)共享，跟終端客戶、消費(fèi)者如何命運(yùn)共享。林振傳認(rèn)為只有這四位一體達(dá)成命運(yùn)共同體，茶農(nóng)做好人種好茶，員工做好人做好茶，經(jīng)銷商做好人泡好茶，客戶喝好茶做好人，才能真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的使命。
林振傳認(rèn)為做好企業(yè)的秘訣就是要把客戶裝在心中，每一點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作都圍繞客戶去做好每件事，那么客戶必然會選擇你。
“不管市場如何變，不管外面市場如何火爆，我們的心不能亂，我們要守住我們的初心。心正人才正，人好茶才好，如果貪得無厭、利欲熏心，那可能會違背消費(fèi)者的意志去行動。”林振傳一直堅(jiān)守著自己的初心。
品品香茶業(yè)未來的目標(biāo)是要成為白茶的領(lǐng)軍企業(yè)，白茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌。林振傳也一直將推廣白茶作為己任，并帶領(lǐng)著品品香茶業(yè)一直走在這條奮斗的道路上。
說茶面對面
2019年“說茶”重磅新推欄目，一檔時長在15-20分鐘的人物專訪節(jié)目，具備新聞性、權(quán)威性、關(guān)注度、影響力的訴求。邀請茶行業(yè)相關(guān)的重大新聞事件的焦點(diǎn)人物、新聞話題中的權(quán)威人物、時代變革中的風(fēng)云人物、備受關(guān)注的公眾人物，通過面對面的交流，用對話記錄歷史，以人物解讀茶行業(yè)的風(fēng)云變幻，用更人文的態(tài)度和開闊的視角關(guān)注茶行業(yè)。
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