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1.苦瓜蛤蜊湯

材料：北沙參10g ，苦瓜一根，蛤蜊250g，姜、蒜適量。

做法：苦瓜洗凈，剖開去子，切成長條。蛤蜊洗凈后開水下鍋，煮至開殼撈出，再沖洗一遍。將蛤蜊、苦瓜、北沙參放入鍋中，加適量清水。大火燉30分鐘后，加姜、蒜和少量鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰養(yǎng)心、生津止渴、清熱瀉火。

2.烏梅石斛飲

材料：烏梅肉15g、鮮石斛50g、冰糖適量（2-3人份）。

做法：鍋中放入1500ml清水，加入烏梅肉和適量冰糖，武火煮開后改文火繼續(xù)煮5-10分鐘，稍放涼待用；鮮石斛洗凈剝?nèi)ネ馄?，剪成小段，然后將煮好的烏梅湯、鮮石斛一同放入攪拌機攪拌至鮮石斛、烏梅完全打碎，即可飲用。

功效：益胃生津、滋陰清熱，適用于平素體質(zhì)屬于陰虛者，夏季汗出過多，煩躁、咽干者。

3.荷葉茯苓粥

材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前加入白糖即可。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽π难芗膊?、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。

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