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【天下美食】泡椒蘿卜干的做法

大白蘿卜是冬季最常見的蔬菜之一,對(duì)人體有諸多的好處,比如化痰止咳,生津潤(rùn)肺等等,生食熟吃都可以,也可以做成咸菜,就當(dāng)是調(diào)劑家庭餐桌了。以前一直都是曬白蘿卜的干,后來發(fā)現(xiàn)別的蘿卜也可曬,象那種花芯蘿卜,也叫心里美的,曬出來也非常的好吃呢,燉肉啊,炒著吃啊,都是非常不錯(cuò)的。

材料:白蘿卜2根,剁椒適量,鹽適量,白糖適量

做法:

1, 白蘿卜洗凈外皮,切成手指粗細(xì)的條,放在篩子上,在大太陽下曬一天左右,曬到蘿卜半干就可以了,

2, 曬好的蘿卜用溫水洗去浮土,控干表面水份,放在盆里,加入適量的剁椒白糖和鹽拌勻,裝入干凈無油的瓶子中,密封,兩三天后即可食用。

如果剁椒放的多就不必放鹽了,因?yàn)槎缃芬彩呛芟痰?,剁椒如果放的少,就適量加點(diǎn)鹽。

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