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5款上班族養(yǎng)胃菜吃出健康好腸胃

2011.10.28

導讀：平時三餐不定時，很容易落下胃痛的毛病。那么，除了吃藥外，還有哪些方法可以對付胃部毛病呢？下面小編就給大家介紹幾種養(yǎng)胃的蔬菜與食譜！

相信不少上班族多少都試過由于工作繁忙而三餐不定時，或者胡亂解決?這樣長久下來對胃部的傷害可是不可估量的哦!胡亂填充，何不有針對性地選擇一些養(yǎng)胃的蔬菜來吃呢——

　　1.南瓜——排毒護胃，減少胃潰瘍
　　《本草綱目》記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或湯特別滋養(yǎng)腸胃。

　　2.胡蘿卜——增強抵抗力，防治呼吸道疾病
　　胡蘿卜性味甘平，中醫(yī)認為它能“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　3.甘藍——天然胃菜，保護胃粘膜
　　甘藍是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以甘藍榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

　　4.菠菜——補血利便，增強食欲
　　菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》記載：“菠菜利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，所含豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

　　5.紅薯——養(yǎng)胃去積，補脾益氣
　　紅薯性平，味甘，補脾益氣，能正氣養(yǎng)胃，增強胃腸蠕動，化食去積，還能清腸減肥。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不太適合糖尿病患者食用。

　小編推薦：滋味養(yǎng)胃食譜
　　除了以上介紹的五種食物外，山藥，蓮子，大豆，谷物，扁豆，薏苡仁，山楂，香蕉，大棗，板栗及豬瘦肉，牛肉，雞肉，牛奶，豆制品等也都是健脾養(yǎng)胃佳品，而補益脾胃的中草藥如人參，茯苓，黃芪，白術(shù)，甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

　　下面小編根據(jù)以上介紹的幾種養(yǎng)胃食物搜集了一些養(yǎng)胃食譜，胃不好的MM們不妨試試——

　　1.紫菜南瓜湯：
　　材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油，豬油，黃酒，醋，味精，香油各適量
　　做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮，瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮，南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。
　　注意：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

　　2.木瓜鯇魚尾湯
　　材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
　　做法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
　　功用：滋養(yǎng)，消食。對食積不化，胸腹脹滿有輔助療效。

　　3.參芪猴頭燉雞
　　材料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪，黨參，大棗各10克，姜片，蔥結(jié)，紹酒，清湯，淀粉各適量。
　　做法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片，蔥結(jié)，紹酒，清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪，黨參，大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
　　功用：補氣健脾養(yǎng)胃。

　　4.清燉鯽魚
　　材料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽，蔥，味精適量。
　　做法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮，胡椒，吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi)，加入黃酒，鹽，蔥，和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。
　　功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。

　　想要養(yǎng)胃的MM在平時的飲食上要多注意，少吃刺激生冷食物，不要吃得太雜太亂，要少食多餐。不過最主要的還是看自己的意志，不是說胃痛不想吃就不吃，多多少少還是要進食些面點類的，其實疾病不可怕，怕就怕你被你自己的意志和不夠的自律給打敗了。

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