第二道：臘味合蒸！[愛慕]
臘味合蒸，是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。
湖南地區(qū)地勢較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲存，但經(jīng)煙熏后的臘肉卻能防腐耐貯。漸漸地，百姓也養(yǎng)成喜歡吃臘肉的飲食習慣。早在漢代時，湖南先民就用臘肉制作佳肴。到清代，此類菜肴已很出名，“臘味合蒸”就是許多臘味菜肴中的一種。
現(xiàn)在就讓我們一起學習一下臘味合蒸怎么做吧！
1.準備食材：香腸2根兒，料酒1勺，臘肉適量，臘魚1條，豆豉2勺，大蒜6瓣。
2.臘肉洗干凈，用水煮10分鐘。
3.把臘魚，臘肉，臘腸切片擺盤。
4.大蒜切碎，小米椒切碎，豆豉適量。
5.起鍋燒油，油熱下大蒜，炒出蒜香味兒放辣椒，然后再放豆豉炒出香味兒，加入少量生抽和鹽調(diào)味兒。
6.把炒好的豆豉澆在擺好的臘肉上，放入蒸鍋，蒸30分鐘。
7.時間到，一道簡單又美味的臘味合蒸就做好啦！
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人間煙火味，最撫凡人心！人世間，唯有愛與美食不可辜負！
每天一道菜，開心又可愛！
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