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隨著社會的發(fā)展，我們老百姓更加注重，通過一日三餐的膳食營養(yǎng)平衡來預防疾病保證健康，很符合我國 “藥食同源“的傳統(tǒng)理念。我們每天吃的最多的是什么？有人會回答，饅頭、米飯。想一想每餐必不可少的就是主食了！
下面給大家說說除小麥和稻米以外的主食！
第一個就是老玉米，老玉米里含有大量的卵磷脂 亞油酸 谷物醇等，因此每天喝玉米粥可有效較低高血壓和動脈硬化的發(fā)病率。
不過還有你不知道的，抗氧化之王——玉米，含有谷胱甘肽，是一種神奇的抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，就預示著你的健康和長壽。對于高齡老人，如果身體中谷胱甘肽的水平較高，會使得他們較快地從疾病的困境脫身，迅速康復，并顯得“精力充沛”。抗衰老的第一道防線是抗氧化，所以玉米很可能成為新的抗衰老名星。
第二個是蕎麥，它具有較高含量的纖維素，具有三降功能，即降血壓 降血脂 降血糖； 
其一，蕎麥比其它大種糧食蛋白質(zhì)含量高，含量達11％一15％，可與豆類籽粒中的蛋白質(zhì)媲美。含有19種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸均齊全，配比較合理，與雞蛋很接近。
其二，蕎麥所含脂肪中有大量的油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。油酸、亞油酸是前列腺素的主要組成部分，在體內(nèi)合成花生四烯酸，可加速皮膚細胞新陳代謝，增強免疫力。
其三，蕎麥礦質(zhì)元素豐富，維生素含量高。其中硒元素是其他作物所不具有的，其在人體中可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬—硒一蛋白質(zhì)”復合物，有助于排解人體中的有毒物質(zhì)(如鋁、汞、鎘等)。硒還能抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能，對防治骨節(jié)病、不育癥和早衰有顯著作用，而且還有防輻射和抗癌的功效。
其四，蕎麥還含有生物黃酮(主要為蘆丁、槲皮素，約占80％)等特殊營養(yǎng)素。蘆丁和葉綠素是禾谷類糧食所不具備的。
第三個是薯類，它具有 “三吸收” 功能，即吸收水分，潤滑腸道；吸收脂肪，糖類，不得糖尿??；吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。富含膳食纖維的膳食方式的有助于防治便秘和癌癥161，薯類含有豐富的膳食纖維和維生素。希望大家多吃薯類，有益健康。
2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查表明，我國居民薯類的每人每天食用量從1982年的179.9克下降到49.1克。建議適當增加薯類的攝入，每周吃5次左右，每次攝入50—100克。 
最后一個是小米，民間有句老話，“早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，酣睡甜甜”。
小米還是最綠色也最沒有副作用的健胃食品?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
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