準(zhǔn)備食材：

韭菜、豬肉、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、老抽、生粉各適量

制作過程：

1.將豬肉洗干凈切絲。

2.韭菜切成寸段。

3.蔥、姜切成末。

4.把豬肉放入碗里，加入鹽和老抽、生粉、食用油用手抓一抓，腌制5分鐘。

5.鍋中入油，燒熱后放入蔥姜末爆香。然后放入肉絲炒熟，即可盛出備用。

6.原鍋刷干凈，燒熱，加入油燒熱后，加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉絲炒，放鹽、味精、胡椒粉炒勻即可出鍋。

溫馨提醒：

炒韭菜的時候要炒的快、火要大才能炒的好。