?喝茶有什么益處?
茶，是我們中國人的主要飲料。我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上制茶、飲茶、用茶最早的國家。利用茶葉的歷史約有四千年，植茶也有兩千多年了。早在西漢時，就已有了關(guān)于茶的文字記載，說明在這以前，我們的祖先就已發(fā)現(xiàn)了茶的功能并開始利用茶了。自秦漢相傳至今，茶成為我們中國各族人民普遍喜愛的一種日常飲料。俗話說，“開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”茶已成為人們生活中的必需品了。
也正因為如此,不論你走到哪兒去做客,主人都會以茶相待。北方的磁壺沖茶,南方的杯茶或蓋碗茶,東海之濱請你喝紅茶、綠茶，珠江之畔請你喝功夫茶，草原之上請你喝磚茶，好客的蒙古族同胞，為你捧上一碗奶茶，豪爽的藏族兄弟為你端過一碗酥油茶，總之都離不開一個“茶”字。
我國歷代古籍中，不但有許多關(guān)于茶的記載，而且還有唐代《茶經(jīng)》、宋代《大觀茶論》等論述茶的專著。另外,關(guān)于茶還有一些有趣的傳說故事呢!三國時，東吳末帝孫皓宴臣下時，迫人飲酒,不喝不成。有一大臣韋曜,量小不能飲,孫皓對他特別寬免，許可以茶代酒。在這兒，茶起到酒的作用了。隋朝時,隋文帝楊堅得了病,百藥無效,后來喝茶把病喝好了。這里，茶又起到藥的作用了。清朝有個兩湖總督張文襄,常捉弄人。一日，一個下屬的候補知府求見他，他寫了“錫荼壺”(yáng-tú-kǔn音羊圖捆)三個字，叫這個人認。這人卻把它念做“錫茶壺”(xī-chá-hú音昔查胡)。張文襄說他沒學(xué)問，讓他再去念五年書然后出來做官，把這位白字老先生趕回家去了。其實，這個“荼”字，在西漢時的《爾雅》一書中就是“茶”字的意思,直到唐朝陸羽才改“荼”為“茶”。上述三個小故事,充分說明茶對人們生活的影響是多么廣泛。
我國古代醫(yī)書有關(guān)茶的記載很多。據(jù)說,神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，遇茶而解。雖然說得有些神奇，但卻說明茶在醫(yī)藥上確有重要作用。三國時，名醫(yī)華佗著《食論》一書就說：“苦茶久飲,可以益思。”《神農(nóng)食經(jīng)》說:茶能“利小便,去痰熱……令人少眠,有力悅志。”明李時珍《本草綱目》上說:“茶苦而寒,最能降火……火為百病,火降,則上清矣。”此類論述頗多,歷代醫(yī)家所認為的茶有治痢、降火、解毒、去熱、利尿、消食等功用，均為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實。古時候的高濂甚至說:“人固不可一日無茶?！痹谖覈鴼v史上,茶不但在醫(yī)病健身上發(fā)揮重要作用，而且為人們在日常生活上所喜愛。
喝茶究竟有沒有好處?古代醫(yī)學(xué)文獻記載雖多，但要解決這個問題，還是應(yīng)該用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究的結(jié)果來回答。
首先從茶葉所含成分說起。近代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中所含化學(xué)成分將近四百種，主要成分有茶多酚、茶素、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿、鞣酸等。多數(shù)化學(xué)成份，對人體都有好處，有的雖然在某種特定情況下，會產(chǎn)生不利作用，但只要注意是完全可以避免的。在如此眾多的成分里，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)使人致病的物質(zhì)。茶多酚占茶葉總量的20~30%，具有收斂、解毒、殺菌、生津、醒酒等作用。它可以減少煙中尼古丁的毒性，還可與重金屬結(jié)合使其沉淀后通過糞便排出，對避免重金屬在體內(nèi)蓄積中毒或致癌是很有利的?？Х葔A在茶葉中含量也較多。它能促進人體新陳代謝,刺激中樞神經(jīng),增強肌肉收縮力,使人精神振奮。維生素 C在茶葉中含量較高,每斤干茶葉中有135毫克之多,相當(dāng)于
二、三斤西紅柿或五、六斤蘋果中的含量。一般維生素C遇熱則易被破壞，而茶葉中的維生素C越熱越多。維生素C可降低血中膽固醇,有預(yù)防動脈硬化的作用,還有較好的防癌功能。鞣酸有收斂、增強血管韌性。茶中的氟化物是很好的防齲劑，對牙齒有保護作用。茶素和鞣酸還有解除原子輻射的能力。茶葉中的其他成分，如氨基酸、維生素B、B2、D以及碘、無機成份、芳香油等，都對人體很有好處。吃水果蔬菜少的人常飲茶，茶中的多種維生素可補充身體的需要。茶含茶堿,能溶解脂肪,所以飲茶又可消食解膩而利于消化。
從公元5世紀起，茶葉從我國傳入亞洲各國，14世紀傳往歐美，16世紀后又傳入非洲。由于傳到世界各地，國外的醫(yī)學(xué)家也對茶葉進行了許多科學(xué)實驗研究工作，普遍認為茶是飲料中的佳品。因此,飲茶不但在我國極為普遍，在世界上也越來越為人們所喜愛。日本人稱茶為“仙草靈丹”;英國人視茶為“康樂飲料之王”、“群芳最”，甚至還有人譽茶為“原子時代的飲料”;法國巴黎稱茶為“刮油茶”、“消瘦茶”;美國也有越來越多的家庭喜歡飲茶。印度因地理氣候合適，雖然18世紀初茶葉才從我國傳入，現(xiàn)在那兒茶葉的產(chǎn)量,已經(jīng)超過了我國而居世界首位。
喝茶對人體有很多好處，這個答案是肯定的。而益處之多，不是在這樣一封信中能完全詳細講清楚的。概括起來說，喝茶可提精神、醒頭腦、健脾胃、助消化、防齲齒、減輻射、利小便、保臟器、壯筋力、殺菌解毒，冬飲可驅(qū)寒暖體，夏飲則解暑提神。雖不能象你所聽說的那樣“包治百病”，但經(jīng)常適量飲茶確實可以“益壽延年”。
當(dāng)然，任何事物發(fā)揮好的作用，都是有一定條件的,不符合這些條件，可能起到相反的作用。喝茶也是如此。
首先，喝茶不能過量、過濃。因為茶是沖水喝的，過量會使身體進入過多水分，而加重心臟、腎臟負擔(dān)。心臟病患者更不宜過多喝茶。過量，還會使神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮，而得不到良好休息，天長日久，有損健康。過濃，不但不能助消化，反會使胃壁收縮，影響食欲，妨礙消化和吸收，甚至可能出現(xiàn)便秘。茶喝得太多太濃，會使人出現(xiàn)心跳快、尿頻、失眠。所以，有高血壓病和失眠癥的人，不應(yīng)喝濃茶。茶中的咖啡堿,能增強胃液分泌，并對胃粘膜有一定的刺激作用。有胃和十二指腸潰瘍病的人,不能多飲茶。
還應(yīng)該注意,不能用茶水服藥。因為茶葉中的鞣酸,會與藥物中的蛋白質(zhì)、生物鹼、重金屬鹽等起化學(xué)作用，導(dǎo)致降低藥效,甚至失效。特別是鎮(zhèn)靜安眠等一類藥物，不但不能用茶水服用,而且服藥前后也不能飲茶，否則，不但不能鎮(zhèn)靜安眠，反而會興奮失眠。臨睡前最好不喝茶，也是這個道理。
喝茶,應(yīng)該喝熱茶。茶中的揮發(fā)油“茶香精”，溫度高時揮發(fā)快，所以熱茶茶香四溢。如果涼了，茶香就差了，喝起來就覺不爽口。暑天熱，皮膚溫度雖高,但喝熱茶會使全身皮膚溫度下降1~2度，所以熱茶解暑。
常飲茶的人都知道，茶葉最易“串味”，就是說茶的吸附力很強，與帶有其它氣味的東西放在一起，就會把別的味“串”到茶葉上，使茶葉不好喝。茶葉遇潮濕會變質(zhì)走味，應(yīng)密閉保存,放涼爽干燥處,并與有其它氣味的物品分別存放。
有人說，喝隔夜茶能引起癌癥，對不對呢?從茶葉本身來講，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的各種成分，并沒有致癌物質(zhì)。據(jù)我國茶區(qū)調(diào)查，經(jīng)常喝茶的人，癌癥的發(fā)病率是很低的。我國臺灣省有一位大學(xué)教授，經(jīng)過研究認為:茶葉還有預(yù)防癌癥的作用。雖然世界上有的科學(xué)家研究提出，茶中的鞣酸有致癌或致突變的可能，但主要說的是印度茶或日本茶。中國茶含鞣酸很少，不會有這種作用。當(dāng)然，隔夜的茶,浸泡過久,容易產(chǎn)生二級胺在人體內(nèi)如遇亞硝酸，可能生成亞硝胺,而亞硝胺卻是一種能致癌的物質(zhì),對人體是有害的。所以，飲茶時應(yīng)該注意,盡量不要喝隔夜茶。
此外,茶葉如果受潮發(fā)霉,就不要再喝了,不但味道不好，而且霉菌及其毒素對人體也會產(chǎn)生有害的作用。
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