過年嘛～家里總是有些硬食材的，
假期快結(jié)束了吧，
不出門，就把冰箱清一清，
有鮑魚，就順便看看有沒有蒜頭和粉絲，
湊一湊，也就一道菜充個場面了！
沒啥講的，就做吧！
材料
鮑魚、粉絲、蒜頭、小辣椒、蔥/芹菜
（粉絲用龍口粉絲，不要用綠豆粉，不然會太粘喲）
鮑魚劃花，就是橫七豎八劃一劃；粉絲泡軟后用開水煮一下?lián)破饌溆?/span>
蒜頭壓成蒜蓉，鍋里燒熱油，小火熱一下蒜蓉。黃金蒜蓉，味道不要太好哦??（小火加熱，這樣不容易焦掉；蒜蓉不要吝嗇，多一點！再多一點?。?/span>
喜歡辣的，一兩分鐘后可以加幾圈小辣椒，蒜蓉變金黃，加幾勺醬油后關(guān)火！
煮過的粉絲鋪盤底，加一點鍋里的油和醬油稍微拌一下
碼上鮑魚，鋪上蒜蓉，扔一小把蔥花芹菜，把鍋里的油澆上
蒸鍋燒水，水開后把鮑魚放進去，大火蒸5-7分鐘（時間視鮑魚大小而定，6分鐘左右是比較嫩的）
蒸得差不多的時候，另外熱幾勺油。關(guān)火拿出鮑魚，再放上一點蔥花，淋上熱油！
DONE！蒜蓉粉絲蒸鮑魚！
一直覺得蒸海鮮還是很容易的～
不太喜歡重口味做海鮮，
會蓋掉它本身的味道！
煎熱過的蒜蓉會少一些辛辣，
也不會蓋掉海鮮的本味，
淋過熱油的蔥花能熗出香味，
鮑魚也更有光澤，
然后更好吃的可能是滲著海鮮味的蒜蓉粉絲了～
還想做點類似的海鮮可以看看下面兩個帖子，
如果想用鮑魚煲個湯，
可以看看簡單的鮑魚橄欖豬骨湯，
還有進階版本！尚一湯！
下期見！
下期的菲比可能是個騙紙
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