城市里的朋友可能對烏飯樹很陌生，但是提起藍(lán)莓（blueberry）可能知道的人就不少了,其實(shí)所謂藍(lán)莓就是越桔屬植物栽培品種的商品名，烏飯樹其實(shí)可以說就是藍(lán)莓。
又名染菽、猴菽、牛筋草、青精草、烏飯草、墨飯草、黑飯草、烏草、飯團(tuán)子、南燭草木等。為杜鵑花科越桔屬（又稱烏飯樹屬）植物。常綠灌木，高1～3米，多分枝。枝條細(xì)，灰褐帶紅色，幼時(shí)帶有點(diǎn)狀微毛，老時(shí)脫落。葉互生；卵狀橢圓形至狹橢圓形，邊緣具稀疏尖鋸齒，基部楔形，先端銳尖，革質(zhì)，有光澤，中脈有短毛；葉柄短而不明顯。總狀花序腋生，具有10數(shù)朵花，微具毛；苞片披針形，長1厘米，邊緣具不明顯鋸齒；花冠白色，壺狀，具絨毛。
漿果、紅紫或紫黑色，扁球形或球形，直徑5-8.5mm，表面被灰白色細(xì)柔毛，內(nèi)含多數(shù)淡黃色至棕黃色種子，長卵狀三角形?；ㄆ?～7月。果期8～9月。
烏飯樹的果實(shí)、葉、根均可入藥。干燥果實(shí)含糖分約20%，游離酸（以蘋果酸為主，檸檬酸、酒石酸少量），含豐富的維生素B和維生素E。
其性酸甘、平，無毒。有益腎固精，強(qiáng)筋明目、久服輕身延年的功效。用于治久泄夢遺，久痢久瀉，赤白帶下等癥。葉入藥有益精氣，強(qiáng)筋骨，烏須發(fā)、明目，止泄之功效。根入藥有散瘀，消腫，止痛的作用。
烏飯樹的別名中：染菽是指其具有染色的功能，南燭是染菽二字的音轉(zhuǎn)，猴菽是指猴子喜歡吃的小豆子，飯團(tuán)子指的是果形、青精草、烏飯草、墨飯草、黑飯草等則和其用以制作烏飯有關(guān)。 烏飯樹不僅果實(shí)可以食用，在中國其更重要的用途是用其枝葉制作烏飯。每年的農(nóng)歷4 月初8 在江南的許多農(nóng)村是烏飯節(jié)，在這一天家家戶戶都要吃烏飯。制作烏飯的傳統(tǒng)至少可以追索到兩晉時(shí)期，陶弘景在《登真隱決》中記載了用烏飯枝葉制作烏飯的詳細(xì)方法，認(rèn)為常服食可以填胃補(bǔ)髓消滅三蟲。后代醫(yī)家著作對烏飯亦多有推崇，如《上元寶經(jīng)》、《本草拾遺》、《山家清供》、《曰華子本草》、《開寶本草》、《本草綱目》等著作。現(xiàn)代民間的烏飯制作一般如此，將采來的烏飯樹葉嫩枝洗凈搗爛，擠出汁水，用以浸泡淘洗過的大米，浸泡半曰后，略加清水煮熟或上籠蒸熟，吃時(shí)加白糖。其飯呈青黑色、油潤光亮、清香可口。不同地方尚有不同食法。
長江以南地區(qū)食用烏飯的民俗分布極廣，是多個(gè)民族的共有風(fēng)俗，關(guān)于此風(fēng)俗的傳說很多，一般都是和送牢飯有關(guān)，為了不被獄卒吃掉，特意將其染成青黑色。故事的主角有目連、沉香、孫臏、楊六郎、楊文廣等人。
越桔屬植物在全世界共有400多種，不少種類已被馴化為重要的果樹。中國有此屬植物90多種，各省區(qū)都有分布，基本為野生。福建德化等地的民間集市重在果熟期見有烏飯鮮果叫賣.
在我國，果實(shí)被采食的越桔屬植物主要有烏飯樹、米飯花、越桔、篤斯越桔、黑果越桔、烏鴉果、紅梅苔子、小果紅莓苔子等。烏飯樹是越桔屬中在我國分布最廣 ,蘊(yùn)藏量最大的一種。
主產(chǎn)華東、華中、華南至西南地區(qū) ,常分布在丘陵地帶或海拔 400～ 1400ｍ的山地 ,常見于山坡林內(nèi)或灌叢中 ,是酸性土 (紅壤 )上的指示植物。朝鮮、曰本 (南部 )、中南半島、馬來半島和印度尼西亞也有分布。 點(diǎn)評：烏飯樹葉及果實(shí)中的天然成分不但具有營養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特，而且用烏飯葉制成的烏飯暴露在空氣中數(shù)曰不變色不變味不變質(zhì)，可見其具有極好的抑菌防腐作用。除此之外，民間認(rèn)為立夏曰食用烏飯能“不癢夏、免除蚊蟲叮咬”，對鼻血和過敏也有治療作用。
| 栽培： 烏飯樹，別名牛筋樹，為杜鵑花科常綠灌木。其夏日葉色翠綠，秋季葉色微紅，花型玲瓏秀美，有清香，球果累累宜觀可食，根干灰褐色帶紅，清奇古雅，葉片層疊有致。 烏飯樹體態(tài)優(yōu)美，葉、花、果四時(shí)可觀，生性健壯，萌發(fā)力強(qiáng)，是非常優(yōu)秀的園林觀賞樹種，既可群栽，亦可孤植，皆可為四時(shí)增添景色。烏飯樹更是不可多得的制作盆景的優(yōu)良素材，猶宜制作提根式盆景，懸根露爪、蒼古遒勁，惹人喜愛。 烏飯樹多分布于我國南方地區(qū)，因當(dāng)?shù)厝擞忻磕耆鲁跞闷淙~蒸烏飯食用的習(xí)慣而得名。其樹高1米至3米，多分枝，枝條灰褐帶紅色較細(xì)，葉卵狀橢圓形至狹橢圓形互生，革質(zhì)有光澤，長3厘米到6厘米，寬1厘米到3厘米，邊緣具有稀疏尖鋸齒，花期6至7月，總狀花序，花冠白色壺狀，腋生8至10朵，果期8至9月，球型漿果，直徑約5毫米，成熟時(shí)紫黑色，內(nèi)含白色種子數(shù)顆。 烏飯樹喜光耐旱、耐寒、耐瘠薄，適生范圍較廣，我國大部分地區(qū)均可種植。烏飯樹為喜酸性植物，喜濕潤怕積水，地植以富含有機(jī)質(zhì)。疏松排水性能好的土質(zhì)為宜，盆栽土可將腐殖土、爐灰按1：1混合配制使用。施肥要遵循適時(shí)、適量的原則，春季可每月追施一次磷肥，花后施1至2次以氮磷為主的混合肥料，北方堿性土質(zhì)地區(qū)澆水以礬肥水及雨水為好，亦可在常用水中加入少量硫酸亞鐵及食醋。為加速植株成形，可通過摘心來促發(fā)新枝。整形修剪一般在早春或冬季進(jìn)行，剪去枯枝、斜枝、徒長枝、病蟲枝及部分交叉枝。以保證樹冠和樹型的完美。 烏飯樹的繁殖多以扦插和播種為主。扦插于春季取一年生剛剛木質(zhì)化的健壯枝條，剪去下部葉片，留頂端1到2個(gè)葉片。江南在梅雨季節(jié)前扦插，成活率最高，插穗基部最好用吲哚丁酸或生根粉等溶液浸蘸處理。扦插基質(zhì)可用河沙、蛭石、珍珠巖等，入土深度為插穗的1／ 3至1／2，插后需遮陰和噴水，約1個(gè)月左右即可生根，當(dāng)年即可移栽或上盆。播種繁殖能獲得大量種苗，且實(shí)生苗的可適生性強(qiáng)，可采收秋季呈黑色的漿果，晾干貯于干燥處，于來年春季播種，播種宜用淺盆、木箱或地床，以排水良好的粗砂粒鋪于底部，上層鋪2厘米厚的消毒腐葉土。撒播后，薄覆一層細(xì)土，保持盆土濕潤，溫度在15℃至20 ℃時(shí)，25天左右即可出苗，待幼苗長出2到3片真葉時(shí)即可移植。 烏飯樹最常見的蟲害是紅蜘蛛，多在6至8月高溫干旱時(shí)危害嚴(yán)重，可用1／1000三氧殺螨醇或用1／1500樂果噴殺。褐斑病是最常見的病害，主要發(fā)生在梅雨季節(jié)，葉片上出現(xiàn)褐色斑塊，循環(huán)感染，危害甚大，是引起落葉的主要原因，可噴灑1／800托布津或波爾多液進(jìn)行防治。 篤斯越橘（都柿） |
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