寶媽們都知道，寶寶們從4個(gè)月后就可以慢慢添加輔食了。
由于寶寶們的消化系統(tǒng)發(fā)育還不完善，只能以湯汁或糊狀為主，再慢慢添加稠狀的食物，因此是無(wú)法直接從食物當(dāng)中獲得鈣質(zhì)的，這時(shí)候就需要在輔食當(dāng)中額外添加鈣質(zhì)品。
蝦皮粉是最簡(jiǎn)單也是最直接最有效的寶寶補(bǔ)鈣輔食，制作起來(lái)也簡(jiǎn)單，寶媽們不妨試著自己做給寶寶吃。
其實(shí)筍筍之前有做過(guò)類似的香菇干貝粉，蝦皮粉和之前做的功效差不多，其實(shí)不僅寶寶可以吃，大人也可以吃哦，筍筍就經(jīng)常將蝦皮粉當(dāng)做味精來(lái)提鮮用哦。
——筍筍
鮮蝦
鮮蝦清洗干凈，去蝦殼。
將蝦殼入涼水鍋中焯水。
煮至水開(kāi)打去浮沫，再煮30秒左右。
撈出蝦皮清洗干凈晾涼。
蝦皮盡量放在一個(gè)面積大一些的地方晾涼，因?yàn)橐粫?huì)要用烤箱，我就直接放在烤盤(pán)里。
烤箱提前預(yù)熱。
將蝦皮放入烤箱中160度上下火烤20-25分鐘左右，烤制蝦皮完全干透酥脆。
中間可以取出稍稍將蝦皮翻面。
烤至用手輕輕一捏蝦皮蝦頭可以輕松捏碎即可。
將蝦皮放置干燥處晾涼，記得要攤開(kāi)，否則蝦皮會(huì)因?yàn)槎鸭a(chǎn)生水分。
將晾干的蝦皮放置料理機(jī)中。
啟動(dòng)料理機(jī)打至粉末狀即可。
可以多打幾次直至沒(méi)有顆粒完全成粉末。
做好的蝦皮粉裝進(jìn)玻璃容器里保存。
蝦皮粉做好啦。
給寶寶做其他輔食的時(shí)候加一點(diǎn)下去就好啦。
1、自制蝦皮粉，選材應(yīng)確保原料新鮮，因?yàn)槭墙o寶寶吃，最好選擇活蝦。
2、蝦殼清洗后可選用自然風(fēng)干、烤箱烤干、微波爐烘干或者小火熱鍋烘干，但不能焙糊，否則會(huì)影響口感。
3、蝦皮一定要煮熟才能打粉，不能用生的制作。蝦皮若在鍋中炒制時(shí)不需要加油，實(shí)在怕會(huì)炒糊可以加一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)鍋。蝦皮在炒干后，一定要徹底攤開(kāi)晾涼后再攪打，否則容易產(chǎn)生潮氣，打粉過(guò)程中會(huì)攪在一起成團(tuán)。
4、覺(jué)得鮮蝦去殼麻煩的可以將蝦煮熟之后再剝殼，烤干后打粉即可。
5、蝦皮里含鈉較高，如使用蝦皮粉在烹飪中鹽的用量就要相應(yīng)減少。
6、自制蝦皮粉不含防腐劑，制作不宜過(guò)多。由于含有脂肪放置過(guò)久容易被氧化，易出現(xiàn)哈喇味、結(jié)團(tuán)，導(dǎo)致變味變質(zhì)。
7、制作好的蝦皮粉最好選擇玻璃或者陶瓷密閉容器儲(chǔ)藏。為防止細(xì)菌的增生，應(yīng)放置陰涼處或低溫保存：常溫下可以保存1-2個(gè)月，冷藏不超過(guò)15天，冷凍不超過(guò)2個(gè)月。
8、很多小朋友挑食或貧血，可以將豬肝煮熟后切成小塊，再炒干打成粉末，不僅可以當(dāng)味精食用，也可以補(bǔ)充寶寶們的鐵元素。這款也適合作為小寶寶的輔食食用。
圖文：呵呵筍
音樂(lè)：張懸 - 寶貝
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