清除膽固醇改善血壓的粗糧
甘薯，高纖、高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪，別名：地瓜、番薯、紅薯、白薯。性味：性平味甘。
降壓有效成分：類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀、維生素C。食療功效：暖胃益氣，生津止渴。
營養(yǎng)成分：糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E。
適用者：便秘患者、血壓偏高者、血脂偏高者。不適用者：容易脹氣者。
【甘薯為什么能降血壓】
1、甘薯含有類胡蘿卜素、維生素C，有防止動脈粥樣硬化和保持血管壁彈性的作用，進而改善高血壓。
2、甘薯還含有豐富的膳食纖維，能降低血液中的三酸甘油酯和脂蛋白，清除沉積在血管壁上的壞膽固醇，防止動脈粥樣斑塊的形成，使高血壓癥狀得到改善。
3、燕麥含有豐富的鉀，使血管能正常地擴張，進而改善高血壓。
【甘薯的主要營養(yǎng)成分】
1、甘薯又稱番薯、紅薯、甜薯等，營養(yǎng)十分豐富。甘薯含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、類胡蘿卜素、維生素E的含量尤其豐富。
2、甘薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰好缺乏賴氨酸。每100克甘薯的脂肪含量僅為0.2克，是大米的1/3，是高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪食材中的佼佼者。
3、甘薯與米、面搭配著吃，可以得到更完整的蛋白質(zhì)。
【甘薯的食療效果】
1、中醫(yī)認為，甘薯性平味甘，有暖胃、益氣、生津之功效。
2、甘薯富含膳食纖維，可在腸胃道中吸收水分、吸收脂肪、糖類及毒素。吸收水分，可潤滑腸道、改善便秘、預(yù)防直腸癌、大腸癌；吸收脂肪、糖類，可改善糖尿病、高血脂癥；吸收毒素，可預(yù)防胃腸道發(fā)炎。
3、適量食用甘薯可降低心腦血管疾病、糖尿病、高血脂的發(fā)病率。
【甘薯的飲食宜忌】
1、甘薯含單糖，單糖不易被人體消化吸收，如果過量食用，容易在人體胃腸道里被細菌利用，而產(chǎn)生大量的氣體，使人腹脹不適。
2、甘薯含糖量高，吃多了可會產(chǎn)生大量胃酸，讓人想吐酸水。胃潰瘍及胃酸過多的患者，不宜食用過多。
3、不宜食用爛掉、帶有黑斑或發(fā)芽的甘薯，會使人中毒。
【香甜金薯粥】
材料：甘薯塊100克、大米50克。
調(diào)味料：鹽1/2小匙。
做法：
1、大米泡水3小時備用。
2、湯鍋內(nèi)加入適量的水煮開，放入大米、甘薯塊及鹽，以小火慢煮，邊攪拌邊煮到熟，即可食用。
降血壓功效：甘薯含有大量的膳食纖維，與膽酸結(jié)合，能降低膽固醇的吸收，進而增加血管彈性，使血壓降低。
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