現(xiàn)在幾乎乎人人都宅在家里，變著花樣的折騰美食，我們家一般出去采購(gòu)的任務(wù)都是寶爸去做了，所以買回來(lái)的蔬菜水果也沒(méi)有什么好挑剔的，買什么就吃什么吧。相信一切都會(huì)好起來(lái)，每天依然是要好好吃飯，照顧好自己和身邊的家人才是最重要的事情。
昨天公司里臨時(shí)有事，我去了一趟，回來(lái)的路上看到有賣新鮮蔬菜的，捎了些回來(lái)，其實(shí)每一樣都不能多買，買的種類確實(shí)挺多的，但都買的小份。花三元錢買了一把韭菜，其實(shí)這里賣的韭菜很鮮，真的這個(gè)菜是隔一段時(shí)間不吃就會(huì)饞，買回來(lái)的韭菜，就得折騰著做起來(lái)，昨天做了韭菜盒子，還余下的面，今天又想吃生煎了，直接調(diào)好餡，拿出余下的面團(tuán)就能做。之前每隔幾天我們都會(huì)帶大寶去吃店里的生煎，這下真的是好久好久沒(méi)有去了，其實(shí)在家里做的也非常好吃。翻開(kāi)冰箱看看，還有幾只蝦，收拾干凈一起放上，做出來(lái)的生煎特別好吃，滿口鮮香，現(xiàn)在雖然宅在家里，活動(dòng)量比較少，吃這個(gè)雞蛋蝦仁韭菜餡，心理上也沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉肉，放心的吃個(gè)夠好了。
所需材料：韭菜200克 甜菜100克 雞蛋3個(gè)大蝦6只鹽1勺食用油適量 水半碗
自制步驟：
1大蝦清洗干凈，去殼去蝦線，切成塊，放料酒和白胡椒粉腌10分鐘。
2把雞蛋炒散，晾涼備用。
3韭菜和甜菜切碎放到盆里，倒入適量食用油腌十分鐘，封住蔬菜的水分。
4把雞蛋倒入盆中，加入1勺鹽拌勻。
5面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小份。
6把分成小份的面團(tuán)，搟成包子皮。
7放入餡料，再放幾塊蝦仁進(jìn)去，包起來(lái)，包法跟蒸包一個(gè)樣子。
8依次包好的包子靜置一會(huì)。
9鍋中倒入油，把包子收口向下煎至底部金黃色。倒入半碗水，蓋鍋蓋，此時(shí)是中小火。
10鍋中水分慢慢收干，撒適量黑芝麻，再蓋蓋子燜一會(huì)兒，出鍋就好了。
小貼士：
1我用的是現(xiàn)成的面團(tuán)，如果是自己和面的話，面團(tuán)和的稍軟一些就好。
2蝦仁用量根據(jù)自己喜好吧，我是看到冰箱里有幾只就用了幾只，切成小塊，剛開(kāi)始只是放一塊，后來(lái)看用不了了，就放了三四塊的也有。
3韭菜一定要提前用食用油腌一下，封住水分，這樣才好吃，而且后面加鹽的時(shí)候，也不會(huì)出水。
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