雞肉的富含豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)正發(fā)育的孩子有好處，但光吃肉不吃蔬菜可不行，做母親的只好千方百計(jì)在肉里加上各種蔬菜，讓他營(yíng)養(yǎng)吸收更均衡， 于是就有了這個(gè)蔬菜雞肉餅。利用料理機(jī)將雞肉和西蘭花、胡蘿卜等蔬菜打成肉泥，然后小火煎熟，營(yíng)養(yǎng)又美味，作為早餐午餐都適合，你的孩子一定愛(ài)吃。

西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強(qiáng)人的體質(zhì)。

玉米除了含有豐富的纖維素，玉米中還有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，也促進(jìn)大腦的智力發(fā)育。

而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A，這兩種物質(zhì)是一種能夠很好的幫助我們的眼睛保護(hù)視力和緩解視力的一種特別棒的蔬菜，尤其是正在上學(xué)的小伙伴們應(yīng)該多吃胡卜！

蔬菜雞肉餅

【材料】：雞胸肉 1塊、西藍(lán)花 3小朵、玉米 小半碗、胡蘿卜 半根、淀粉 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 2茶匙、生抽 1湯匙

【做法】：1、雞胸肉切小塊，用料理機(jī)攪碎；（喜歡吃雞胸肉主要原因是它特別好處理，而且脂肪含量低）

2、放入淀粉、生抽、和糖攪拌均勻；

3、把玉米粒和胡蘿卜切碎，西藍(lán)花切碎；

4、把西藍(lán)花、胡蘿卜和玉米放入雞肉內(nèi)攪拌均勻；

5、敲入一個(gè)雞蛋攪拌均勻；

6、放入鹽順時(shí)針攪拌5分鐘；

7、鍋內(nèi)放入油，把肉餡咸團(tuán)成一個(gè)丸子再放入鍋內(nèi)，用鏟子按扁，兩面煎到金黃后即可；

食用時(shí)可蘸食番茄醬或其他你喜歡的醬料，口味更佳~

【小提示】：餅越薄越小，熟的越快，不建議做太大太厚。