前幾日好想米西叉燒，可是外面賣的總是太甜又太柴，其實(shí)我也沒怎么在外面買過啦。
想想去年在廣州吃的黑叉燒真是叫人念念不忘，下回一定要實(shí)驗(yàn)一下。
我這好象是第一次做叉燒，反正娃兒覺得一極好吃，剛烤出來就被他吃了一條，第二日復(fù)烤了幾分鐘切片夾在漢堡里真是口齒留香呢，有點(diǎn)太吹牛了呵。
我做東西比較任性，基本是憑感覺來，有的時候少什么材料會臨時換點(diǎn)（做烘焙不這么干）本想放點(diǎn)料酒，結(jié)果沒有了，只好放了紅酒，沒想到有意外的驚喜。
我覺得叉燒吧有點(diǎn)小肥比較好吃，用梅花肉做是最好的了。
這個是前些日子做的，我翻了翻，看到居然給別人寫了做法。。
做法在圖后。。。。
材料：梅花肉500克，
叉燒醬70克（李錦記）
生抽老抽各少許，生姜粉少許，紅酒30克左右，蜂蜜兩匙（這個刷表面用的）
做法：
（1）梅花肉縱向切成4條，用叉子叉些小洞。
（2）拿容器把除蜂蜜之外的其他材料拌勻放入切好的肉，將材料充分裹入肉上多按摩，蓋上蓋或保鮮膜放冰箱冷藏一天。
（3）烤箱上下火預(yù)熱200度，烤盤上放大些的錫紙上面刷點(diǎn)油，鋪好肉，烤15分鐘換面再烤15分鐘
（4）再將剩余的腌料分別再刷兩面各烤2分鐘，最后給兩面分別刷上蜂蜜再烤2分鐘。
