素蟹黃粉絲煲
材料: ~
主料：冬粉2把
輔料：紅蘿卜泥60公克,香菇絲2朵,大白菜150公克,沙拉筍40公克,香菜適量
調(diào)料：鹽1/2小匙,糖少許,香菇粉少許,白胡椒粉少許
做法：
1.紅蘿卜去皮洗凈，磨成泥后加入少許鹽和太白粉（材料外）拌勻備用。
2.熱鍋，加入2大匙油，放入作法1拌勻的紅蘿卜泥炒成素蟹黃備用。
3.冬粉放入水中泡軟后，剪成段；大白菜、沙拉筍皆切絲備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，先放入香菇絲炒香，再放入作法3的大白菜絲和沙拉筍絲拌炒均勻，加入水煮至滾沸后，
放入作法3的冬粉、調(diào)味料、一半的作法2蟹黃煮勻，盛入砂鍋中再加入剩余的蟹黃和香菜裝飾即可
芋泥蒸大黃瓜
材料: ~
主料：大黃瓜400公克,芋頭250公克
輔料：干香菇3朵,紅蘿卜30公克,沙拉筍30公克,芹菜適量,香菜葉適量
調(diào)料：醬油少許,鹽1/4小匙,糖少許,白胡椒粉1/4小匙,香菇粉少許
做法：
1.芋頭去皮洗凈、切片，蒸熟后壓成泥；大黃瓜洗凈去皮，切圓圈段后去籽；干香菇洗凈后泡軟，切末，備用。
2.紅蘿卜去皮后切末；沙拉筍切末；芹菜去除根部，洗凈去粗絲，切末，備用。
3.將作法1的香菇末、作法2的紅蘿卜末、沙拉筍末和芹菜末放入芋泥中，加入調(diào)味料后攪拌均勻，填入大黃瓜中。
4.將作法3填好餡的大黃瓜放在蒸盤(pán)上，放入蒸鍋蒸約25分鐘，再燜約2分鐘后取出，擺上洗凈的香菜葉即可。
糖醋蘿卜
材料: ~
主料：大蘿卜1只
調(diào)料：白醋1瓶，白糖100G，鹽10g
做法：
1.食材準(zhǔn)備
2.蘿卜削皮切成1cm左右的薄片，形狀隨意
3.咼咼切成扇形，切好裝入大容器
4.放入鹽適量
5.攪拌均勻，靜置
6.半小時(shí)后因?yàn)榧?xì)胞滲透壓的關(guān)系，鹽巴會(huì)控出蘿卜里的一些水分
7.這時(shí)蘿卜片會(huì)變得柔軟
8.倒入白醋漫過(guò)蘿卜
9.倒入白糖，略微攪拌
10 .封上保險(xiǎn)膜，擱陰涼處
11.第二天即可食用
~愛(ài)心提示 ~
蘿卜品種很多，挑你喜歡的做吧~白蘿卜要選擇那種通體都是白的，而根部發(fā)青、帶有點(diǎn)辣味的蘿卜，
不算是真正的白蘿卜；心里美蘿卜要選細(xì)根的，粗根的筋多口感不好。
海帶鹵油豆腐
材料: ~
主料：海帶結(jié)200公克,油豆腐250公克
輔料：姜片15公克,辣椒段15公克,胡椒粒少許,水350公克
調(diào)料：醬油2大匙,醬油膏1/2大匙,鹽少許,糖1/4小匙,米酒1小匙
做法：
1.海帶結(jié)、油豆腐洗凈，放入滾水中略汆燙后撈起備用。
2.熱鍋，加入姜片、辣椒段爆香，再放入胡椒粒炒香。
3.續(xù)于作法2中加入調(diào)味料、作法1的海帶結(jié)和油豆腐主治滾沸，改轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘即可。
~愛(ài)心提示 ~
油豆腐先放入滾水中汆燙，可以去除油豆腐的豆味和油味，不僅烹調(diào)后較美味，吃了也較健康。
三杯杏鮑菇
材料: ~
主料：杏鮑菇300公克
輔料：姜50公克,紅辣椒2根,蒜片20公克,九層塔20公克
調(diào)料：胡麻油2大匙,三杯醬4大匙,米酒2大匙,水1大匙
做法：
1.杏鮑菇洗凈切滾刀塊狀；姜洗凈切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗凈，備用。
2.熱一鍋油，以大火將杏鮑菇炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
3.洗凈鍋?zhàn)樱瑹徨?，加入胡麻油以小火爆香蒜片、姜片和紅辣椒，放入作法2的杏鮑菇塊和其余的調(diào)味料，
以大火煮至滾沸后，持續(xù)翻炒至湯汁略收干，再加入九層塔略拌炒即可。
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