米粉,是南方非常出名的美食,以大米為原料。制作好的米粉顏色潔白,質(zhì)地柔韌,富有彈性,入口滑溜。不管是湯煮,干炒,還是涼拌都非常非常美味。
以下給大家介紹一種香辣拌米粉的做法。這樣吃米粉爽滑入味,鮮香十足。親們一定要試試看哦,一定會讓你愛上的一道美味~
米粉在大型超市可以買得到,如果沒有,可以到萬能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢一大包,可以吃好多次,非常實惠的~
具體制作方法
第一步:準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。(辣椒的量隨自己的口味來放。)
第二步:把米粉提前用清水浸泡3-5個小時,直至米粉變軟。
第三步:尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。
第四步:鍋中倒入適量的水,水燒開后把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然后撈出放到?jīng)鲩_水中。
第五步:鍋中倒入適量的油,油熱后將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油,再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步:將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中,然后把尖椒末放入碗中,接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然后放涼,料汁就做好了。
第七步:將米粉瀝干水分撈出,然后倒入料汁拌勻。
第八步:吃的時候,撒上香蔥、香菜、花生碎即可。