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奧爾良煎豬排

 

簡(jiǎn)介

        奧爾良口味是多數(shù)人很喜歡吃的口味之一，尤其是麥當(dāng)勞或者肯德基里，奧爾良味道的雞腿或者雞翅都是叫座的，目前更是普遍為廣大人民接受，就連目前超市里都有奧爾良烤雞，一直都是生意不錯(cuò)的。自從上次美食天下嘗試      【cook100】的奧爾良烤肉料，就一直很喜歡這個(gè)牌子的烤肉或者烤雞。就很少去外面買了，想吃?shī)W爾良雞翅、雞腿都可以自己動(dòng)手制作，而且非常簡(jiǎn)單，只要提前用料腌制好，然后放入烤箱，香噴噴的奧爾良烤雞或者烤肉就可以了?；蛟S你也很喜歡你沒有烤箱，那不妨嘗試用平底鍋制作一樣也是美味呀！

         這次我用的是豬里脊，想更口感嫩滑可以選擇小里脊，我今天其實(shí)用了兩種里脊制作了【奧爾良煎豬排】味道也非常不錯(cuò)，尤其是小里脊的更嫩一些。喜歡的朋友不妨動(dòng)手試試看呀！

用料

做法

• 1
  

  cook100烤肉料。

• 2
  

  清洗干凈的豬排。

• 3
  

  把豬排肉放在菜板，用食品錘或者刀背反復(fù)敲打至肉質(zhì)地松軟，這可是入味和嫩滑的竅門呀！，不能偷懶，如果想偷懶的話就用小里脊或者梅花肉會(huì)更簡(jiǎn)單處理也一樣鮮嫩。

• 4
  

  然后把拍松的肉排放入小盆，倒入紹酒和姜片和鹽抓勻。

• 5
  

  然后撒上奧爾良烤肉料和一勺左右的水拌勻至兩面都沾滿料。

• 6
  

  然后撒上一點(diǎn)點(diǎn)植物油，這樣會(huì)更嫩滑，要是梅花肉可以省略。

• 7
  

  然后反復(fù)讓油均勻沾滿肉后放入冰箱冷藏6小時(shí)左右即可，腌制一夜也可以。

• 8
  

  然后平底鍋熱了小火放入肉排蓋蓋子煎至兩面金黃。

• 9
  

  翻面時(shí)候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出鍋。

• 10
  

  【奧爾良煎豬排】就做好了，用生菜裝點(diǎn)裝盤。你可以作為漢堡的吃，也可以用刀子分成小塊佐餐。