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主料：低筋面粉200克、雞蛋2個(gè)、香蕉2根、核桃干60克

輔料：牛奶60克、色拉油170克、檸檬汁2茶匙、細(xì)砂糖40克、檸檬皮屑1茶匙、泡打粉1茶匙、蘇打粉1/2茶匙

[制作步驟]

1、雞蛋加糖攪打均勻，加入色拉油和牛奶，攪拌均勻

2、加入檸檬屑、檸檬汁和切碎的香蕉拌勻，將低筋面粉、泡打粉和小蘇打粉一起過(guò)篩加入蛋糊，用刮刀以不規(guī)則方向拌勻

3、把面糊盛到紙模中約七分滿，上面加上碎核桃仁，烤箱上火190度，下火180度，預(yù)熱10分鐘

4、此時(shí)用溫度計(jì)測(cè)出烤箱內(nèi)溫度為184度，可以看出烤箱溫度時(shí)非常準(zhǔn)確的，預(yù)熱結(jié)束后將蛋糕放入中層，上下火均設(shè)置為180度，烤25至30分鐘即可

[烹飪技巧]

1、該款馬芬要用熟透的香蕉，才能散發(fā)出濃郁的香味

2、色拉油可以用其他無(wú)色無(wú)味的植物油代替

3、該款馬芬室溫放置一天是最佳的品味時(shí)間