導(dǎo)語：銀鱈魚的營養(yǎng)價值。銀鱈魚其實就是裸蓋魚，因為酷似鱈魚，所以在市場上常被稱為“銀鱈魚”。銀鱈魚魚體相當(dāng)延長而稍側(cè)扁，呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚類，產(chǎn)于北太平洋兩側(cè)。其營養(yǎng)價值很高，含有脂肪及多種維生素。價格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養(yǎng)價值高，所以經(jīng)常被用來烹調(diào)美食，且價格實惠。廣泛分布于世界的海域。今天四季養(yǎng)生網(wǎng)小編向大家介紹，銀鱈魚的營養(yǎng)價值。

　　銀鱈魚的營養(yǎng)價值：

　　銀鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚”，即“異鱗蛇鯖”，常被拿來冒充銀鱈魚，但肌肉及內(nèi)臟富含蠟質(zhì)油脂，多吃會導(dǎo)致腹瀉。

　　銀鱈魚烹飪方法：

　　雙味銀鱈魚

　　材料：銀鱈魚500克、苦瓜200克、咸蛋黃20克、卡夫奇妙醬20克、番茄櫻桃3個。

　　做法：苦瓜過水待用，銀鱈魚掛煳炸，然后切片，和苦瓜上籠蒸，澆上奶油，碼好盤，中間用咸蛋黃焗好裝盤即可。而另一半則是銀鱈魚制作而魚丸子，放入炒鍋中炸，然后鍋內(nèi)加入色拉油、醋、卡夫奇妙醬、少量鹽、生粉勾芡出鍋放入盤中。將火腿切成菱形片置于盤中，最后將番茄櫻桃切成兩半裝飾盤中即可。

　　特點：奶油味濃，造型美觀，口感別致。