原料：選擇鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)等魚(yú)的鱗片（鱗片越大越好，也可以幾種魚(yú)鱗混合在一起）。
做法：
1、刮下魚(yú)鱗集中起來(lái)，再用清水漂洗干凈。
2、放入鍋中，加適量的醋、料酒、鹽、兩片老姜。以500克魚(yú)鱗加1500克水的比例。
3、用大火煮沸再用文火煮兩個(gè)小時(shí)。
4、待鱗片卷縮起來(lái)就可以了。如果水剩的太多可將其濃縮的800克。
5、然后將液體倒入合適的容器中并濾掉卷縮的鱗片。
6、待冷卻后放入冰箱約兩小時(shí)即可成膠凍狀即可食用。
7、食用時(shí)先將魚(yú)鱗凍切片或塊即可食用了。
8、也根據(jù)自己喜好可加蘸蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬等佐料及黃瓜、青椒、香菜等拌食。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
