青菜雞蛋肉絲湯面

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用料

• 青菜 50克
• 雞蛋 1個
• 瘦肉絲 30克
• 掛面 30克
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 味精 少許
• 料酒 1勺
• 生抽 適量
• 淀粉 1小勺
• 蔥花 適量

做法

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  1.洗凈備好食材

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  2.瘦肉切絲后，加入料酒、生抽和淀粉，拌勻腌制備用

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  3.雞蛋打入碗中，淋點料酒，劃打成蛋液，備用

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  4.備點蔥花

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  5.起鍋熱油，倒入蛋液，煎炒至熟

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  6.放入適量清水，拌勻煮沸

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  7.在沸騰前放入面條，拌勻煮沸至斷生

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  8.加入青菜拌勻至沸騰

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  9.放入肉絲，拌勻至沸騰

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  10.加入鹽、胡椒粉、味精（沒有高血壓的人吃就淋點生抽）拌勻

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  11.出鍋裝入面碗中，上桌即可食用

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  12.成品圖

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