下面是書單：
中餐必備：
1. 《半飽-生活高潮之所在》歐陽應(yīng)霽——擅長設(shè)計(jì)、見聞廣博，對(duì)生活永遠(yuǎn)有熱力永遠(yuǎn)有好奇的創(chuàng)作人，如果他恰巧又精于廚藝，你可以想像，他的美食世界必定也精彩萬分。他對(duì)待廚房不會(huì)規(guī)規(guī)矩矩，每道料理每樣食材都有樂趣。他又堅(jiān)持半飽，讓自己有余裕去容納其他美好；享受恬適的同時(shí)，還有動(dòng)力追求刺激。半飽，其實(shí)更貪心。
2.《詳步圖解版：精選家常菜》張明亮——以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導(dǎo)視，按圖操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗(yàn)到烹飪帶來的樂趣。
3. 《珠璣小館家常菜譜》江獻(xiàn)珠——江獻(xiàn)珠女士點(diǎn)睛傳藝的經(jīng)典家常菜譜，傳承粵菜技法、經(jīng)典味道的巨獻(xiàn)！
西餐必備：
1. 《后廚機(jī)密》比爾.比福德——有關(guān)要如何成為一位真正的大廚，我從來沒讀過比這本書更好笑、更如假包換的記述。從燉牛小排到玉米粥乃至意大利面，他有關(guān)烹調(diào)食物的描繪，都是那么精彩，細(xì)節(jié)清晰、活靈活現(xiàn)又動(dòng)人。
2. 《掌握烹飪法國菜的藝術(shù)》Julia Child ——本書一步一步地教給讀者正統(tǒng)的法式菜肴的制作方法，能夠令一個(gè)門外漢做出色香味具全的法國大餐，也能令家庭主婦的烹飪水平更上層樓。
3、《專業(yè)烹飪(第4版)》韋恩·吉斯倫——提供了一千多個(gè)食譜和七百多幅圖片和插圖。還將告訴你如何選擇廚房設(shè)備與工具、如何設(shè)計(jì)菜單，如何對(duì)食物進(jìn)行裝盤與裝飾等多方面的內(nèi)容，把你培養(yǎng)成一個(gè)烹飪高手。
日韓系列：
1. 《吉井忍的便當(dāng)系列》吉井忍——40道四季日本料理，40篇美食人生感悟。
2. 《法式日本料理》歐子齊——法菜與日本料理的融合菜譜。
3. 《學(xué)地道韓國菜-韓國媽媽30年廚房秘笈》[韓] 張善鏞——這是一位韓國媽媽，用心，而非用大腦寫出的菜譜，歷時(shí)30年的積累，細(xì)節(jié)處貼心的闡釋，主要內(nèi)容包括：米飯和粥、湯和湯菜、小炒和涼拌等。手把手的教您做真正原汁原味的韓國菜！
烘培:
1. 《用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什么》中山弘典——在本書中，由木村萬紀(jì)子小姐以科學(xué)的角度，將疑問以一問一答的Q&A方式為大家解惑。過去傳承至今的糕點(diǎn)技巧，都是累積前人的成敗經(jīng)驗(yàn)所獲得的成果，但延習(xí)至今“為什么會(huì)如此制作”的理由，可藉由科學(xué)角度的解釋而讓大家更容易理解。
2. 《跟著君之學(xué)烘焙》君之——一共精選了四大類西點(diǎn)：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點(diǎn)。不但包括了各大類的經(jīng)典品種（如黃油曲奇、戚風(fēng)蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨(dú)特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風(fēng)等）。每一款配方，都經(jīng)過了數(shù)萬人的閱讀和驗(yàn)證，受到了大家的歡迎。
3. 《小島老師的蛋糕教室》小島留美——從制作點(diǎn)心的基本動(dòng)作攪拌、打發(fā)、刮盆開始講解。橡皮刮刀的拿法、用法環(huán)節(jié)也會(huì)細(xì)致講解，請(qǐng)您一定摒棄自己的那套方法，同時(shí)，您也會(huì)切身體會(huì)到攪拌、刮盆這類既簡單又老套的操作有多么的重要。
4. 《Pierre Herme寫給你的法式點(diǎn)心書》Pierre Herme——“甜點(diǎn)界的畢加索”給出的精準(zhǔn)配方。
美食攝影：
1. 《拍出幸福美滋味》HELENE DUJARDIN——是位專業(yè)美食攝影師兼美食造型師，其影像作品遍及無數(shù)食譜書與雜志。且曾任主廚的她，所拍菜肴也多半都由自己烹調(diào)。而 Helene 的部落格 Tartelette（www.tarteletteblog.com）更是愛好美食者不容錯(cuò)過的部落格。
2. 《拍出好味道 美食攝影36技》王永泰——由資深美食攝影師傾情打造，精選美食攝影中的36個(gè)關(guān)鍵技巧，將拍攝過程化整為零、化繁為簡。除了講解用光、構(gòu)圖、鏡頭運(yùn)用等知識(shí)，還對(duì)美食攝影所特有的布局、道具、色彩搭配、角度選取、拍攝時(shí)機(jī)等方面進(jìn)行有針對(duì)性的介紹。
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