梅菜芋艿燒做法
小時(shí)候常常吃的梅干菜燒肉,
比一般的紅燒肉多了一份特殊的香味,
梅干菜在吸飽了濃濃的肉汁之后,變得柔軟可口,
再丟幾個(gè)時(shí)令的芋艿一起燉煮,
相當(dāng)飽足的一餐呵~~
須備食材:
豬五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,醬油,料酒,糖,鹽
做法歩驟:
1.梅干菜提前泡發(fā),反復(fù)沖洗干凈。
2.芋艿削去外皮備用。
3.五花肉切塊用沸水焯一下備用。
4.熱鍋到油,把肉放入翻炒。
5.肉塊煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。
6.倒入料酒,醬油,糖翻炒至肉塊上色。
7.倒入開水,沒過肉面。
8.蓋上鍋蓋。大火煮開后轉(zhuǎn)至燉半個(gè)小時(shí)。
9.放入瀝干水的梅干菜和芋艿。
10.大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘,期間放入適量的鹽調(diào)味。
11.最后把湯汁收濃即可。這樣美味的梅菜芋艿燒就做好了。
溫馨提示
1、梅干菜有非常細(xì)的沙子泡完后要注意多次反復(fù)清洗
2、芋艿刮皮時(shí)會(huì)滲出一種汁液令手發(fā)癢,須帶手套
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