一年一度的中秋節(jié)馬上就要到了，除了過年，中秋節(jié)也是一家人難得團(tuán)聚的日子，在這特殊的一天，當(dāng)然要做一些有意義的飯菜，還沒想好怎么做的朋友可以提前先了解一下，今天為大家推薦8道菜，做法簡單，葷素搭配，好吃不浪費(fèi)，絕對讓家人都滿意。
糖醋大蝦
準(zhǔn)備：蝦、糖醋汁
做法：
1、蝦洗干凈后剪掉蝦須，去掉蝦線，蔥姜切成沫
2、起油鍋，下姜蒜炒出爆香后放入大蝦
3、蝦炒變色后，倒入糖醋汁翻炒均勻后，加入一點(diǎn)蔥花翻炒出鍋
去蝦線：分別拿住蝦頭和蝦身，用力的擠蝦頭，直到擠出蝦腦，然后抓住蝦腦向外拉即可
紅燒肉
準(zhǔn)備：紅燒肉、紅燒料、蔥姜
做法：
1、五花肉切成小塊，冷水下鍋焯水，加入料酒，蔥姜去腥，撇去煮出的白沫，然后快速撈出，用清水沖洗干凈后晾干水分
2、油鍋熱后放入五花肉爆炒，加入紅燒料，加水沒過食材
3、大火燒開后蓋上鍋蓋燉至肉爛，然后大火收汁即可
醬牛肉
準(zhǔn)備：牛腱子肉、醬牛肉料
做法：
1、牛腱子肉需冷水浸泡 2-3小時(shí)
2、調(diào)醬汁：蒜末、胡椒粉、小米辣、芝麻一起放入碗中后，油燒熱后直接澆上即可，最后加上生抽和蠔油
3、鍋中放入牛腱子肉，加入醬牛肉料
4、開火煮沸后，撇去浮起的血沫，大火煮10分鐘左右轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)開煮1小時(shí)，浸泡一下更入味
5、牛肉切片，淋上醬汁即可
撈汁皮蛋豆腐
準(zhǔn)備：皮蛋、豆腐、撈汁
做法：
1、豆腐切成小塊，皮蛋切成塊擺盤
2、調(diào)汁：蔥花、蒜末、小米辣、香菜，倒入撈汁后攪拌均勻
3、直接淋上皮蛋豆腐上即可
木須雞蛋
準(zhǔn)備：雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、木耳、蒜
做法：
1、先炒雞蛋，炒熟后撈出備用
2、木耳、胡蘿卜下鍋焯水后撈出備用
3、起油鍋，倒入蒜末、胡蘿卜、木耳翻炒
4、然后依次倒入黃瓜、炒好的雞蛋
5、最后加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻后即可
荷蘭豆炒牛柳
準(zhǔn)備：牛肉、荷蘭豆、紅椒、蒜
做法：
1、腌牛肉：牛肉中加1勺生抽和1勺料酒，適量的食用油，黑胡椒粉、淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘
2、荷蘭豆提前下鍋焯水，焯水后撈出晾干
3、起油鍋，倒入牛肉炒熟撈出
4、熱油炒香蒜末，依次倒入荷蘭豆、紅椒，加入適量的鹽、蠔油、生抽
5、最后倒入炒好的牛肉即可
孜然土豆午餐肉
準(zhǔn)備：土豆、午餐肉、線椒、小米椒、蔥、白芝麻
做法：
1、土豆切成條，用熱油炸至金黃色盛出
2、午餐肉煎至金黃，倒入土豆，然后加適量的鹽、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒粉、白糖翻炒均勻
3、倒入線椒、小米椒翻炒，出鍋后撒上蔥花、白芝麻
西藍(lán)花炒雞胸肉
準(zhǔn)備：雞胸肉、西藍(lán)花、蘑菇、蒜
做法：
1、腌制雞胸肉：生抽和蠔油各一勺，半勺淀粉，少許的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘
2、西藍(lán)花切成小塊后下鍋焯水撈出
3、起油鍋，雞胸肉煎至兩面金黃色時(shí)盛出
4、熱油炒香蒜末，倒入西藍(lán)花和蘑菇翻炒，加入適量生抽和蠔油翻炒均勻后入味
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