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注:此配方教程是商用的，種類豐富，樣式繁多，配方詳細，保證你做出好看又好吃的面包！

以下是配方教程的一小部分（上百種，放不下）

本人是一名賣家，不是作家，寫不出多么華麗的文章，如果你對此配方教程感興趣，直接私信我！

下面我介紹其中一種面包的配方

波拿拿面包

原料名稱

高筋粉 烘焙100％ 重量1000g

砂糖 烘焙18％ 重量180g

鹽 烘焙12％ 重量120g

夾心奶油 烘焙12％ 重量26g

奶粉 烘焙3％ 重量30g

全蛋 烘焙15％ 重量150g

干性酵母 烘焙1％ 重量10g

滿意多面團改良劑

烘焙1.5％ 重量15g

蜂蜜 烘焙1.5％ 重量15g

水 烘焙48％ 重量480g

操作條件

直接發(fā)/主面團

攪拌后面團溫度：26℃

基本發(fā)酵：60分

延續(xù)發(fā)酵：15分

分割重量：80g

最后發(fā)酵：60分

上火210℃，下火180℃，15 分鐘。

制作程序

1.將香蕉對切浸泡鹽水備用。

2.將乳酪醬調(diào)好備用。

3.除奶油外所有材料置入鋼盆內(nèi)。

4.攪拌至擴展后將維佳超特級奶油加入繼續(xù)攪拌完成。

5.將香蕉包入面包內(nèi)成為彎月型后至入模具內(nèi)。

6.發(fā)酵完成后擠上乳酪醬再擠上籃莓醬，表面撒上酥菠蘿入爐烤焙

7.烤后脫模冷卻。

8.乳酪醬配方：維佳克林姆 70%，奶油起士30％

9.酥菠蘿配方：低筋粉 100%，細砂糖 43%， compound45%

這是其中一種面包的配方教程，其實無論開店，還是烘焙愛好者，都可以學(xué)一學(xué)，做一做。

感興趣的朋友們直接私信我！