嚴(yán)格的自律并不是每個(gè)人都能做到的，比如很多人想減肥、健身，練出來一身線條分明的肌肉，但面對(duì)美食的誘惑，總是堅(jiān)持不了太久就放棄了。其實(shí)只要身體健康，陽光有朝氣，略微胖那么一些也好看，在飲食方面也不用刻意只吃素，不吃肉，否則真是太難熬了。

當(dāng)然吃肉也是可以挑選一下，一些蛋白質(zhì)高，脂肪含量低的肉類自然是首選，給大家推薦6種比較低卡低脂的肉類，大家熟知的雞胸肉、牛肉都在其中，看過他們的脂肪含量和熱量后，可以有選擇的放開吃。

六、鴨肉

每百克鴨肉：熱量240千卡，脂肪19.7克，蛋白質(zhì)15.5克。

推薦菜譜【冬瓜薏米老鴨湯】

食材準(zhǔn)備：老鴨、冬瓜、薏米、姜、蔥、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉。

1、半只老鴨去頭去屁股后，剁成大小合適的鴨塊放清水中，加一勺食鹽浸泡一小時(shí)左右，把血水全部泡出。薏米也提前一小時(shí)加溫水浸泡。

2、冬瓜洗凈切塊，大蔥切段，生姜切片備用。起鍋燒油，油熱倒入鴨塊和蔥姜炒香去腥，炒到鴨油被逼出，鴨肉變黃后關(guān)火。

3、將鴨塊倒入砂鍋里，加適量的開水，把泡好的薏米也一同倒入，先開大火把水燒開，之后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右。枸杞用水浸泡備用。

4、燉足一小時(shí)后，把冬瓜塊放入砂鍋中，用中火燉20分鐘，最后放入泡好的枸杞，加少許食鹽和胡椒粉，攪拌均勻煮兩分鐘即可關(guān)火食用鴨湯。

五、雞胸肉

每百克雞胸肉：熱量133千卡，脂肪5克，蛋白質(zhì)19.4克。

推薦菜譜【雞胸肉滑炒黃瓜】

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、雞蛋、黃瓜、青椒、紅椒、姜、蔥、干辣椒、胡椒粉料酒、生抽、鹽。

1、雞胸肉清洗凈后，切成薄片，黃瓜洗凈后也切成片，青紅椒去蒂去籽后切滾刀塊。小蔥洗凈切小段，生姜去皮切絲備用。

2、雞胸肉片放碗中，打入一個(gè)雞蛋清，放適量的食鹽和胡椒粉抓拌，再放一勺淀粉和一勺食用油，抓拌均勻后腌制10分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入切好的小蔥、姜絲和干辣椒，煸炒出香味后把雞脯肉倒入鍋中，用大火炒到變色。

4、雞脯肉炒好后，放入青紅椒和黃瓜片，翻炒均勻，倒入一小勺的料酒和兩勺生抽，并加少許食鹽和糖，炒勻后即可出鍋裝盤。

四、魚肉

每百克魚肉（鱸魚）：熱量105千卡，脂肪3.4克，蛋白質(zhì)18.6克。

推薦菜譜【清蒸鱸魚】

所需食材：鱸魚、蔥、姜、紅椒、蒸魚豉油。

1、鱸魚用清水反復(fù)沖洗干凈，用刀從魚的脊背處切開，讓魚平分為兩半，平鋪在盤子中。生姜去皮切絲，大蔥切細(xì)絲備用。

2、在盤子底部把蔥姜絲鋪上，再把魚平放在上面，魚身上涂抹一遍料酒和少許食鹽，再取些蔥姜絲鋪放在魚身上。

3、蒸鍋中加水用大火燒開，把鱸魚端入鍋中，大火蒸6分鐘，之后關(guān)火再燜上2分鐘。魚蒸熟后，從蒸鍋中端出倒去多余的湯水，把蔥姜絲全部取出。

4、用勺子在魚身的周圍淋上蒸魚豉油，再撒上些新的蔥姜絲和紅椒絲，起鍋燒少許食用油，油熱后澆在魚身上即可。

三、牛肉

每百克牛肉：熱量107千卡，脂肪2.3克，蛋白質(zhì)20.1克。

推薦菜譜【汆水牛肉】

食材準(zhǔn)備：牛肉里脊、香菜、小米椒、線椒、蒜、白芝麻、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、辣椒粉。

1、牛里脊切之前放冰箱冷凍30分鐘，之后取出切薄片。小米椒、線椒洗凈切圈、大蒜剝皮切蒜末、香菜沖洗干凈切成香菜段。

2、牛肉中放一勺料酒、兩勺生抽，以及老抽、白糖各半勺，再加少許食鹽，拌勻后放入一勺淀粉，抓拌均勻后倒入兩勺食用油封住腌20分鐘。

3、鍋中加水燒至有很多小泡泡冒出來時(shí)，把腌好的牛肉片下入鍋中，水燒開后將牛肉片撈出放入碗中，碗里放蒜末、辣椒粉和白芝麻，起鍋燒熱油淋在碗中，攪拌均勻。

4、碗中再放蠔油、生抽、香醋和白糖各一勺，把切好的香菜、小米椒和線椒放進(jìn)去，用筷子拌勻即可食用。

二、兔肉

每百克兔肉：熱量102千卡，脂肪2.2克，蛋白質(zhì)19.7克。

推薦菜譜【紅燒兔肉】

食材準(zhǔn)備：兔子、蔥、姜、蒜、干辣椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、白酒、山楂、桂皮、八角、香葉、花椒、鹽、白醋、生抽。

1、兔肉剁成小塊放盆中加清水和兩勺食鹽，浸泡一小時(shí)后泡出血水。泡好后反復(fù)沖洗干凈，煮鍋中燒水，放一勺料酒和姜片，倒入兔肉，焯水三分鐘兔肉變色即可撈出。

2、炒鍋燒油，油熱后放一塊火鍋底料和三勺的郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油后，把兔肉倒入鍋中，放一小把冰糖，用中火炒五分鐘。

3、炒好后，鍋中放入切配好的蔥姜蒜，再分別放一段桂皮、兩個(gè)八角和兩勺花椒，干辣椒和香葉也各放一把進(jìn)去，用大火炒3分鐘。

4、香料炒香后，取兩勺高度白酒沿著鍋邊淋入，再加一勺白醋翻炒后，倒入開水，放四勺生抽和一顆山楂，以及少許食鹽，蓋鍋蓋燉煮40分鐘，燉至兔肉軟爛即可出鍋。

一、蝦

每百克蝦肉：熱量93千卡，脂肪0.8克，蛋白質(zhì)18.6克。

推薦菜譜【“白灼”大蝦】

食材準(zhǔn)備：鮮蝦、蔥、姜、鹽。

1、新鮮的活蝦無需挑蝦線，用清水沖洗幾遍即可，蔥切段，姜切片。用鐵鍋加小半碗的清水，把切好的蔥段和姜片放入鍋中，再放少許的食鹽，讓料水煮1分鐘左右。

2、料水煮好后，把洗好的新鮮大蝦全部倒入鍋中，開中火“白灼”，煮蝦時(shí)可以略微晃動(dòng)鍋以免粘鍋。

3、待大蝦一面全部變紅后，給大蝦翻個(gè)身，待兩面全部變色做熟即可出鍋擺盤，蘸上料汁鮮味十足。