好久沒有做面包，更沒有做披薩了。主要是這段時間一直沒買黃油，要知道，做面包什么的，缺了黃油還是會有點影響面包的質(zhì)感的。不過，我看人家有做豬油面包的，雖然豬油沒有黃油那么香，但起到的作用是一樣一樣的，一樣可以讓面團(tuán)的延展性更好。
所以，這次我也不糾結(jié)有沒有黃油了，家里倒是常備豬油，用豬油代替黃油來做一次披薩吧。正好還有朋友送的哈爾濱的即食紅腸，沒有番茄醬了，我用甜面醬代替了。
反正自己做自己吃，就不那么講究了。手上有啥材料就用啥吧，關(guān)鍵是方便，現(xiàn)吃現(xiàn)做，一個是樂趣，二個是口福。別懷疑自己的手藝喲，如果您想吃，按我的辦法也可以自己做來吃，并不比外面賣的差。
先看看成品，相信您看了也會感興趣的。
切開后，再看看，我做得比較薄，披薩餅胚邊緣略脆，中間是松軟的。好了，先不說別的了，趕緊把做法寫下來，供大家參考。
食材：高筋面粉120克，牛奶75克，酵母粉1.5克，豬油5克。紅腸半根，胡蘿卜半根，蔥花少許，食用油少許用來抹在烤盤底部防粘，奶酷芝士2片。
做法：
1.現(xiàn)在天氣有點冷，所以，我把酵母粉倒在牛奶里，外面用個大碗倒上些熱水，把牛奶稍微升一下溫，好讓酵母化開。
2.然后把牛奶倒進(jìn)面粉里，用筷子攪一下成散狀的團(tuán)。接著就下手揉面。這次我沒有借助面包機(jī)，手揉面其實也挺好玩的。用不了多少時間，把面團(tuán)揉成一個團(tuán)，然后醒發(fā)十分鐘。
3.老實說，我也沒等面團(tuán)醒發(fā)，就直接用小勺挖了一勺豬油，不過，這一小勺豬油我也只用了一半。把豬油揉進(jìn)面團(tuán)里。用搓衣服的辦法，把面團(tuán)盡量多揉一會兒。我的面團(tuán)水分略干，所以也沒管出沒出手套膜。
4.準(zhǔn)備一個烤盤，在烤盤里刷上點食用油，防粘。
5.用搟面杖把面團(tuán)搟開，成一個大餅狀。
6.鋪放在烤盤里，可以用手指幫忙，把邊緣處略微擠靠邊點，形成突起，方便盛裝配料食材。然后用一把叉子，在餅胚上叉上些小孔，這樣烤制的時候更容易散熱均勻。然后把烤盤送進(jìn)烤箱，并在烤盤旁邊放一碗水，烤箱調(diào)到發(fā)酵功能，發(fā)酵20分鐘。
7.趁餅胚在烤箱中發(fā)酵的時間，我們來準(zhǔn)備配菜。有啥放啥吧，把紅腸切片，胡蘿卜切片，蔥切碎，甜面醬我沒有加開水化開，也沒加白糖，如果喜歡吃甜一點的，可把甜面醬加一點點開水和白糖化開。
8.等餅胚發(fā)酵好后，用勺子把甜面醬抹在餅胚上面。
9.然后把紅腸、胡蘿卜片依次放上去，撒上蔥花。
10.這次也沒有馬蘇里拉芝士，就用這種奶酪芝士片代替了。撕成自己喜歡的條狀或塊狀，鋪在菜上。
11.然后把烤盤放進(jìn)烤箱，烤箱溫度調(diào)在175度，烤20分鐘?？竞煤缶涂扇〕鰜砹?。賣相不錯吧？
12.趁熱切開，與家人分享吧！
餅底酥軟邊緣香脆，上面的芝士融化了，肉腸蒜香味很足，胡蘿卜變軟有點清甜，甜面醬是咸的，蔥是香的，總之，挺好吃的！大家有空在家不妨試試做。
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關(guān)注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。
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