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#我愛面食#面團用油泡一泡，瞬間變美食。

不信你也試試，用油養(yǎng)的面爽滑又筋道，我還是第一次吃。

300克面粉加3克精鹽增加面粉的勁性，適量水，活成一個面團。醒面10分鐘，醒好的面再搓成長條，分成等份的劑子，再將面劑子揉一揉，搓成長條。

全部做好后放入盤子中，倒入末過面劑子的食用油，蓋上保鮮膜醒面4到8個小時。

下面咱們?nèi)∫粋€西紅柿，剝掉外皮，切成小丁，茄子也切成小丁。

鍋中燒油將茄子丁炒熟炒軟盛出，起鍋燒油下入西紅柿炒出湯汁再下入茄子，加入十三香，一勺愛吃的醬，再加入雞精，半杯清水，燒開，最后淋入水淀粉，勾個薄薄的欠。

醒好的面取出放到面板上，用手按一按，搟成長條。

再用刀切成寬窄一致的長條。

用手抻一下，全部做好，水開下入鍋中，煮大約3分鐘，撈入涼水中過涼水，再撈入盤子中。

最后澆上西紅柿茄子汁，好吃的油泡涼面就做好了。