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你需要準(zhǔn)備的材料有：紅棗250克，清水500克，白糖適量，玉米油15克，糯米粉150克

先把大紅棗的核去掉，去核之后一共是250克，加水浸泡1小時。

然后把泡軟的紅棗撈進破壁機里面，加入剛才泡紅棗的水，剛好到紅棗一半的位置。再按照個人喜好加白糖，如果你就覺得紅棗夠甜了不加也行。

啟動破壁機打成棗泥，先勻出100克棗泥，放進糯米粉中，捏成小團。

放入蒸盤中，隔水蒸30分鐘，就能獲得棗泥糯米團了。

剩下的轉(zhuǎn)移去不粘鍋里面，開小火慢慢炒干水份，這個和做豆沙的方法類似的。炒干到一半的時候加入玉米油，繼續(xù)翻炒，能夠炒出順滑的棗泥。

炒棗泥的過程會比較長，我們不能離開，要守在一邊不停地翻炒才可以。水份基本炒干之后，棗泥就完成了。

這個時候棗泥糯米團也蒸好了，趁熱隔著油紙，把糯米團反復(fù)折疊幾下，讓糯米團更有韌性。

再給自己的手抹點熟糯米粉，把糯米團分為幾個40克一個的小團，蘸點糯米粉防粘。

然后搟薄，包入一勺棗泥，收口捏緊，就是棗泥糯米糍了。

軟軟糯糯，棗香味濃郁的一款糯米糍，外面好像是買不到的吧？反正我這里沒有。棗泥愛好者不要錯過哦。

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