(一)想養(yǎng)顏,必須要滋陰
女人是水做的。所以,我們的臉應(yīng)水靈靈的,眼睛應(yīng)水汪汪的。不過,這可不是要你單純地補(bǔ)水,而是要滋陰。中醫(yī)認(rèn)為,容顏健康與身體的健康狀態(tài)有直接關(guān)系。養(yǎng)顏的本質(zhì)是養(yǎng)身,涉及到飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)等諸多方面。
滋陰是養(yǎng)顏的根本,可以緩解女性陰虛證。陰虛證容易造成人體營養(yǎng)不良,嚴(yán)重影響我們的健康,尤其是都市白領(lǐng)女性很容易出現(xiàn)手足心熱、盜汗、咽干、口燥等現(xiàn)象,進(jìn)而直接影響到肌膚狀態(tài),最終使肌膚變得黯淡、無光澤,容顏也隨之衰老。因而,我們應(yīng)學(xué)會(huì)及時(shí)利用中醫(yī)藥食補(bǔ)陰,使氣血調(diào)和、陰陽平衡,面部也就自然會(huì)紅潤光澤而重返靚麗。
中醫(yī)所說的滋陰,其實(shí)是相對于不同內(nèi)臟的火氣說的。陰氣不足以涵陽,表現(xiàn)出來的就是火氣。不同的人火氣在不同的地方,有些人胃火大,胃灼熱,有口臭;有的人肝火旺,整天發(fā)脾氣;也有人有肺火,時(shí)?？人?。這些“火”病只是身體暫時(shí)失調(diào)時(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)火氣,不用吃藥。因此,最好應(yīng)用中醫(yī)的養(yǎng)生療法,平時(shí)多吃些滋陰類的食物及藥膳。另外,還要注意情緒方面的保養(yǎng),凡事不要走極端,因?yàn)橹灰钠搅?氣也就會(huì)跟著平了。
(二)小測試:你是否“陰虛”
你是否為了皮膚暗黃、粗糙而苦惱呢?你的腦海里有“滋陰”這個(gè)詞嗎?請你放慢生活的腳步,關(guān)注下自己的身體,對照下列的癥狀進(jìn)行一次自我測試吧。
◆靚麗的容顏?zhàn)兊脽o光,不得不用化妝來改善沒有光彩的肌膚。
◆時(shí)常感覺心慌氣短、頭暈眼花、腰痛腿軟。
◆記憶力下降,偶爾有失眠的現(xiàn)象。
◆常覺得自己很累,做事常力不從心,工作效率也明顯降低。
◆一向準(zhǔn)時(shí)的月經(jīng)也?！笆Ъs”,不是提前就是退后,量也是時(shí)多時(shí)少。
如果你也有上述的癥狀,耳邊就該響起警鐘了——滋陰,刻不容緩!
(三)陰柔美人的理想食物
枸杞
枸杞有滋補(bǔ)肝腎的功效。枸杞的根制過之后就是熟地黃,是六味地黃丸的主要成分。
銀耳
銀耳味甘、淡,性平,具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。此外,銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益。銀耳有祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效,女性長期食用能滋養(yǎng)肌膚,效果堪比燕窩。
燕窩
燕窩的主要成分是活性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。女性在經(jīng)期由于血液流失,食用燕窩補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分是適合的。燕窩性平,味甘,中醫(yī)認(rèn)為其有滋陰潤燥、益氣補(bǔ)陰的功效。
韭菜
韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮,而且營養(yǎng)豐富?！侗静菥V目》中說,韭菜補(bǔ)肝及命門,治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補(bǔ)肝腎、助陽固精作用突出,所以在藥典上有“起陽草”之名。韭菜籽為激性劑,有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用,適用于陽痿、遺精、多尿等疾病。用韭菜子研粉,每天早、晚各服15克,以開水送服,對治療陽痿有效。
狗肉
狗肉味甘、咸,性溫,具有益脾和胃、滋補(bǔ)壯陽的功效。《本草綱目》載,狗肉有“安五臟,輕身益氣,益腎補(bǔ)胃。暖腰膝,壯氣力,補(bǔ)五勞七傷,補(bǔ)血脈”等功效。用黑豆燒狗肉,食肉飲湯,可治療陽痿、早泄。用熟附煨姜燒的狗肉能溫腎壯陽、祛寒止痛。但應(yīng)注意狗肉性溫?zé)?多食則可上火。凡熱瘍及陽盛火旺者,均不宜食用。
泥鰍
泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘,性平,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效,對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì),有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
蝦
蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,具有壯陽益腎、補(bǔ)精通乳之功效。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,可有強(qiáng)身壯體的功效。
雪蛤
雪蛤是東北一種林蛙的輸卵管,和燕窩的效果相似,但雪蛤含激素而不如燕窩性平。如果一星期吃一次,少量激素是好的,加上燉雪蛤一般會(huì)加椰汁,椰汁是比較涼的,所以不會(huì)有什么問題。
羊肉
羊肉是冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品。《本草從新》中說,羊肉能“補(bǔ)虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。將羊肉煮熟,食肉喝湯,可治男子五勞七傷及胃虛陽痿等,并有溫中祛寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效。
雞蛋
雞蛋是一種高蛋白食物,與人體蛋白質(zhì)組成相似,所以雞蛋中蛋白質(zhì)的人體吸收率高達(dá)99.7%。中醫(yī)專家指出,雞蛋是增強(qiáng)人體性功能的最佳營養(yǎng)添加劑。據(jù)說阿拉伯人在婚禮前幾天的飲食是以蔥燒雞蛋為主,以保證新婚之夜性愛的美滿。而印度醫(yī)生則建議,夫妻在過性生活之前應(yīng)多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我國民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習(xí)俗。
小貼士
在生活水平顯著提高、絕大多數(shù)人溫飽無憂的今天,營養(yǎng)不平衡的問題卻日益突出,尤其是產(chǎn)后女性,在孕育、哺乳、工作中都要消耗大量的體液,很容易出現(xiàn)虛脫的癥狀,如頭暈眼花、身心疲憊、心累氣短等。對于產(chǎn)后女性而言,食物補(bǔ)陰有著不可代替的作用。根據(jù)自己的需要進(jìn)行食補(bǔ),如補(bǔ)腎陰,有烏雞、鱉甲、龜板、枸杞子。更重要的是,要做到生活規(guī)律、心情舒暢、積極參加戶外鍛煉。
(四)滋陰粥,讓你白里透紅
滋陰粥是選用滋陰中藥,再配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的食品。此類藥膳具有滋陰補(bǔ)腎、填精生髓的功效。適用于陰虛證,癥見形體羸瘦、頭昏眼花、口燥咽干、虛煩不眠、骨蒸盜汗、顴紅唇赤、五心煩熱、腰膝酸軟、遺精健忘、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)。
補(bǔ)虛益肝粥
【制作材料】菟絲子10克,枸杞子10克,女貞子15克,桑葚15克,黑木耳6克,紫米50克,優(yōu)質(zhì)大米50克。
【制作方法】將上述幾味中藥與大米同入沙鍋煮粥。早、晚各食1次。
【美容功效】適用于頭暈眼花、雙目干澀、腰酸腿軟、皮膚暗淡無光澤等陰虛者,也適用于疲勞綜合征。
養(yǎng)陰潤臟粥
【制作材料】百合10克,麥冬10克,生地黃15克,白木耳6克,黑芝麻10克,優(yōu)質(zhì)大米50克。
【制作方法】先將上述幾味中藥與大米同入沙鍋煮粥,待粥將熟時(shí)加入白糖,稍煮即成。
【美容功效】適用于失眠、白發(fā)、記憶力下降、便秘,也適用于疲勞綜合征。
養(yǎng)血補(bǔ)津粥
【制作材料】紅花10克,當(dāng)歸10克,丹參15克,糯米100克。
【制作方法】將上述3味與糯米同入沙鍋煮粥,待粥將熟時(shí)加入適量冰糖,即可食用。
【美容功效】適用于面色灰暗、虛勞燥咳、心悸、脾虛的陰虛者。
益氣養(yǎng)陰粥
【制作材料】黃芪20克,山藥10克,黃精20克,白芍10克,優(yōu)質(zhì)大米100克。
【制作方法】將山藥洗凈,切塊。上述幾味一同放入沙鍋內(nèi)煮粥,開鍋后加入適量冰糖即成。
【美容功效】適用于身倦乏力、氣短等,如疲勞綜合征、貧血。
養(yǎng)血補(bǔ)陰粥
【制作材料】何首烏20克,肉蓯蓉15克,北沙參15克,桑葉3克,蓮子肉10克,優(yōu)質(zhì)大米100克。
【制作方法】將上述幾味與大米共同煮粥,開鍋后加入適量冰糖即成。每日1次。
【美容功效】適用于面色蒼白、舌質(zhì)淡紅、脈細(xì)無力、手足麻痛、心煩易怒、月經(jīng)不調(diào)的女性。
山茱萸肉粥
【制作材料】山茱萸肉15克,粳米60克,白糖適量。
【制作方法】先將山茱萸肉洗凈后去核,與粳米同入沙鍋煮粥,待粥將熟時(shí)加入白糖,稍煮即成。早、晚各食1次。
【美容功效】補(bǔ)益肝腎,澀精斂汗。適用于肝腎不足之頭暈?zāi)垦?、耳鳴腰酸、遺精、遺尿、虛汗不止、腎虛帶下、小便頻數(shù)。3～5日為1療程,疾病完全治愈后即可停服,或再間斷地食用一段時(shí)期,以鞏固療效。發(fā)熱及小便淋澀者不宜食用。
天冬粥
【制作材料】天冬15～20克,粳米60克,冰糖適量。
【制作方法】先煎天冬,取濃縮汁,去渣;入粳米煮粥,沸后加入冰糖適量,再煮溶化。早、晚各食1次。
【美容功效】滋陰潤肺,生津止咳。適用于腎陰不足、陰虛內(nèi)熱、津少口干、肺陰虛有熱、干咳少痰或無痰、痰中帶血,以及午后低熱、夜間盜汗的肺結(jié)核患者。3～5日為1療程,隔3日再服。虛寒腹痛、外感風(fēng)寒咳嗽者不宜服用。
大棗粳米粥
【制作材料】大棗30克,粳米50克,冰糖適量。
【制作方法】將大棗皮洗凈,去核,與粳米同入沙鍋煮粥,待粥熟時(shí)加入適量冰糖即成。每日1次。
【美容功效】潤肺止咳,養(yǎng)心安神。適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
百合粳米粥
【制作材料】百合30克,粳米50克,冰糖適量。
【制作方法】將百合洗凈,與粳米同煮粥,加入適量冰糖即成。頓服。
【美容功效】適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
麥冬粳米粥
【制作材料】去心麥冬20～30克,粳米50克,冰糖適量。
【制作方法】先將麥冬煎煮3次,每次沸后20分鐘,合并藥汁1000毫升,加入粳米煮粥,待粥將熟時(shí)加入冰糖稍煮即成。頓服。
【美容功效】滋養(yǎng)肺胃,生津止渴。適用于肺胃陰虛、心陰不足、陰虛內(nèi)熱、手足心熱、咽干口燥、干咳少痰、午后低熱、夜間盜汗者。
(五)滋陰靚湯,用美味贏得美麗
靚湯既可以滋補(bǔ)身體,又讓我們大飽口福。在這里,中醫(yī)營養(yǎng)專家將為女性朋友介紹幾款滋補(bǔ)湯。它們制作方便、美味可口,女性朋友可以利用空余時(shí)間先燉好,第二天再食用。最重要的是,這些靚湯都有很好的滋補(bǔ)效果。
清補(bǔ)老火湯
【制作材料】北沙參30克,玉竹30克,蜆鴨1只,調(diào)料適量。
【制作方法】從市場買回處理好的蜆鴨,洗凈后切成粗件備用;北沙參與玉竹分別洗凈,然后將上述湯料一起放進(jìn)湯煲內(nèi),先用中火,后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí),加調(diào)料即成。
【美容功效】本湯清爽滋潤,湯里既有沙參、玉竹的滋陰清肺、養(yǎng)胃生津,又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣、和胃消食。三者合用,既清又補(bǔ)、養(yǎng)。對于熱邪未盡、陰津微傷、虛火上升之體,實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。
袪燥蔬菜湯
【制作材料】白蘿卜500克,羊排700克,姜5克,當(dāng)歸10克,枸杞5克。
【制作方法】將羊排洗凈,放入滾水中焯燙3分鐘,撈出后用清水沖去表面的浮沫;再將羊排放入湯煲中,一次性加夠足量清水,用大火加熱至快沸騰時(shí),用勺撇去浮沫;放入姜片、當(dāng)歸、枸杞等,蓋上蓋子,調(diào)中小火煲30分鐘。白蘿卜洗凈,切厚片,備用;放入蘿卜片,用中小火煲1小時(shí)即可。
【美容功效】“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方?！倍喑园滋}卜不僅可以清熱解毒、有助消化、改善便秘,同時(shí)蘿卜很滋補(bǔ),可達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。煲白蘿卜湯時(shí)選用多種配料,如豬筒骨、羊排、豬排骨、牛肉等肉類搭配。尤其是羊排蘿卜湯,不僅非常清淡鮮美,而且有清補(bǔ)養(yǎng)顏的作用。
綠色野生菌湯
【制作材料】香菇60克,光雞1只,料酒、姜片、雞湯、蔥各少許。
【制作方法】將香菇用溫水浸洗,切成兩半或四塊;將雞放在沸水鍋里焯一會(huì),撈出后去血水并斬塊;鍋中油燒熱后放入雞塊,煸炒至水干,烹入料酒煸炒幾下,加入雞湯、香菇及所有調(diào)料,以大火燒沸,再用小火燉至雞肉熟,入味即可出鍋。
【美容功效】湯清,味鮮醇,雞肉軟、滑,香菇爽、脆,雞香菌濃。長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌(如老人頭菌、猴頭菌、鵝蛋菌、珍珠菌等),能使血液中對皮膚有害的物質(zhì)大大減少。食用野生菌時(shí)一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法,可用野生菌加上新鮮咸菜和黃魚制成清燉黃魚,湯汁乳白,魚肉肥嫩,內(nèi)含菜香,鮮爽可口;或?qū)Ⅵa魚用油煎,味鮮而香脆。但是,時(shí)下最適宜的制法就是用其燉各種湯。
小貼士
對于陰虛性缺血癥的女性來說,缺鐵不僅阻礙人體進(jìn)行氧化過程和新陳代謝,而且使身體的各項(xiàng)功能的運(yùn)作效率隨之降低,尤其還會(huì)使女性的臉色蒼白、皮膚粗糙等。因此,女性應(yīng)多吃富含維生素A、核黃素、鐵、鈣等食物,如動(dòng)物肝、腎、心以及瘦肉、奶類、蛋類、紅糖、紅棗、糙米、水果和蔬菜;常呼吸新鮮空氣,曬太陽,做健身運(yùn)動(dòng),保持樂觀的情緒,以增強(qiáng)免疫力。
養(yǎng)顏水果湯
【制作材料】蘋果2個(gè),雪梨2個(gè)(可以加30克南杏或3個(gè)無花果),冰糖30克。
【制作方法】先將所有材料洗凈。蘋果去芯,切成4塊。雪梨去芯,切成4塊。清水煮沸后把所有材料放入煲內(nèi),以大火燒湯,再次煮沸后將冰糖放入鍋,以小火煮5分鐘即可。
【美容功效】干燥會(huì)使人感到不適,如咽痛、咳嗽、感冒流涕等。吃梨、西瓜、獼猴桃等水果,則能潤肺袪燥。飲用水果湯更是別具一味,而且又有保健功效。用梨或蘋果、葡萄等再加其他材料煮湯喝,更具保健作用;如與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯,或與銀耳、枸杞子一起煲湯,不僅味美可口,而且還可化痰止咳、潤肺、利降壓、解酒護(hù)肝等。此湯清喉潤肺、補(bǔ)臟腑,四季皆宜。
十二味滋陰湯
【制作材料】玄參10克,麥冬10克,生地黃10克,熟地黃10克,知母10克,木蝴蝶10克,黃芩10克,枇杷葉10克,石斛10克,當(dāng)歸10克,桃仁10克,紅花10克。
【制作方法】水煎服,每日1劑,每日服2次。
【美容功效】養(yǎng)陰潤燥,活血化瘀。適用于肺腎陰虛、邪毒侵犯、耗傷陰津的女性。
雙耳湯
【制作材料】銀耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
【制作方法】將銀耳、黑木耳用溫水發(fā)泡,并摘除蒂柄,除去雜質(zhì)后洗凈,放入碗內(nèi),加水適量,放入冰糖。置蒸籠中,蒸1小時(shí),待木耳熟透即成。食銀耳、木耳喝湯,每日2次。
【美容功效】滋陰,補(bǔ)腎,潤肺。腎陰虛型動(dòng)脈硬化、高血壓、眼底出血及肺陰虛之咳嗽、喘息等癥。
清燉鴨湯
【制作材料】凈鴨肉250克,凈鴨胗2個(gè),蔥白5克,生姜塊3克。
【制作方法】鴨肉洗凈,切塊;鴨胗剖開,去黃皮雜物,洗凈后切塊;生姜塊拍松,待用。湯鍋置旺火上,下豬油燒熱,放入鴨肉、鴨胗、蔥白、生姜塊,爆炒5分鐘;待鴨肉成金黃色時(shí)倒入黃酒,放鹽后再翻炒5分鐘,起鍋盛入沙鍋內(nèi)。沙鍋中放入750克清水,以小火清燉3小時(shí),再放入鹽、味精調(diào)味即可。
【美容功效】暖身祛風(fēng)。
溫陽袪濕湯
【制作材料】白扁豆、蓮子、生薏苡仁、菟絲子、巴戟天各30～40克。
【制作方法】將菟絲子、巴戟天用凈布包起,與其他材料一起加入鍋內(nèi),加開水10碗,以慢火煲約2小時(shí),加適量瘦肉煲也宜,食時(shí)用鹽調(diào)味即可。
【美容功效】祛暑,溫陽,利濕。
桑葚蓯蓉湯
【制作材料】桑葚30克,肉蓯蓉15～30克,黑芝麻15克,炒枳殼9克。
【制作方法】將上述4味中草藥放入鍋中,加水適量,煎煮1小時(shí)后去渣取湯。飲服,每日1次。
【食療功效】滋陰潤腸,理氣通下。適用于陰虛血少之便秘。
沙參雞蛋湯
【制作材料】新鮮雞蛋2只,沙參30克,冰糖適量。
【制作方法】新鮮雞蛋洗凈后入沙鍋,加入沙參30克及清水同煎。雞蛋熟后去殼,再煎30分鐘,調(diào)入冰糖汁即可。此方源于民間經(jīng)驗(yàn)。每日1劑,趁熱服食。
【美容功效】滋陰潤肺,補(bǔ)虛益氣。適用于舌紅少苔或無苔、牙痛日久、牙齒松動(dòng)緩?fù)?、頭暈耳鳴、口干咽噪、手足心熱、腰酸乏力等陰虛癥狀。
百合蘆筍湯
【制作材料】百合50克,罐頭蘆筍250克,黃酒、味精、精鹽、素鮮湯各適量。
【制作方法】將百合放入溫水中浸泡,發(fā)好后洗凈;鍋中加入素鮮湯,將發(fā)好的百合放入湯鍋內(nèi),加熱幾分鐘,加黃酒、精鹽、味精調(diào)味,倒入盛有蘆筍的碗中即成。佐餐當(dāng)菜,食菜飲湯。
【美容功效】潤肺養(yǎng)胃,滋陰抗癌。適用于肺胃陰虛者。
作者：劉慧瀅、許燕
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