下面介紹幾款陽虛質(zhì)養(yǎng)生藥膳。
當歸生姜羊肉湯
【原料】當歸20克，生姜30克，羊肉500克。
【制作】當歸、生姜沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。將當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。
【效用】溫中補血，祛寒止痛。適合陽虛質(zhì)容易出現(xiàn)怕冷、腰膝酸軟、痛經(jīng)、月經(jīng)量少者食用。
韭菜炒胡桃仁
【原料】胡桃仁50克，韭菜200克。
【制作】胡桃仁開水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜擇洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。
【效用】溫腎助陽。適合陽虛質(zhì)容易出現(xiàn)腰膝冷痛、陽痿者食用。
羊肉羹
【原料】羊肉250克，蘿卜1個，草果3克，陳皮3克，高良姜3克，胡椒3克，蓽茇3克，蔥白3克，生姜少許。
【制作】羊肉剔去筋膜，洗凈后入沸水鍋內(nèi)汆去血水，撈出后再用涼水漂洗干凈，切成約1厘米見方的肉?。惶}卜洗凈泥土，切成厚0.3厘米的片；將草果、陳皮、高良姜、蓽茇用潔凈的紗布袋裝好并扎口；胡椒拍破，蔥白切成節(jié)，生姜洗凈拍破。羊肉丁和以上藥物同置炒鍋中，加入清水適量，并加蔥和生姜，旺火燒沸，打去浮沫，再用文火煨2～3小時，至肉酥爛即可。撈出藥包，除去蔥和生姜，略調(diào)味即成。
【效用】溫腎助陽，散寒止痛。適合陽虛質(zhì)易發(fā)胃脘冷痛、大便溏瀉者食用。
肉蓯蓉粥
【原料】肉蓯蓉60克（酒浸一宿，刮去皺皮，細切），粳米100克，鹿角膠15克（切碎，炒令黃燥，為末），羊肉120克（細切），蔥、姜、鹽各少許。
【制作】煮羊肉、肉蓯蓉、粳米作粥，臨熟，下鹿角膠末，用鹽、醬、味精調(diào)和食之。
【效用】補腎溫陽，潤腸通便。陽虛質(zhì)容易出現(xiàn)便秘、小便清長、夜尿頻多者適宜食用。中老年人陽虛質(zhì)者尤為適宜。
肉桂雞肝
【原料】肉桂5克，雞肝，生姜、蔥、料酒、味精各適量。
【制作】肉桂洗凈，切成長2厘米、寬1厘米的塊；雞肝洗凈，一破4片，放入瓦鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、食鹽、料酒、清水各適量。將瓦鍋置入盛有水的鍋中，隔水燉至雞肝熟即成。食用時加味精少許。
【效用】溫補腎陽。適合陽虛質(zhì)易發(fā)手足冰冷、脘腹冷痛、夜尿頻多者食用。(倪誠 馬嘉軼)
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