吃飯前曬食物已經(jīng)成為很多人的習慣，但如何將美食照片拍得更具誘惑力卻并不簡單。如果拍攝技術(shù)日益提升，拍出美感，不僅僅是美食，而且是美的享受了。你在給人傳遞美食的同時也是傳遞美，這樣你的人氣就會越來越高。
本期圖片由美食達人：藤井樹提供
美食的“味與道”
數(shù)千年來，中餐積累了許多精湛的烹調(diào)技藝，形成各式各樣、風味各異的菜系和品種。平常大家都享受美食，并樂意把享受美食的快樂分享給更多人。正因為大家對美食有著共同的愛好，所以拍美食很容易引起大家的共鳴。在拍攝照片時，如果能把美食的精華展現(xiàn)給大家，哪怕是一盤泡菜，也會觸動大家的味覺神經(jīng)。在拍攝時，最重要的就是情感的傳遞了。
比如重慶小面，看似沒有什么檔次，在大街小巷中隨處可見，進到面館里，西裝革履的白領(lǐng)、學生、工人、棒棒軍，各種各樣的人都有，有什么好拍的呢？其實這里很有味道——大汗淋漓地吞著小面，麻辣小面正是重慶人的性格。我們拍照，如果只是拍一碗小面，肯定不會引起共鳴，但如果我們能把小面的這種地域文化展現(xiàn)出來，那么傳遞給人的感覺是完全不一樣的。
展現(xiàn)出重慶小面的獨特文化比光拍小面本身更有味道
當我們走到不同的城市，總會去尋找當?shù)刈钣刑厣拿朗?。其實尋找的就是當?shù)氐奈幕?，各地的代表菜系就是一種文化，拍攝時可以巧妙地把這種氛圍融入到我們的作品中，這樣的美食才能吸引人。
中餐以色艷、味鮮、型美而著稱于世
拍攝美食，就這幾招
1.光線要柔和
拍美食首先展現(xiàn)的是色彩，通過色彩觸動人們的味覺。因此我們首先應當盡量還原美食本來的色彩。在拍攝時，盡量靠近窗邊的位置，自然光有更好的表現(xiàn)力。當然，自然光也需要考慮強弱，光線太強，拍出來的食物色彩對比大，甚至泛白，就很影響畫面效果了。
在自然的光線下，才能展現(xiàn)實物本來的色彩
在大多數(shù)時候，我們都是在室內(nèi)餐廳用餐。而室內(nèi)的光線最好選擇較明亮的地方，同時最好是用白熾燈照明，這種光線偏黃，把它用在拍攝白色或者紅色的食物上，會讓畫面色彩更暖，給人的感覺也是很舒服的。但如果色彩光線太差或者偏色嚴重，很難拍出美食的質(zhì)感。
室內(nèi)白熾燈光線很柔和，給食物增加一層暖色調(diào)，畫面色彩更飽和
2.找準對焦點
不知道大家有沒有這樣的拍照感覺，有時拍攝的照片很亮，再拍一張又發(fā)現(xiàn)照片很暗。為什么前后差別這么大呢？原因在于我們拍攝的對焦點的選擇問題。下面我們來看三幅照片對焦點的選擇不同，畫面色調(diào)的變化。
對焦點在黑色瓷碗上，畫面過曝，亮部細節(jié)丟失嚴重
對焦點在中間色調(diào)的部分，畫面色彩正常，亮部和暗部細節(jié)都得到了平衡
通過這三幅圖的對比，大家可以看到，在拍攝時，對焦點選擇趨于中間色調(diào)的部分最好。如果你覺得畫面亮度不夠，那么對焦點選擇稍暗一點的地方。相反如果畫面過曝，把對焦點選擇在稍亮一點的地方就可以了。在拍攝時可以反復對焦，注意觀察屏幕上畫面的色調(diào)的變化，隨時調(diào)整對焦點，達到最理想效果。
3.色彩搭配的技巧
拍美食，表現(xiàn)其色彩是很重要的。但要拍出美感，僅靠好的光線是不夠的，另外背景與環(huán)境色彩的搭配也是很重要的。巧妙地利用周邊環(huán)境色彩來表現(xiàn)美食的誘惑是必學技巧之一，大家可以通過下面幾幅圖學習一下常用的色彩搭配。
簡單的對比色調(diào)搭配
深色背景更能表現(xiàn)淺色食物的質(zhì)感，相反色彩鮮艷的食物我們要選擇淺色單一色調(diào)的背景
嘗試使用一些配飾來表現(xiàn)氛圍感很好，但要保持畫面簡潔
4.微距表現(xiàn)質(zhì)感
用手機拍美食的優(yōu)勢在于可以近距離拍攝，能夠清晰地展現(xiàn)食物的細節(jié)，達到深度誘惑的目的。但是如果距離太近，很容易擋住光線，將陰影留在美食上。近距離拍攝一般選擇順光，如果是逆光位置，可以考慮使用白紙反射光線或者使用閃光燈補光。
5.表現(xiàn)實物的形態(tài)美
中國的美食非常講究形態(tài)美，尤以花式冷拼盤最為突出。它造型別致、五彩繽紛，呈現(xiàn)出富有意境的景色和圖案。在拍攝時注意這樣的形態(tài)，即使端上桌時并沒有刻意擺盤，也可以在拍攝時稍微調(diào)整一下食物的擺放，讓作品更有感染力，這就考驗自己的創(chuàng)意和發(fā)現(xiàn)美的眼睛了。
原本比較單調(diào)的食材經(jīng)過巧妙的組合，就成了一幅有趣味的圖案
通過對幾種食材的拼盤組合，不僅在色彩上更加豐富，同時也體現(xiàn)了情趣與格調(diào)
編后：在分享中傳遞你的情緒
拍美食并不僅僅是分享美食本身，許多人都會借此表達自己的情緒。在拍攝中如果我們能把這種情緒融入到畫面中，這對提升畫面的表現(xiàn)力非常有幫助。如何表達自己的情緒？其實就在我們的拍攝具體實施中，比如畫面的構(gòu)圖、色彩、形體塑造上都能看到拍攝者的心情。如何拍出自己的個性特色，就在于掌握基本的拍攝技巧，然后融合自己的思想，你就能給人不一樣的感覺。
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