烤鰈魚，好吃好做，而且健康少油，是減肥食譜。
食材用量
鰈魚一條、蔥姜適量、孜然粉適量、黑胡椒粉、辣椒粉適量、鹽適量。
做法步驟
1、準備好所有的材料：鰈魚、蔥姜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等。
2、鰈魚去鱗去腹內黑膜，洗凈控去水分備用。
3、鰈魚兩面打菱形花刀，蔥姜切絲備用。
4、鰈魚兩面均勻的撒鹽，上面加蔥姜絲腌制20分鐘。
5、烤盤鋪上錫紙和烤紙。
6、烤盤蔥姜打底。
7、鰈魚撿去上面的蔥姜，撒上黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。
8、上面再放蔥姜。
9、烤箱預熱，烤盤入烤箱中層，上下火力210度烤20分鐘。
10、20分鐘后打開烤箱，撿去魚上面的蔥姜（防蔥姜烤糊影響味道），繼續(xù)烤20分鐘。
11、烤鰈魚好了，皮是脆脆的，肉是鮮嫩多汁可香了。
紅紅貼士
☆ 腌料可根據個人口味添加。
☆ 烤制時間可自己掌握，多烤一會魚皮更焦脆，口感特別好。
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