摘要:發(fā)展“美學(xué)經(jīng)濟(jì)”是中國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要抓手,其表現(xiàn)不應(yīng)只是鄉(xiāng)村里的“看得見(jiàn)山、望得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁”,還應(yīng)包括將藝術(shù)美感播撒在廣闊的農(nóng)田之上,讓農(nóng)田藝術(shù)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展添磚加瓦。以農(nóng)田藝術(shù)為載體的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在國(guó)外得以日益廣泛應(yīng)用,其中荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家基本形成了產(chǎn)業(yè)體系,而中國(guó)尚處于起步階段,農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用還有很大的發(fā)展空間。借鑒荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家的做法經(jīng)驗(yàn),有助于中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的更好更快發(fā)展,尤其是在近年來(lái)中國(guó)政府大力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的基礎(chǔ)上,農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用或?qū)⒊蔀槲磥?lái)中國(guó)鄉(xiāng)村振興“美學(xué)經(jīng)濟(jì)”的一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)。
關(guān)鍵詞:農(nóng)田藝術(shù);創(chuàng)意農(nóng)業(yè);美學(xué)經(jīng)濟(jì);鄉(xiāng)村振興
農(nóng)田藝術(shù)作為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的主要表現(xiàn)形式,在國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用日益廣泛,創(chuàng)意農(nóng)業(yè)由此成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要補(bǔ)充。農(nóng)田藝術(shù)是指在不改變農(nóng)田自身基本屬性的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)作物選擇、圖案設(shè)計(jì)、定點(diǎn)移植、水肥管理等多個(gè)環(huán)節(jié),通過(guò)種植小麥、玉米、向日葵等農(nóng)作物形成特有的藝術(shù)景觀,最終成為能夠供游客田間觀光的農(nóng)田藝術(shù)[1],其目的主要是將生產(chǎn)、生活、生態(tài)有機(jī)結(jié)合起來(lái),達(dá)到農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品、藝術(shù)產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品的多豐收。農(nóng)田藝術(shù)以農(nóng)田為基礎(chǔ),除了具備普通農(nóng)田景觀的地域性、鄉(xiāng)土性、生態(tài)性、自然性外,還具有藝術(shù)性的標(biāo)志性特征,其融合園林生態(tài)學(xué)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、生態(tài)景觀學(xué)等多門(mén)學(xué)科,具有一定的特殊性。特殊性主要表現(xiàn)在,將藝術(shù)手法融入規(guī)劃設(shè)計(jì)中,使農(nóng)業(yè)布局的整體結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出一定的藝術(shù)效果,不僅能夠增加創(chuàng)意農(nóng)業(yè)獨(dú)特性、多樣性的景觀和藝術(shù)魅力,并且在一定程度上提升了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的吸引力和感染力[2]。農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用主要是將藝術(shù)設(shè)計(jì)融入農(nóng)耕田園中,形成田園綜合體,使農(nóng)業(yè)更具藝術(shù)性、觀賞性,并以發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)提高農(nóng)業(yè)形態(tài)附加值的目的。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起源于20世紀(jì)90年代興起的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),通過(guò)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合形成了創(chuàng)意農(nóng)業(yè),經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)及日本等國(guó)均已形成符合本國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè);而中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起步較晚,尚未形成良好的產(chǎn)業(yè)體系。基于中國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興“美學(xué)經(jīng)濟(jì)”的現(xiàn)實(shí)需要,本文分析了農(nóng)田藝術(shù)在國(guó)際創(chuàng)意農(nóng)業(yè)中的賦能,并總結(jié)分析了其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及規(guī)律,以期為中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)借鑒及現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)。
1農(nóng)田藝術(shù)文獻(xiàn)綜述及價(jià)值類型
1.1文獻(xiàn)綜述。農(nóng)田藝術(shù)是農(nóng)業(yè)與藝術(shù)的結(jié)合體,兼具了實(shí)用性和觀賞性,以農(nóng)田為載體,利用藝術(shù)和工程的手段,以園林生態(tài)學(xué)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、生態(tài)景觀學(xué)為基礎(chǔ),對(duì)土地、作物、林木、生產(chǎn)設(shè)施等要素進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有觀賞性和一定的藝術(shù)效果,達(dá)到農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品、藝術(shù)產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品的多豐收[3]。19世紀(jì)末英國(guó)學(xué)者埃比尼澤·霍華德提出對(duì)現(xiàn)代城市規(guī)劃具有啟蒙作用的“田園城市”思想[4]。20世紀(jì)初法國(guó)學(xué)者馬克·布洛赫將法國(guó)中世紀(jì)農(nóng)田分為長(zhǎng)形場(chǎng)地、不規(guī)則形場(chǎng)地及圈地3種形態(tài),在分別進(jìn)行特征分析的基礎(chǔ)上提出農(nóng)業(yè)走向個(gè)體化的趨勢(shì)[5]。20世紀(jì)中葉,美國(guó)學(xué)者伊恩·倫諾克斯.麥克哈格提出用多層奶油蛋糕的模型表達(dá)生態(tài)規(guī)劃,并開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)自然美、生態(tài)美的尊重,從而引發(fā)了20世紀(jì)60年代之后的生態(tài)規(guī)劃設(shè)計(jì)熱潮[6]。但直到2003年,以農(nóng)業(yè)美學(xué)為主題的第五屆國(guó)際環(huán)境美學(xué)會(huì)議在芬蘭召開(kāi),從此農(nóng)業(yè)美學(xué)成為國(guó)際性的研究課題。中國(guó)農(nóng)田藝術(shù)研究起步較晚,較早出現(xiàn)的是20世紀(jì)90年代陸玉麒針對(duì)云南哀牢山區(qū)的梯田景觀分析,認(rèn)為其既解決了農(nóng)耕中的關(guān)鍵要素水分與肥料,又以聚落分布的適中高度、均衡建構(gòu)為中介最終內(nèi)化為一種獨(dú)特的文化形態(tài)[7]。也有針對(duì)“玉米帶”農(nóng)田景觀40多年來(lái)變化趨勢(shì)的研究或農(nóng)田邊界景觀生態(tài)功能研究[8-9]。進(jìn)入21世紀(jì),相關(guān)研究得以豐富。角媛梅等繼續(xù)證實(shí)云南元陽(yáng)哈尼梯田文化景觀是哈尼文化與自然環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的結(jié)果[10],張琪初步完成了鐵嶺新城七彩花田的設(shè)計(jì)[11],稻田景觀、麥田景觀研究也陸續(xù)引起學(xué)者們的關(guān)注。俞孔堅(jiān)認(rèn)為,“作為第二自然的田,美且善、善且真,是一種生存的藝術(shù)”[12]??梢?jiàn),農(nóng)田藝術(shù)研究與農(nóng)業(yè)美學(xué)研究殊途同歸,以農(nóng)田藝術(shù)為載體的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)研究在中國(guó)引起了重視。1.2價(jià)值及景觀類型。農(nóng)田藝術(shù)的宗旨是追求真、善、美,其價(jià)值主要體現(xiàn)在觀賞、生命、體驗(yàn)、指導(dǎo)等方面。①觀賞價(jià)值。農(nóng)田藝術(shù)景觀能夠供人們欣賞,給人們怡然自得、輕松快樂(lè)的自然環(huán)境。農(nóng)田藝術(shù)設(shè)計(jì)的前提是保護(hù)地方特色,在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新創(chuàng)美,才能設(shè)計(jì)出具有吸引力和觀賞力的藝術(shù)農(nóng)田,才能推動(dòng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展。②生命價(jià)值。農(nóng)田藝術(shù)設(shè)計(jì)要保證農(nóng)田的生物多樣性。保護(hù)生態(tài)環(huán)境免遭破壞是農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)的前提,也是農(nóng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要因素。③體驗(yàn)價(jià)值。農(nóng)田藝術(shù)中可以讓觀光者體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程,從而獲得相應(yīng)的歸屬感和成就感。采摘是觀光旅游中比較受歡迎的形式之一,游客購(gòu)買(mǎi)自己采摘的勞動(dòng)果實(shí)與在超市購(gòu)物的體驗(yàn)不同,能夠體現(xiàn)自己的勞動(dòng)價(jià)值,豐富生活經(jīng)驗(yàn)。④指導(dǎo)價(jià)值。自然形成的農(nóng)業(yè)景觀具有一定的藝術(shù)價(jià)值和指導(dǎo)價(jià)值,中國(guó)長(zhǎng)江中下游的水稻種植景觀、黃河流域的旱作種植景觀和西南地區(qū)的梯田景觀都是人與自然和諧相處的典范。中國(guó)自然農(nóng)業(yè)景觀能夠?yàn)槌鞘袧竦鼐坝^建設(shè)提供一定的思路。農(nóng)田藝術(shù)的景觀類型可分為馬賽克式、梯田式、圖案式、農(nóng)田林網(wǎng)式和混合式。①馬賽克式是按照馬賽克進(jìn)行構(gòu)圖,將大片土地切割成小塊土地,種植不同作物,通過(guò)不同作物的顏色搭配,形成色彩斑斕的農(nóng)田景觀。②梯田式起源于西南地區(qū),按照等高線和山脈的走勢(shì),將農(nóng)田建造成層次分明的梯田,給人強(qiáng)烈的立體感。③圖案式是通過(guò)在土地上種植不同顏色的植物,使之形成各式各樣的圖案。④農(nóng)田林網(wǎng)式是將農(nóng)田方格化和林網(wǎng)化,方格化的農(nóng)田不僅看上去整齊一致,而且通過(guò)林帶的分割形成田間小氣候,蓄水防風(fēng)。⑤混合式是將上述農(nóng)田藝術(shù)的形式混合使用,形成豐富的農(nóng)田景觀,造成較大的視覺(jué)沖擊。
2國(guó)外農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用
2.1荷蘭。荷蘭是典型的依靠科技驅(qū)動(dòng)力發(fā)展的國(guó)家,由于其農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高,已經(jīng)形成了生產(chǎn)、加工、銷售一體化的農(nóng)業(yè)綜合體。荷蘭在農(nóng)業(yè)創(chuàng)新上的投入持續(xù)增加,同時(shí)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),較快地形成了高科技創(chuàng)匯型的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。其中,以花田藝術(shù)為代表的園藝型創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的典范,其強(qiáng)調(diào)發(fā)展高度集約化的高新技術(shù)產(chǎn)品,集約生產(chǎn)蔬菜、花卉等農(nóng)產(chǎn)品,人均農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯居世界前列。另外,荷蘭的田園景觀也是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的一大特色,并將農(nóng)田藝術(shù)與農(nóng)村景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,建立起富有荷蘭特色的民俗村莊,吸引世界各地的游客去體驗(yàn)荷蘭風(fēng)情、荷蘭傳統(tǒng)。荷蘭農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用的主要載體是春季花海,即五顏六色的花田景觀,點(diǎn)綴有風(fēng)車(chē)、農(nóng)莊、小城堡等,注重觀賞價(jià)值。其中,以庫(kù)肯霍夫公園最為著名。庫(kù)肯霍夫公園位于阿姆斯特丹的利瑟小鎮(zhèn),原本是雅各布伯爵夫人的狩獵場(chǎng)地,1830年聘請(qǐng)景觀園藝家設(shè)計(jì)了以英式風(fēng)格為主的公園藍(lán)圖。1949年,利瑟小鎮(zhèn)的花農(nóng)將庫(kù)肯霍夫開(kāi)發(fā)成花園。1950年,庫(kù)肯霍夫公園正式開(kāi)放,客流量達(dá)到23.6萬(wàn)人次。截至2018年,庫(kù)肯霍夫公園占地32hm2,各種花卉(郁金香、風(fēng)信子、百合花)達(dá)600萬(wàn)株。作為世界排名前列的郁金香公園,自開(kāi)園以來(lái)接待游客超過(guò)5000萬(wàn)人次[13],無(wú)論種類、數(shù)量、質(zhì)量以及空間布局方面,都體現(xiàn)了農(nóng)田藝術(shù)的美觀性和專業(yè)性。2.2英國(guó)。英國(guó)是農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展較為迅速的國(guó)家,屬于旅游環(huán)保型的創(chuàng)意農(nóng)業(yè),該類型的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)不僅能夠開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源,而且在保護(hù)農(nóng)業(yè)旅游資源方面取得了較大的成功。英國(guó)的農(nóng)業(yè)旅游興起于20世紀(jì)60年代,此時(shí)英國(guó)城市人口的已經(jīng)達(dá)到70%,為農(nóng)業(yè)旅游打下了一定的基礎(chǔ);20世紀(jì)80年代開(kāi)始,英國(guó)農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)旅游成為當(dāng)時(shí)較為流行的消遣方式,農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者在發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的過(guò)程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),將環(huán)保和藝術(shù)創(chuàng)意融合到旅游項(xiàng)目中,使游客在游覽田園風(fēng)光的同時(shí)體驗(yàn)民族文化[14]。20世紀(jì)60年代開(kāi)始出現(xiàn)的鄉(xiāng)村旅游休閑方式之后在英國(guó)得到迅速發(fā)展。例如,1992年英國(guó)的農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)達(dá)到186個(gè),葡萄園和鄉(xiāng)村公園達(dá)到290個(gè),幾乎占人造景點(diǎn)的1/10;20世紀(jì)90年代中期有1/4的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了鄉(xiāng)村旅游業(yè)務(wù),促進(jìn)了農(nóng)業(yè)休閑旅游在英國(guó)的發(fā)展;進(jìn)入21世紀(jì),為了應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)革命帶來(lái)的環(huán)境污染,英國(guó)成立新的環(huán)境、食品與鄉(xiāng)村事務(wù)部,每年投入5億英鎊(1英鎊約合9.11元人民幣,2020)來(lái)改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)村生態(tài)景觀,吸引了大量游客。英國(guó)農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用的主要載體是麥田怪圈,注重圖案價(jià)值。從17世紀(jì)開(kāi)始,麥田怪圈悄然出現(xiàn)。其發(fā)生在6~8月作物成熟時(shí),就好像田地變成了一幅大畫(huà)布,上面呈現(xiàn)出很多奇怪的圖案。17~19世紀(jì)的較早時(shí)期麥田怪圈不排除是自然形成,但20世紀(jì)的較晚時(shí)期麥田怪圈多數(shù)是人為形成。1991年9月,英國(guó)人道格·鮑爾和戴維·車(chē)?yán)?,從1978—1991年的麥田怪圈都是他們的設(shè)計(jì)作品。進(jìn)入21世紀(jì),由于3D技術(shù)的成熟,英國(guó)麥田作畫(huà)藝術(shù)應(yīng)用更加廣泛,基于農(nóng)田藝術(shù)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)得以形成。2.3法國(guó)。法國(guó)是世界上第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó),農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值均排在歐洲首位。法國(guó)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)屬于環(huán)保生態(tài)型,以大型農(nóng)場(chǎng)為主,逐漸減少或關(guān)閉小型農(nóng)場(chǎng)。法國(guó)巴黎的城市化水平較高,但農(nóng)業(yè)也同樣發(fā)達(dá),是法國(guó)玉米、水果、蔬菜和鮮花的主要產(chǎn)地。巴黎的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供給功能不突出,主要突出的是農(nóng)業(yè)生態(tài)功能,逐漸成為城市人口休閑放松的場(chǎng)所[15]。大型創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園將工廠等污染地區(qū)與居民區(qū)分開(kāi),不僅優(yōu)化了城市的生態(tài)環(huán)境,而且成為城市居民日常休閑的好去處,實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后,法國(guó)開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)的重視,推進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程,小農(nóng)經(jīng)濟(jì)逐漸解體。1955年以后,為了消除農(nóng)村“空心化”現(xiàn)象,法國(guó)政府提供資金修建農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施,提倡到農(nóng)村去的政策;2000—2006年,法國(guó)政府花費(fèi)5300萬(wàn)歐元支持鄉(xiāng)村公路的建設(shè)。這些都為法國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。法國(guó)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的不斷壯大,為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)契機(jī)、上升空間及正向動(dòng)力。法國(guó)農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用的主要載體是普羅旺斯的薰衣草,既注重觀賞價(jià)值,又注重體驗(yàn)價(jià)值。普羅旺斯地區(qū)薰衣草花田一年四季呈現(xiàn)截然不同的景觀。冬天,薰衣草在收成切割后只剩下短而整齊的枯莖,覆蓋著白雪;春天一到,薰衣草綠葉冒出;6月紫暈,漸漸地隨著夏天的艷陽(yáng)愈來(lái)愈熱,薰衣草花也很快地轉(zhuǎn)變成迷人的深紫色,花農(nóng)們夜以繼日地采割花朵,并蒸餾萃取液;直到9月底,所有的花田都已采收完成,薰衣草花田才得以喘口氣,吸收大自然的精華,為明年夏天的再一次盛開(kāi)紫色花朵而做準(zhǔn)備。薰衣草帶動(dòng)了這一地區(qū)的美食橄欖醬、大蒜美乃滋、大蒜番茄面等,帶動(dòng)了橄欖、大蒜、番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,更帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)。普羅旺斯的花田藝術(shù)應(yīng)用,是世界農(nóng)田藝術(shù)的典范。2.4德國(guó)。德國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展較早,以社會(huì)生活功能型為主要特征,打破了城市與農(nóng)村之間的間隔,淡化了城鄉(xiāng)差距。在城市內(nèi)建立各種綠色花園、觀光花園及自然生態(tài)區(qū),城市周邊保留各種農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū),既發(fā)展了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),又保持了城市的綠化環(huán)境。但受地域、氣候等自然環(huán)境的限制,德國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的類型比較單一,種植業(yè)和鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目受限嚴(yán)重。觀光農(nóng)業(yè)在德國(guó)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)中占據(jù)極其重要的地位,且注重休閑旅游與社會(huì)功能相結(jié)合,具體項(xiàng)目有休閑游、體驗(yàn)游及特色游。其中,休閑游主要依賴自然環(huán)境發(fā)展旅游業(yè),大型農(nóng)場(chǎng)附近的農(nóng)田經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工,使其更具觀賞性,能夠吸引大批游客在此觀光休閑[16];體驗(yàn)游主要是讓游客參與到農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)中,如擠牛奶、種花草、做面包和喂養(yǎng)家畜等活動(dòng),每個(gè)生產(chǎn)活動(dòng)都會(huì)配有專業(yè)的解說(shuō),使游客增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí);特色游主要是通過(guò)采摘游、叢林探險(xiǎn)、劃船、垂釣等特色活動(dòng)吸引游客參與。德國(guó)的城鎮(zhèn)化模式中,中小城鎮(zhèn)的數(shù)量較多,大城市相對(duì)較少,生態(tài)園和觀光園在一定程度上均衡了各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。20世紀(jì)60年代,德國(guó)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)期,現(xiàn)代化程度空前提高,保護(hù)鄉(xiāng)村環(huán)境成了這一時(shí)代的主題。20世紀(jì)70年代,城市居民開(kāi)始追求鄉(xiāng)村生活,發(fā)達(dá)的高速公路和鐵路系統(tǒng)使環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村地區(qū)成為人們的首選。20世紀(jì)80年代,隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,農(nóng)村人口開(kāi)始流失,村莊老齡化、“空心化”現(xiàn)象嚴(yán)重,政府開(kāi)始規(guī)劃鄉(xiāng)村旅游業(yè)和鄉(xiāng)村景觀,吸引市民到鄉(xiāng)村休閑度假,提高鄉(xiāng)村生產(chǎn)力和活力。德國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,2010年5月至2011年5月,共有450萬(wàn)名德國(guó)居民選擇在農(nóng)場(chǎng)度假。巨大的市場(chǎng)潛力,為德國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)帶來(lái)生機(jī)。德國(guó)農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用的主要載體是農(nóng)田林網(wǎng),是綜合價(jià)值的完美體現(xiàn)。德國(guó)農(nóng)民聯(lián)合會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至2017年,1個(gè)德國(guó)農(nóng)民可以養(yǎng)活144個(gè)人,這一數(shù)字是1980年的3倍。這與德國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度高及正致力于發(fā)展更高水平的數(shù)字農(nóng)業(yè)有關(guān),農(nóng)田建設(shè)錯(cuò)落有致,林、路、水、網(wǎng)整齊有序,成為一道亮麗的農(nóng)田景觀。2.5日本。日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)屬于多功能致富型。日本農(nóng)業(yè)由于人多地少,形勢(shì)十分嚴(yán)峻。東京大學(xué)教授今村奈良臣在20世紀(jì)90年代提出“第六產(chǎn)業(yè)”的概念,即第一產(chǎn)業(yè)+第二產(chǎn)業(yè)+第三產(chǎn)業(yè),通過(guò)打破產(chǎn)業(yè)界限、實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)深度融合獲得更多的增值價(jià)值、改變農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀。隨著時(shí)間的推移,“第六產(chǎn)業(yè)”逐步演化成現(xiàn)在的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)是設(shè)施加工農(nóng)業(yè)和觀光休閑農(nóng)業(yè),重點(diǎn)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的環(huán)保、休閑、旅游及其示范功能,以高新技術(shù)和多功能性為基本特征,鼓勵(lì)每個(gè)村莊發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣膭?chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品。由于日本地形因素和自身國(guó)情的影響,日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主要集中在東京、大阪、中京,主要發(fā)展集加工、休閑、觀光多功能一體的“綠島農(nóng)業(yè)”,以滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和綠化環(huán)境的需求[17]。日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是在國(guó)家農(nóng)業(yè)地域開(kāi)發(fā)的政策下興起的。1998年,日本政府召開(kāi)綜合國(guó)土規(guī)劃會(huì)議,明確了鄉(xiāng)村旅游的重要性。2000年,日本政府開(kāi)始在北海道進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游的試點(diǎn)工作,實(shí)施多元化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。2006年,北海道的鄉(xiāng)村旅游收入達(dá)244億日元(100日元約合6.57元人民幣,2020),經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)7.3%,推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提高了農(nóng)民積極性,促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化。城鄉(xiāng)之間緊密相連的紐帶關(guān)系,進(jìn)一步促進(jìn)了日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。日本農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用的主要載體是稻田,主要體現(xiàn)的是觀賞價(jià)值。以日本青森縣田館舍村藝術(shù)稻田為例,一個(gè)2000多年水稻種植歷史的古村,1993年為振興農(nóng)業(yè)利用不同顏色、品種的水稻在15000m2的田地上種出驚人的藝術(shù)作品,年游客量超過(guò)30萬(wàn)人次,帶動(dòng)了稻田藝術(shù)在日本各縣的蔓延。
3中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)及農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用
在中國(guó),創(chuàng)意農(nóng)業(yè)概念最早由厲無(wú)畏和王慧敏提出的,其對(duì)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的解釋為:創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)重新構(gòu)筑的多層次產(chǎn)業(yè)鏈,通過(guò)創(chuàng)意把農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要素(農(nóng)田、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)耕活動(dòng)和農(nóng)副產(chǎn)品)有機(jī)結(jié)合起來(lái),形成良性互動(dòng)體系,為鄉(xiāng)村的發(fā)展開(kāi)辟新的道路,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村價(jià)值的最大化[18]。張一帆和王愛(ài)玲指出創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是將創(chuàng)意融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,從而創(chuàng)造出新的價(jià)值,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展[19]。章繼剛進(jìn)一步說(shuō)明,創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的主要目的是增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中要體現(xiàn)創(chuàng)意,最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收[20]。馮建國(guó)則認(rèn)為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一種思維和手段,在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展如火如荼的今天,以文學(xué)和審美視角去設(shè)計(jì)和創(chuàng)造農(nóng)業(yè),才能使創(chuàng)意農(nóng)業(yè)更好地發(fā)揮作用[21]。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平逐步提高,對(duì)精神文化的要求日漸提高,大眾化旅游模式呈爆發(fā)式增長(zhǎng),從最開(kāi)始的觀光旅游到現(xiàn)在的休閑度假旅游,出游形式發(fā)生了巨大變化。在城市高強(qiáng)度的生活壓力下,城市居民到鄉(xiāng)村旅游的人越來(lái)越多,2006年的“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游年”更是掀起了一股鄉(xiāng)村旅游熱。但隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展,普通單一的農(nóng)家樂(lè)鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)無(wú)法滿足城市居民的需求,人們開(kāi)始開(kāi)發(fā)農(nóng)村旅游的新形式[22]。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)規(guī)劃設(shè)計(jì),形成了集科普、觀光、旅游和養(yǎng)生為一體的集群式創(chuàng)意農(nóng)業(yè),這種新型的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,帶動(dòng)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈的形成,對(duì)優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置、減少城鄉(xiāng)二元差異等方面具有重要意義。中國(guó)農(nóng)田藝術(shù)的應(yīng)用始于21世紀(jì)初,與國(guó)外農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用最大的不同之處是中國(guó)方塊字的廣泛應(yīng)用。除此之外,許多大地藝術(shù)景觀爭(zhēng)相出現(xiàn)。以陜西省洋縣3D畫(huà)作為例,有“花開(kāi)鹮鄉(xiāng)愛(ài)滿洋州”為主題的油菜花藝術(shù)景觀、“蔡倫像”稻田藝術(shù)景觀、“秦嶺四寶”稻田藝術(shù)景觀等圖案。近年來(lái),中國(guó)政府大力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),尤其是在廣東、江西、河南、山東、黑龍江等省份取得較大成績(jī)。建成的“田成方、林成網(wǎng)、溝相通、路相連”高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,其本身就是極富觀賞價(jià)值的農(nóng)田景觀,而在東北、華東、華中、西南等地區(qū)出現(xiàn)的大量田間畫(huà)作,如麥田或稻田里“中國(guó)夢(mèng)”等巨幅標(biāo)語(yǔ)、紅旗或徽章等圖案,將農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用表現(xiàn)得淋漓盡致。盡管中國(guó)農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用處在起步階段,但隨著到2022年全國(guó)確保建成10億畝(1畝=1/15hm2)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田目標(biāo)的臨近,以農(nóng)田藝術(shù)為載體的中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
4國(guó)際農(nóng)田藝術(shù)應(yīng)用對(duì)中國(guó)的啟示
中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)通過(guò)近些年的持續(xù)發(fā)展,已初見(jiàn)成效,形成一批極具特色的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)典型。如云南哈尼族的梯田景觀、北京豐臺(tái)區(qū)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園,成都的琵琶、楊梅、葡萄采摘月活動(dòng)等[23]。但相比國(guó)外運(yùn)營(yíng)模式成熟、產(chǎn)業(yè)體系完善及客流量穩(wěn)定的有利形勢(shì)來(lái)說(shuō),中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)還存在許多不足,如缺乏整體規(guī)劃、缺乏文化內(nèi)涵、缺乏高科技的創(chuàng)意性人才等。因此,結(jié)合中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,借鑒國(guó)外融合農(nóng)田藝術(shù)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn),本文提出4個(gè)方面的建議,力求使中國(guó)跟上國(guó)際創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐,從而改善中國(guó)當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活性。4.1加大政策支持,完善制度建設(shè)。中國(guó)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起步較晚,制定的相關(guān)配套政策還不夠完善。國(guó)外創(chuàng)意農(nóng)業(yè)結(jié)合了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)旅游及農(nóng)村生態(tài),具有高度產(chǎn)業(yè)化的特點(diǎn),并得到政府的大力支持。德國(guó)的農(nóng)業(yè)合作組織遍布農(nóng)村,為農(nóng)民提供從生產(chǎn)到加工銷售一體化的培訓(xùn)體系,完善的技術(shù)支持為家庭農(nóng)場(chǎng)的壯大發(fā)展提供了一定的基礎(chǔ),不僅如此,部分農(nóng)場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中受到了稅收優(yōu)惠、人文景觀補(bǔ)貼等多種發(fā)展補(bǔ)貼。德國(guó)政府在保護(hù)農(nóng)業(yè)旅游質(zhì)量方面也做到了保質(zhì)保量,其制定的農(nóng)場(chǎng)住宿條件評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量認(rèn)證等體系是提高農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)質(zhì)量的有力保障。中國(guó)必須制定相關(guān)政策支持創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展,引導(dǎo)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)產(chǎn)業(yè)深度融合,只有創(chuàng)造了適合創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境,才能真正促進(jìn)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前,在鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中,大部分為中小型企業(yè),抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差,在籌集資金、業(yè)務(wù)推廣和申請(qǐng)項(xiàng)目過(guò)程中會(huì)遇到較大的困難,不能形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈。因此,政府應(yīng)該做到以下幾方面:做好頂層設(shè)計(jì)工作,對(duì)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的實(shí)施范圍和引入項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理,加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)融合,延長(zhǎng)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,提高創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加價(jià)值;引導(dǎo)社會(huì)資金投入,建立創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金,用來(lái)支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新等;為中小型企業(yè)提供融資渠道,優(yōu)化資源配置,提高農(nóng)業(yè)資源利用率,為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展和多產(chǎn)業(yè)融合提供一定的資金支持;加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)建設(shè),推動(dòng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng),建立創(chuàng)意農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心;完善法律法規(guī),為具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游提供知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利權(quán)方面的保護(hù),打擊侵權(quán)行為,凈化旅游創(chuàng)新環(huán)境,引導(dǎo)農(nóng)業(yè)農(nóng)村相關(guān)部門(mén)、企業(yè)共同抵制侵權(quán)行為,維護(hù)行業(yè)健康快速發(fā)展[24]。4.2保證農(nóng)業(yè)主體地位,借勢(shì)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的主體是農(nóng)業(yè),任何類型的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)都不能脫離農(nóng)業(yè)而存在,創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。將農(nóng)田藝術(shù)的思想附著在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上,雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式因此做出一些改變,但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)并沒(méi)有改變。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使農(nóng)業(yè)產(chǎn)值大幅提升,但究其原因,多種形式的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)衍生的附屬品,只有保證農(nóng)業(yè)的主體地位,才能使創(chuàng)意農(nóng)業(yè)得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,如果以破壞環(huán)境、犧牲農(nóng)業(yè)資源換取一時(shí)的經(jīng)濟(jì)利益,無(wú)異于殺雞取卵。從西方多個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,政府主張發(fā)展的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)不僅增加了農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,而且提高了國(guó)際知名度,政府每年都會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)保投入專項(xiàng)資金,提高創(chuàng)意農(nóng)業(yè)從業(yè)者和旅游觀光者的環(huán)保意識(shí)。發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游都在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的允許范圍內(nèi),不會(huì)因?yàn)檗r(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展而破壞環(huán)境、減少種植面積,同時(shí),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也不能過(guò)度限制創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,二者要達(dá)到相輔相成、互相依賴的狀態(tài)。另外,中國(guó)政府提出“在永久基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)、糧食生產(chǎn)功能區(qū)、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)、集中力量建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田”體現(xiàn)的正是“以農(nóng)為本”的發(fā)展理念。依托高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目,擴(kuò)大發(fā)展“以農(nóng)為本”的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)勢(shì)必會(huì)成為未來(lái)趨勢(shì),還很有可能是一種以可持續(xù)為目標(biāo)的發(fā)展捷徑。4.3增強(qiáng)整體藝術(shù)性,弘揚(yáng)鄉(xiāng)村特色文化。按照藝術(shù)農(nóng)田設(shè)計(jì)的基本方法,綜合評(píng)價(jià)生態(tài)效益、景觀效果和經(jīng)濟(jì)效益,建立符合要求的藝術(shù)農(nóng)田景觀。利用文化的輻射性、傳播性及高滲透性,結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣幕?,發(fā)揮創(chuàng)意整合農(nóng)村生產(chǎn)生態(tài)資源,建立完善的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng),提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值,把農(nóng)業(yè)、文化、產(chǎn)業(yè)及生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái),是中國(guó)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的基本要求。應(yīng)大力發(fā)展各類創(chuàng)意農(nóng)業(yè)形式,如農(nóng)田景觀、花田景觀、農(nóng)業(yè)節(jié)慶和農(nóng)業(yè)主題公園等。其中,農(nóng)田景觀和花田景觀要根據(jù)實(shí)際情況,引入適合當(dāng)?shù)胤N植的新作物、新花卉等,建立新的生態(tài)體系;農(nóng)業(yè)節(jié)慶是將當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情等融入主題慶典中,通過(guò)這一活動(dòng)推動(dòng)貿(mào)易、文化和旅游產(chǎn)業(yè),是“農(nóng)業(yè)搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲、文化傳承”的一種新創(chuàng)意,這種形式的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)能夠融合吃、玩、賞、教等多項(xiàng)功能;農(nóng)業(yè)主題公園可以將特定的農(nóng)業(yè)主題經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)加工,按照公園的經(jīng)營(yíng)理念,將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)場(chǎng)所和休閑旅游場(chǎng)所結(jié)合起來(lái),不僅能充分展示農(nóng)耕文化,而且通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)和農(nóng)業(yè)景觀觀光,能夠起到教育普及和休閑娛樂(lè)雙重作用。以藝術(shù)為指導(dǎo)的多形式鄉(xiāng)村發(fā)展路徑,尤其是藝術(shù)農(nóng)田的規(guī)劃設(shè)計(jì)及應(yīng)用,是未來(lái)中國(guó)鄉(xiāng)村振興“美學(xué)經(jīng)濟(jì)”的一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)。4.4鼓勵(lì)和培養(yǎng)全民創(chuàng)新能力。創(chuàng)新是一個(gè)產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品,走品牌化、專業(yè)化、特色化的路線,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品的營(yíng)銷和推廣是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,在營(yíng)銷現(xiàn)有產(chǎn)品的狀況下,應(yīng)提高創(chuàng)新力,創(chuàng)造新產(chǎn)品,以消費(fèi)者的需求為目標(biāo),以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特色和旅游產(chǎn)品特點(diǎn)為基礎(chǔ),建立滿足不同年齡段、不同需求消費(fèi)者的產(chǎn)品[25]。西方國(guó)家的創(chuàng)新意識(shí)較強(qiáng),個(gè)性獨(dú)立,再加上西方國(guó)家鼓勵(lì)創(chuàng)新和冒險(xiǎn),對(duì)于發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)這一新興產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。中國(guó)農(nóng)村的發(fā)展相對(duì)落后,科技文化方面的人才缺失,創(chuàng)意和經(jīng)營(yíng)方面的人才更是寥寥無(wú)幾,因此,政府要加強(qiáng)農(nóng)民的培訓(xùn),重視職業(yè)教育和創(chuàng)新教育,積極和地方農(nóng)業(yè)科研院所、農(nóng)林類高校合作,培養(yǎng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的帶頭人,加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè),吸引畢業(yè)大學(xué)生到基層就業(yè),帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè),提高農(nóng)民收入;建立以企業(yè)為主體的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)體系,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新體系。當(dāng)前,城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡仍是中國(guó)城市化進(jìn)程中存在的主要問(wèn)題,創(chuàng)意農(nóng)業(yè)作為解決“三農(nóng)”問(wèn)題的一種重要手段,各地政府應(yīng)當(dāng)及時(shí)重視,為盡早實(shí)現(xiàn)農(nóng)村的現(xiàn)代化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
作者:段韶華 單位:中原工學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院
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